Alt om Grill

Barbecuing er fargehjul som kan være moro for hele familien. I denne artikkelen, vil vi informere deg om alle aspekter av grill.

-Barbecuing er en av de mest utbredt praksis i Amerika, med en full tre ut av fire amerikanske familier å eie en grill og bruker det, i gjennomsnitt med en rate på omtrent fem ganger per måned.

-Ett aspekt å huske når du bruker din Grill er huske å rengjør den etter hver bruk. Hvis du har en gass grill, behøver du bare å slå grill på i ca 10 minutter, og det bør selvtillit rense. Trekull Grillene kan renses raskt og enkelt med såpe og vann en wire pensel. Pass på at du ikke rengjøre grillen trekull før etter at det er helt avkjølt for å hindre skade.

-Når du forbereder å barbacoa kjøtt, kan det være nyttig å tillate kjøtt varme før du plasserer det på grill. En time før grilling, ta meats og plassere dem i huset å tillate dem å varme opp. Dette hjelper din kjøtt å grille raskere, og kan resultere i en mer saftig kjøtt, med mindre dryness.

-Det er viktig å helsen umiddelbar for å sikre at kjøtt du grilling er tilberedt hele veien gjennom før å spise. Hvis du vil kontrollere for fullstendig matlaging, pierce kjøtt på det tykkeste punktet og noter fargen på juice. Saften bør kjøre klart om kjøttet er klar til å spise.

-Være Oppbevar forskjellige kasseroller for din ømt punkt kjøtt og din forberedt matvarer. Kryss-forurensning, kan det føre til like mye sykdom som å spise rå kjøtt, slik sikkerhet er definitivt viktig når det gjelder å bruke de riktige verktøyene.

-Når marinating kjøtt, plassere den i store plastposer i motsetning til la det sitte. Dette gir mer fullstendig dekning for kjøtt, og derfor en mer riktig anvendelse av marinade.

Nå som du vet mer om opprettholde riktig barbacoa sikkerhet og bedre måter å koke din kjøtt, kan din grilling være mer effektiv og sikker.

Ved hjelp av høyre oljer i matlaging

Du har hørt over stedet det for mye olje i matlaging er veldig usunn. Men legger ved hjelp av høyre oljer med måte en praktfull smaken til alle oppskrifter.

Høyre oljer i moderering er sunn for deg. La oss gjennomgå noen av oljer vanligvis tilgjengelig slik at du kan gjøre det riktige valget.

Olivenolje: en personlig favoritt. Smaken er utmerket, og det har rikelig med Enumettet fett. Dette gjør det bedre for hjertet ditt enn mange andre oljer. Du kan bruke det mens matlaging, men det er også stor i salad dressings.

Canola olje: denne har minst mettet fett av alle oljer som er gjennomgått her. Bare olivenolje har mer Enumettet fett, som er bra for Kolesterol nivået.

Du kanskje har hørt noen myter om farene ved canola olje, som mitt svar er besøk http://www.snopes.com/medical/toxins/canola.asp å få fakta av saken.

Vegetabilsk olje: oljer bare merket som vegetabilske oljer ikke har noe spesielt å anbefale dem healthwise. De har mer Enumettet fett enn sunnere oljer. Smaken er ikke dårlig, men det er bedre smaksprøver oljer der ute.

Smør: Ja, smør hører til i denne kategorien. Det har noen fordeler når du er mat, som det gjør det bra ved temperaturer. Det er ikke nøyaktig hva du synes om når du snakker om olje, men siden den brukes på lignende måter til tider, er det verdt å vurdere.

Smør kommer fra melk, selvfølgelig, så det har noen stor næringsstoffer. Du kan bruke den når du er røres Steking, og selvfølgelig du bruke det i bakervarer, sauser eller spre seg på brød. Den har mye fett, så det ikke kan være det sunneste valget.

Margarin: Margarin var en gang tenkt å være et sunt alternativ til smør, men vi har siden oppdaget at trans fett, hvilke margarin behersker en masse, øker Kolesterol, så det ikke er så sunn som en gang trodde.

Men det fortsatt har mindre fett enn mange oljer og smør, og har en god smaken.

Velge riktig olje er en av de enkleste måtene å spise sunnere, sammen med å bruke mindre olje. Du blir kanskje overrasket over hvor lite du virkelig trenger å bruke.

Frysing informasjonskapsler og Cookie Dough

Hvis du ser frem til jul, og lurer på hvordan du skal få alle din bakervarer gjort, kan du vurdere å fryse cookie dough eller fresh bakte informasjonskapsler forhånd. Når helligdager komme nærmere kan du få den siste bit av shopping gjort eller siste dag gjort i stedet for å tilbringe alle din tid i kjøkkenet.

FRYSER COOKIE DOUGH

Cookie dough vil fryse godt for 4 til 6 uker. Ruller av dough forseglet tett i plast brytes (chill i kjøleskap først før frysing). Andre typer dough skal lagres i lufttette beholdere. Slipp informasjonskapsler (unbaked) kan frosset i cookie ark og overført til fryser poser. La stå ved romtemperatur i ca 30 minutter før bakervarer.

Ikke prøv å fryse myk meringue-type cookie dough. Chocolate chip, brownies, peanut smør og sukker cookie dough (eller noe lignende) fryser du godt. La dough avise i kjøleskapet (ca 2-3 timer). Sørg for å merke beholderen med dato og type cookie dough.

FRYSING BAKT INFORMASJONSKAPSLER

Nesten alle bakt informasjonskapsel fryser godt. La informasjonskapsler helt avkjøle før frysing. Bryte informasjonskapsler enkeltvis i plast brytes og deretter lagre dem i en ziploc fryser pose eller lagring eske (kaffe bokser eller ferie bokser arbeide stor). Du kan også bare laget informasjonskapslene mellom lag av waxed papir i beholderen, men de individuelt pakket som vil lagre lenger.

Fryse frostet informasjonskapsler avdekket først før de er fast. Deretter pakke dem i lufttett beholder lined med plast brytes eller folie. Sørg for å merke beholderen med dato og type informasjonskapsler. Unfrosted informasjonskapsler kan være låst opp til 6-12 måneder (frostet, ca 3 måneder). Tine frosne informasjonskapsler i ca 10 minutter ved romtemperatur (Hvis du kan vente så lenge). Hvis informasjonskapsler skal være skarpe når Tint, kan du fjerne dem fra beholderen før tiner.

Gingersnaps

1 c. sukker
3/4 c. smør
2 egg
3 c. mel
2 tsp. bakervarer brus
1 tsp. ingefær
1 tsp. kanel
1/2 tsp. cloves
1/2 c. molasses

I en stor bolle, krem sukker og smør. Legge egg. Rør i mel, bakervarer brus, ingefær, kanel og cloves. Legg til molasses, stirring godt. Kjøle dough for en time eller to til chill. Preheat ovnen til 350 grader. Rulle dough i 1-tommers baller. Rulle hver ballen i litt sukker, og plasser 2 tommer fra hverandre på en ungreased cookie ark. Bake i 10 minutter.

Sukkerspinn

1 c. smør
1 1/2 c. sukker
2 egg
2 3/4 c. mel
2 tsp. cream of tartar
1 tsp. bakervarer brus
1/2 tsp. salt

Krem sammen i en stor bolle, smør, sukker og egg. Rør i mel, cream of tartar, bakervarer brus og salt. Kjøle dough for en time eller to til chill. Preheat ovnen til 350 grader. Rulle dough i 1-tommers baller. Rulle per ball i en blanding av kanel og sukker. Plasser 2 tommer fra hverandre på en ungreased cookie ark. Bake i 10-12 minutter.

Peanut smør spraking

1 3/4 c. mel
1/2 c. sukker
1/2 c. brunt sukker
1 egg
1 tsp. vanilje
1 tsp. bakervarer brus
1/2 tsp. salt
1/2 c. smør, softened
1/2 c. peanut smør
Sjokolade kyss eller stjerner

Bland mel, bakervarer brus og salt. Bland sammen smør, peanut smør og sukker. Slo i egg og vanilje. Rør i hvetemel blandet. Forme dough til 1-tommers baller. Rulle i sukker og plasser på en smurt cookie ark. Bake på 375 grader i 12 minutter. Fjerne fra ovnen og trykk sjokolade kyss hardt i informasjonskapselen.

Døde og gått til himmelen sjokolade oransje Pudding

Den andre dagen om to klokken på ettermiddagen, jeg begynte å føle litt sulten. Jeg eier omtrent 50 oppskrift bøker, så å finne noe å gjøre var ikke problemet. Problemet var at jeg var ute noe søtt og velsmakende. Nå vanligvis jeg har ikke tenkt å la det stoppe meg fra å ha noe mindre enn sunn for meg, men i dag var annerledes. Ikke to dager tidligere hadde jeg vært på en venns hus. Deres to - årige datter klatret opp på fanget, sette hennes hånd på magen og spurte: "Har du en baby i der?" Rett opp til dette punktet var jeg komfortable med min bulging buk siden den ikke synes å bry min kone for mye. Vel, hun kan ikke si for mye siden hun har det samme problemet! Men som motiverte meg å starte mitt kosthold og mosjon programmet. Mens jeg var ser gjennom noen Oppskriftskort som inneholdt oppskrifter min tante ga meg, kom jeg over en sann perle som jeg skal dele med deg i dag.

Jeg skal innrømme at jeg har en svakhet for smaken av sjokolade og oransje sammen. Hvis du deler min svakhet, skal du elske dette dessert. Dette er flott til å levere når du vet du har gjester som prøver å se deres calories.

Mens denne pudding smaker rike, det faktisk bare har 193 kalorier per porsjon. Du må ha følgende ingrediensene på siden:

1 konvolutt unflavored gelatin
1 kopp lav-fett melk
1/3 kopp pakket mørke brunt sukker
¾ kopp del skumme ricotta-cheese
¼ kopp unsweetened kakao pulver
4 teskjeer oransje likør
1 ts vanilje ekstrakt

Legge til melk i en liten kjele, og plasser den over medium varme. Når melk er varm, legge til gelatin gradvis under omrøring og la det stå for ca. ett minutt. Slå varmen ned til Middels lav og legge til brunt sukker under omrøring. Keep stirring til gelatin og brunt sukker har fullstendig oppløst som tar om to minuttene (ikke la det koke).

Kombiner ricotta, kakao pulver, oransje likør og vanilje i en blender og puree på middels hastighet i ca. ett minutt. Kontroller at alt blir blandet helt selv om du har å skrape sidene av blender med en Slikkepott å gjøre det. Deretter med blender på den laveste hastigheten, gradvis legge innholdet av din kasserolle inn i blender før den er kombinert. Denne oppskriften gjør nok for fire personer, så komme ut fire kopper eller boller og hell pudding i rettene. Dekk dem med plast brytes og plass i kjøleskap i minst to timer før den angis.

Per porsjon, har denne parabolen 193 calories, 5 gram totale fett, 3 gram av mettet fett, 17 milligram Kolesterol, 100 milligram natrium, 28 gram karbohydrater 2 gram kosttilskudd fiber, 10 gram protein, og 224 milligram kalsium. Nyt det, fordi dette er omtrent så skyld-fri som det blir når det gjelder å spise desserter.

Pasta

Pasta må være Italias største bidrag til verden mat. Fleste forbinder vanligvis pasta med nudler, men pasta faktisk refererer til et bredt utvalg av mel og korn concoctions som kommer i en rekke former. Makaroni er en slik pasta som ikke er i noodle-skjemaet. Word-pasta kommer fra det italienske ordet for Lim inn- eller dough.

Pasta refererer også til retter som har pasta som den viktigste ingrediensen, og som vanligvis er spruced opp med saus eller en type av krydder.

Det er to måter å lage mat pasta - ved ekstrudering og Laminering. Dybde mashes ingrediensene gjennom en dør, som er en plate med hull. Laminering krever penger å være kneaded og kastet, rullet senere for å oppnå en tykk blanding før det er skåret med bruk av slitters. Fersk pasta er enkelt å lage mat og er klar raskt, men det spoils enkelt også siden dens innhold er det meste vann. Tørr pasta varer lenger fordi den har bare rundt 10% fuktighet.

Det er nå italiensk pastas, så vel som amerikanske pastas. Den italienske pasta, som har en gul farge og en chewy tekstur, kommer fra durumhvete hvete Semule. Amerikanske pastas er laget av farina og Semule, med en teksturen og smaken som var underlegen italiensk pasta og brukes hovedsakelig i casseroles. Det er også asiatiske nudler, som er tynnere enn pasta og kommer fra hvetemel.

De mest populære pastas er absolutt noodle-type pastas for eksempel spaghetti og vemicelli. Makaroni er den mest populære kort t-pasta, etterfulgt av penne. Fettucine og Linguini er pasta som er formet som bånd. Det er også pasta laget av ørsmå korn som couscous og orzo, samt pasta laget av store ark som lasagna. Ravioli, tortellini og manicotti er en helt annen pasta-gruppe, som de er hul pasta som er fylt med stuffing.

Her er en lite kjent faktum om pasta. Visste du at det var Thomas Jefferson som først tok makaroni til Amerika? Når du går tilbake til USA i 1789 etter en stint som ambassadør til Frankrike, Jefferson brakte med seg en makaroni maskin, som var først slike innspilte contraption i USA.

Cooking Pan perfekt Paella hver gang

Paella er en tradisjonell spansk oppskrift som har sett mange ulike ulike utvikles, alle av dem like så deilig! Du kan gjøre paella med sjømat i den ekte og tradisjonelle forstand eller kylling, kanin eller en vegetarisk-versjon. En ingrediens som forblir den samme for alle typer paella parabolen er men ris.

Høyre Paella ris

En lang-matlaging kort stor ris er den rette typen ris for en paella oppskrift, uansett hvilke andre ingredienser er inkludert. Du kan bruke hele korn eller vill ris for en sunnere ulike over ren, hvit ris. Nøkkelen er at det ikke er øyeblikkelig, og at når mat det over tid det er i stand til å absorbere væsker som er brukt til å gjøre parabolen. Når du kommer nok lager å absorbere uten at ris få for halte eller tørr, så du har gjort det riktig.

Paella kan bli en imponerende måltid, selv om du er tatt av vakt med en plutselig huset innholdsrik gjester. Du kan bruke mange av ris for å gjøre parabolen spres videre og rasjon ut mer knappe ingrediensene.

Fleksibel og rikelig

Hva kan du plassere i paella? Omtrent alt du har på hånden. Når du har den riktige typen av rice neste må du har en god smakstilsatt aksjer. Aksjemarkedet er det som gir denne parabolen sin riktig smak og sine appetittvekkende fargestoffer. Safran, også kalt azafran, er det som gir maten sin lys gul nyanse. Dette er hva gjør det gjenkjennes som paella.

Prøve den perfekte sjømat Paella oppskriften

Ingrediensene du trenger for din paella inkluderer ca 4 kopper ris
8 kopper fisken lager
8 king-sized langoustines eller reker
8 mussles
½ pund reker
8 ounces friske eller frosne erter
2 tomater, først skinned og deretter hakkede. (Tips: hud tomatene av dipping dem i kokende vann i noen få sekunder kjører dem under kaldt vann. Huden vil peel rett utenfor.)
2 cloves av hvitløk svært tynt skiver
3 retninger av saffron crumbled for hånd.

Du må også god virgin olivenolje for smak sjømat.

Start ved sautéing hvitløk i en paella pan. Legge til tomater, erter, reker og Safran. La denne cook bare inntil hvitløk er anbudet, men ikke la det brenne. Det vil ødelegge hele parabolen. Legg til uncooked ris og lager. La denne småkoke i ca 20 minutter slik at ris kan absorbere aksjemarkedet og plump. Vil du dekke parabolen så væske ikke fordampe for raskt. Poach resten av sjømat i kokende vann i bare noen få minutter.

Det dreier seg om presentasjonen

Paella er enda mer deilig når det er presentert i den tradisjonelle måten. Et stort flat fat er perfekt parabolen oppsett ris-blanding deretter toppen med individuelle sjømat i en dekorativ måte. Du kan pynte din kreasjon med noen sitron wedges og tjene noen ekstra sitron i en annen parabolen å kompliment sjømat.

Du vil begynne på samme måte som i andre varianter av paella. I stedet for stirring i reker, men ville du sauté kylling eller annet kjøtt før det er om ¾ måten tilberedes. Du kan toppen med andre tilberedt meats samtidig presentasjon og garnere med sitron også.

Denne signaturen parabolen av Spania er stadig mer populært over hele verden. Spesielle paella pans kan kjøpes online og på detaljhandlere rundt i verden. Forteller-tale formen på en stor, flat pan, nesten som en stekepanne, men litt dypere er ofte utsmykket med gull eller rustfritt stål håndtak. Lokket er et must, siden en riktig passende lokket er nødvendig å regulere hvor fort væsken soaks.

Kokekar: Matlaging vei til suksess

Når en auto mekanisk arbeider på biler, gjør han eller hun at de har sin egen riktig verktøy. En mekaniker kan ikke få jobben gjort hvis de ikke bruker de riktige verktøyene for å endre en dekk. Når en bil bryter ned på siden av veien, og en person trenger en hoppe, ville du bruke jumper kabler ikke en Jack eller en skrue driver. Du kan bruke disse prinsippene mens matlaging. Du må skrive kokekar for matlaging suksess, enten det er for familie og venner eller en bedrift. Du vil ikke bruke en gaffel eller kniv snu pannekaker... du bruker en Slikkepott.

Mange retter ville smake enda bedre hvis det ble gjort med de riktige verktøyene. Streng, bønner kål og greener smak ganske bra når tilberedes i en vanlig middels størrelse potten. Disse grønnsaker smak enda bedre når en person bruker de riktige verktøyene for matlaging og høyre krydder. Tenk, disse side-retter ville smake suveren Hvis tilberedes i en trykkokere i stedet for en vanlig potten.

Aldri kokken et måltid i kokekar som er bokstavelig talt på sitt siste bein. Det er flere personer som insisterer på matlaging med brutte kokekar eller kokekar med manglende biter. Matlaging måltidet i en stor gryte med ødelagte håndtak kan enkelt skli ut av dine hender og faller på gulvet eller verre, faller på deg. Det er mange kokker som føler at de er ekspert kokker og de ikke trenger å overholde visse regler. Overholdelse av sikkerhetsregler kan forhindre alvorlige skader.

Vellykket matlaging med den rette typen kokekar

Wok oppskrifter er en av de beste måtene å få den smelte i munnen gourmet smak i asiatisk mat. Woks er spesielt laget for bruk over en gass oppvarmet kokeapparat. Stekt ris og smak på deilig når tilberedes i en wok. Ris kan smake deilige kokte over komfyr, men du kan ikke duplisere smaken av tidligere tilberedt ris i en stekepanne. En wok gir ris den dype stekt smaken, men det er sunt å spise.

Woks er populære asiatiske land, men selges i hopetall i United oppgitt og andre land også... selv i Italia. I USA, er woks utformet med flat bunn. Grunnen til flat bunn er ikke på grunn av stil dette er bare fordi gass ovner i USA er utformet med flat grates. Tenk å plassere en tradisjonell runde wok bort på en flat gitter. Du ville ha kastet ris på gulvet.