Helsefordeler basilikum

Basil er en populær urt i italienske kjøkken, spesielt i pesto. Dette urt duftende og flavorful, en slektning av peppermynte, er et utmerket, næringsrik tillegg til din salat med Pastasaus eller suppe.

En matrise av flavonoider finnes i basilikum, som bidrar til å beskytte celler og chromosomes fra skade. Studier har vist at to av disse flavonoider spesielt, orientin og vicenin, er nyttig i å beskytte celle strukturer og chromosomes mot skade ved stråling og oksygen.

Viktige olje av basilikum har vist seg å hemme veksten av flere typer bakterier, hvorav mange har blitt motstandsdyktig mot antibiotika. Denne viktige olje har blitt funnet for å hemme vekst av utbredt Stafylokokker, enterococcus, pseudomonas og e. coli bakterier, blant andre. Legge til basilikum å din vinaigrette vil både forbedre smaken og sikre at frisk salat Miljöpartiet er trygt å spise.

Eugenol, som du finner i viktige olje av basilikum, gir en anti-inflammatorisk effekt ved å blokkere et enzym kalt cyclooxygenase. Aspirin og Ibuprofen fungerer ved å blokkere denne samme enzym. Så, basilikum kan ha legende fordeler, og gi lettelse fra symptomene for provoserende problemer, som Revmatoid leddgikt og provoserende tarm betingelser.

Basil er også en god kilde av vitamin A, som bidrar til å forhindre skader til cellene ved frie radikaler. Vitamin a hindrer også frie radikaler oksiderende Kolesterol i blodet strømmen, og hindrer at Kolesterol bygge opp i blodkar.

Magnesium er også til stede i basilikum. Denne viktig mineral hjelper hjerte og blodårer å slappe av, og å forbedre blodstrøm. Andre næringsstoffer som finnes i basilikum inkludere jern, kalsium, kalium og vitamin C.

Frisk, krydret smaken og duften av basilikum vil våkne opp noen kjedelig salat eller suppe. Bruke fersk basilikum hele, eller shredded å legge til en serie av smaken din middag. Hvis du bruker fersk basilikum i en tilberedt parabol, må du legge det mot slutten av matlaging, slik at volatile-oljer ikke vil være spres av varmen.

Insalata Caprese er en enkel salat, ved å benytte tomater, frisk mozzerella OST, basilikum og olivenolje.

1/2 pund, frisk mozzerella, skiver 1/4 tommers tykke.
2 store tomater, skiver 1/4 tommers tykke.
1 kopp fersk basilikum blader.
salt og pepper
1/4 kopp extra virgin olivenolje.

På en servering-plate, kan du ordne mozzerella og tomat rundt kanten, alternerende mozzerella og tomat stykker.

Rive opp basilikum blader, og skvette dem på toppen av tomater og OST mozerella.

Sesong med salt og pepper litt.

Bare før servering, yr extra virgin olivenolje over salaten.

Serverer 4.

Topp 3 grunner hvorfor du trenger Cookie oppskrifter

Når det er på tide å bake informasjonskapsler, tenker vi vanligvis at det er komplisert, at det tar mye tid. I ett ord: det ikke er verdt! Vi vil vise deg under vilkårene at det ikke er ganske enkelt sant. Bakervarer informasjonskapsler er enkel, rask og, viktigst, moro. Kom og bli med alle våre lesere som besluttet å gir den en prøve, og nå, bare ikke kan slutte å prøve å finne nye oppskrifter, nye måter å forberede deilige informasjonskapsler for alle anledninger.

Det er julen tid, og du bestemmer deg for å bake noen informasjonskapsler. Du gjorde aldri det, og du tror at det kan være komplisert. Det absolutt tar lang tid å forberede og må mye av ingredienser. Hvilke? Hvor du finner det nøyaktige antallet? Hvordan vil det komme ut? Vil barn liker dem? Vi har også bedt om de nøyaktige spørsmålene... og litt mer! Vi har funnet svar, og vi bringer dem til deg for en rask og enkel gjennomgang.

I motsetning til hva vi vanligvis tror, er det ikke i det hele tatt vanskelig å bake informasjonskapsler. Vi finne gode oppskrifter med nøyaktig ingredienser og mengder. Vi trenger bare å følge dem skritt for skritt. Resultatet vil være deilig informasjonskapsler som vil glede... barn og deres foreldre!

Vi kan også finne ikke-bake oppskrifter. Det er virkelig enkelt og raskt å forberede! Du kan organisere utarbeidelsen av disse informasjonskapsler med barn. De elsker å gi en hånd og smake på de store informasjonskapslene etterpå.

Vi kan forberede informasjonskapsler med nesten alle ingrediens. Bare gi den navnet: sjokolade kommer først til hjernen, men vi kan også forberede informasjonskapsler med granola-tilberedt med pumkin, etc. Du vil oppdage oppskrifter som ble brukt mye av våre bestemødre og henter du lukt av din barndom.

Tenk deg å ta ut varm informasjonskapslene du noterte deg fra ovnen. Kjøkkenet, og kanskje huset, lukter som det pleide å når du mor eller din bestemor forberedt informasjonskapsler. Forestille seg hvordan hele familien vil nyte å spise de store informasjonskapslene som du forberedt.

Det er mye enklere å forberede informasjonskapsler, bakervarer dem eller selv ikke-bakervarer dem, enn det som vanligvis er trodde. Jeg satte en masse oppskrifter og informasjon på ett område for deg å se gjennom. På dette området legges oppskrifter daglig! Informasjon om baking og selv matlaging er gitt flere ganger om dagen.

Den beste måten å bekjempe dårlig helse er å gjøre Home Cooking raskt og enkelt!

Fedme og relaterte helseproblemer er epidemien i Nord-Amerika. Ikke bare er de fleste av oss å spise altfor mye og få litt øvelse, men vi spiser også svært fettstoffer mat. Selv om du shun fast food-restauranter og kjøpe maten på supermarkeder, er det fremdeles nesten umulig å finne quick-fikse mat som ikke er høy i fett innhold.

Eksperter sier at vi var i langt bedre helse noen tiår siden, da omtrent alle forberedt sine måltider fra grunnen av. Home cooking, er selv når opphøyet til gourmet-nivå langt sunnere enn restauranter eller instant retter fra matbutikk.

Men disse dager når alle arbeider en, to, tre jobber, som har tid til å gjøre en komplett måltid på Hjem? Det ville synes det er slett ingen rask og enkel måte å spise sunn mat.

La meg snakke fra erfaring: du kan lage mat FAST hjemme og gjøre gode måltider. Nick har vært en kokk for gourmet i 25 år. I denne perioden utviklet han mer enn 300 stor, sunn oppskrifter som kan være utarbeidet raskt.

Som en tommelfingerregel, du kan sitte ned å spise en varm, frisk måltid innen 45 minutter til en time etter at du kommer hjem.

Vurdere hvor mye tid og penger du bruker på fast food-restauranter, og du vil innse hvor mye penger--selv tid--du kan lagre.

Ikke bare betyr å spise bedre hjelpe du bo trimmeren, det gjør du føler deg bedre. Folk som spiser bedre har mer energi og ganske ofte føler yngre. Utdanning-spesialist forsikre oss barn utvikle normalt og gir bedre resultater i skolen når de spise riktig. Og du kan sikkert hodet av en rekke helseproblemer som kan plage du i midten og senere liv.

Gjør deg selv og din familie en stor tjeneste. Starte matlagingen din måltider på hjem med ferske ingrediensene i oppskrifter som hjelper deg med å lage mat raskt og ofte fra grunnen av. Det er billigere, og godhet vet, det smaker mye bedre!

Den manglende ingrediensen

Du kanskje ikke har oppdaget, men det er en viss ingrediens mangler i maten vi spiser som kunne vraket livet ditt. Ta asparges for eksempel. Nå hva kunne være mangler? Jeg er en kokk, kan jeg hjelpe deg.

jeg vet det. jeg vet det. Grønnsaker som er lilla i og du kjøper lilla lidenskap asparges farmen frisk. Ingen av at ting har transportert 1250 miles i gjennomsnitt fra fabrikken gårder å nå produserer sokkelen, utmattet, på markedet. Nope. Du får gode ting, organisk dyrket fra farmers market og koker det bare godkjente, høyre og riktig måte; den damp du (ifølge en fersk studie i Journal of Science mat). bra.

Så du prøve det og det smaker kina bra. Så, hva som mangler? Kanskje, din kokk antyder, du legger til en liten Meyers sitron smør, noen franske sea salt- og importerte, friske bakken sort pepper. Nå smaker det veldig bra gourmet med en personlig kokk. Men noe er fortsatt mangler?

Nå du lese fine print og finne ut de fleste av avgjørende næringsinnhold Folat eller vitamin B9 er bare ikke alle det og hva var det var tapt når du kokte det (i henhold til USDA). Og for å lage saker verre, ikke det noe å si hvor du kjøpte asparges eller selv om det er lilla, hvit eller grønn. Fordi eneste The United States Department of Agriculture vet sikkert det som har den trolig ikke en tilstrekkelig mengde Folat for deg i første omgang. Les videre.

greit. Så Folat er fargeløs, er noe du kan smake, og det noe du ikke kan leve uten. Faktisk du og jeg og hva farget asparges du spiser har noe til felles: ingen av oss kan leve uten Folat (Andrew D. Hanson, hagebruk Sciences avdeling, University of Florida, personlig meddelelse). Ved fradrag vet vi at asparges gjort nok for seg selv, men kanskje ikke nok for deg. Så hvordan kan du vite nok av det det eller ikke det?

Du ikke, periode. Science kunne fortelle deg, men prøve og finne det svaret. Selvfølgelig kan du ha en nærings analyse utført før matlaging og etter matlaging og du ville finne ut sikkert. Men som vil sette deg tilbake en masse salat, hvis du får my drift. Og asparges ville ikke porsjon opp meget pent, og jeg vil avslutte som din kokk.

Du sier, så hva? Jeg visste det var kommer. Livet uten tilstrekkelig Folat eller vitamin B9? Hvis din primære kilde av Folat var asparges kan du ende opp setter deg i fare for en rekke ødeleggende helseproblemer. Her er kort liste: hjertesykdommer, fødselsskader, retardasjon av utvikling (hos barn) og lave nivåer kan føre til anemi i voksne sammen med ekstra risiko for tykktarmskreft. Oh, trenger kroppen din absolutt Folat å gjøre nye celler og genetisk materiale. Darn detaljer.

Men ikke kaste ut asparges, ennå.

Som science bygd historien om denne mangler ingrediens, studie av studien, og oppdaget hva skjer med oss når det ikke er alle der, den føderale regjeringen gikk inn for å bidra til å løse problemet. Men første science viste vi ikke får nok Folat fra vår naturlige matvarer. Faktisk om 50 eller så viste år siden science at mat rikeste i Folat er (eller var) asparges, men det er også funnet i andre grønn leafy grønnsaker, egg og bønner. Alt dette har blitt publisert av USDA og FDA. Men i 1998 begynte Food and Drug Administration som krever visse korn-produsenter til å befeste sin mat med Folinsyre, et syntetisk form av Folat.

Og lavt, og se Folat mangler blir sjelden, ifølge Kostholdseksperter (som er hva de fleste hver lisensierte nutritionist, kan du kontakte mest sannsynlig ville si – kontakt noen og se).

Men nivåer av Folat i våre naturlig forekommende matvarer er fortsatt for lave til å opprettholde vår helse, og vi må ha vårt kosthold befestet eller lide konsekvensene. Vi vet dette for sikker fordi vitenskapen har etablert det utover tvil og med avtalen av den føderale regjeringen. I tillegg ikke mindre en autoritet enn Harvard University (ved Harvards Department of Public Health) sier fersk frukt og grønnsaker alene kan ikke gi oss tilstrekkelig ernæring – vi trenger tilskudd til fyll ut manglende ingrediensene i våre mat.

Så nå vet vi det er ingrediensene som mangler fra våre matvarer som var der, men er ikke nå, og vi vet ikke hvorfor: den opprinnelige planen for å få tilstrekkelig ernæring fra våre mat har skiftet.

Som din kjøkkensjefen anbefaler jeg at det er trolig best å spise asparges, steames og sauced sammen og pop et vitamin supplement som er rik på folat (en daglig dose av 400 til 800 mcgs anbefales av FDA – sjekk det ut med legen din før du start).

Selvfølgelig, hvis du ikke liker leter etter manglende ingredienser i din matvarer kan du spise noen kornblanding befestet med folic acid og andre yummy ingredienser.

En sunn lav Carb oppskrift kylling strimler salat

Etter ferien vil mange av oss gå lett på Carbs. Dette lav carb kylling strimler salat vil hjelpe deg å oppnå rettferdig.

En salat er ikke bare kjedelig salat lenger. Denne salat er sprengning med smaken. Det er denne sunn lav carb oppskrift for en kylling strimler salat med frukt og nøtter.

Den har slike unike smaker, vil du oppdage en ny med hver og bite. Kompliment din middag bordet med denne salat i dag. Din salat hatt aldri det så bra.

Ingredienser:

2 skinnfritt, boneless kyllingbryst kutt i strimler
2 kopper spinat, shredded
1 tbsp. extra virgin olivenolje
1 kopp fersk brokkoli, hakkede
½ kopp rød løk, kutt i ringer
1 kopp friske jordbær, hakkede
½ cup pecans, terninger
½ kopp rosiner
1 tsp. sitron juice
½ kopp rød rødvin eddik
1 tsp. salt
1 tsp. svart pepper
Cilantro (valgfritt)

Å gjøre:

I en liten skillet, kan du kombinere olivenolje og cubed kyllingen. Kyllingen kan kjøpes allerede opp i strimler, eller du kan kjøpe hele kyllingbryst og klippe dem opp til ønsket størrelse selv.

Koke kylling på medium varme før hyggelig og browned. Fjern pan fra varmen og Plasser kyllingen på en papirhåndkle å absorbere opp noen overflødig hudfett. Neste, hakke opp spinat.

Bruke hendene i stedet for en kniv til å hakke den opp for å unngå bruising spinat blader. I en liten blander bolle, plasserer spinat blader og sitron juice. Kaste lett. På 4 store servering plater, kan du ordne spinat blader. Nå som kyllingen har hatt tid til å avkjøle, kuttet opp kyllingen.

Topp spinat med kyllingen. Legge til rød løk og brokkoli. Lett duskregn hver salat med rødvin eddik.

Legge til salt og svart pepper i smak. Topp hver salat med rosiner, pecans og jordbær.

Garnere hver salat med cilantro, om ønskelig.

Serveres straks.

Komme tilbake i form med denne sunne lav Calorie oppskrift

Nå som ferien er over mye av oss vil bli kvitt noen overskytende vekt. Her er en lav calorie oppskrift som smaker godt, og vil hjelpe deg å nå dine mål.

Asparges er en deilig grønnsak som kan være forberedt på mange måter, fra supper på oppslag til å bli spist alene. Denne sunne lav calorie oppskriften er for asparges blader. Det har en rik smaken og en uslåelig smak.

Asparges har en unik smak når dyppet i sitronsaft som brukes i denne oppskriften. Det er ikke nødvendig for smør eller lagt fett her.

Hvitløk også legger til en fet smaken og gir stor antioksidanter for denne parabolen som kan bli servert som en snack eller side parabolen til noen måltid.

Ingredienser:

1 hel asparges
1 kopp hvit løk, hakkede
1 liten Roma tomat, terninger
1 tbsp. fersk presset sitronsaft
2 hvitløk cloves, terninger

Hvis du vil gjøre:

Ta en hel asparges og hogge av grov deler. Vask vegetabilske grundig.

Klippe asparges-blader av, én etter én. Du kan plassere dem i en liten kjele med bare et snev av salt og kaldt vann.

Legge til 2 hvitløk cloves vann og asparges. Cook denne vegetabilske på høy varme. Koke det i 10 minutter. Fjerne panoreringen fra varme og sted asparges blader på en stor porsjon tallerken.

Neste, hakke opp hvit løk og tomat. Sette spoonfuls av tomat og løk på hver asparges-blad. Husk å skjeen ut hvitløksfedd du innlegge koke asparges.

Sette hvitløk på hvert blad. Denne oppskriften krever fersk presset sitronsaft. Sitronsaft fra en flaske kan brukes. Klemme sitronsaft over hver asparges-blad. Hvis du ønske smør for dipping asparges i, kan du bruke lav fett eller fett gratis smør. Denne dipping metoden er valgfritt.

Flere løk og tomat kan brukes i denne oppskriften eller annen påfyll og krydder. Du kan eksperimentere for å finne den perfekte smaken for din asparges forlater.

Serveres straks.

Hvordan få en omelett

Egg er høy-kvalitet protein og er rimelig. De egner seg til et uendelig antall smaken kombinasjoner, og er grunnlaget for et stort utvalg av fantastiske retter. Omelett (noen ganger stavet 'omelett') er en parabol, og denne artikkelen vil diskutere grunnleggende teknikker og tips om hvordan du klargjør en omelett.

Ja... Hva er en omelett? En omelett er en parabol med banket egg som er tilberedt før sett og brettet over, ofte rundt en fylling av ost og/eller grønnsaker. De er utrolig lett å forberede og kan gi en rask, men imponerende, kveldsmåltid å tjene på slutten av en travel dag. Omelets kan også være en elegant bygning på frokost eller lunsj-menyen.

En individuell omelett er vanligvis forberedt med 2 eller 3 hele egg, selv om de kan være beredt fra egg hvite bare. Liste over passende fylling ingredienser er ganske lang, og kombinasjonen av fyllinger skal inkluderes i en omelett kan variere uendelige. For å nevne bare noen god omelett fyllinger, kan man velge: terninger tilberedt Tyrkia eller kylling, hakkede tilberedt skinke, røkt laks, Krabbekjøtt, tilberedt reker, crumbled tilberedt bacon, proscuitto, gressløk, shredded cheddar, sveitsiske eller jack OST, bell peppers, spinat, sauteed sopp i form, hakkede tomater (utelate frø og masse), blitt, hakket kjtt løk... valgene er begrenset bare av fantasien. Fyller ingredienser enn OST kan bli utelatt å opprette et vanlig OST omelett.

Som nevnt ovenfor, omelets er enkle å lage, og noen kan mestre teknikken. Følge bare følgende fremgangsmåte og forbereder perfekt omelett blir så enkel som scrambling egg.

Grunnleggende teknikk for å forberede en omelett...

1. Start ved cracking 2 eller 3 egg i en bolle. Visp egg med en ledning whisk sammen eller forgrener seg til yolks og hvite kombineres. Én eller to spiseskjeer melk eller vann kan bli lagt til å gjøre egg fluffigere. Legge seasonings som bakken sort pepper, favoritt urter, etc., til egg-blanding hvis ønskelig. (Unngå å legge salt som det vil seig eggene.)

2. Frakk en 8 - eller 10-tommers nonstick omelett pan eller skillet med ingredienser: og varm nålespissen over medium varme. Jo mindre pan, jo lettere vil det administrere omelett, men hvis du bruker mer enn 3 egg, en pan av større størrelse vil være behov for.

3. Når pan er varmt, Hell i egg-blanding og forsiktig snurr pan å distribuere jevnt egg.

4. Egg vil begynne å angi etter 20 eller 30 sekunder. Når kantene er angitt, forsiktig skyve dem mot midten, og tillate uncooked væsken å strømme inn i utsatte pan.

5. Når egg er ca 70 til 80% solid, kan du legge til fyll ingrediensene på den ene siden bare i en half moon form, og det er en liten plass rundt omkretsen slik at fyllinger ikke søl ut. Tilsett ikke for mye fylling, eller ellers vil det være vanskelig å kaste omelett.

6. En gang egg tilberedt kjøre tindene for en gaffel rundt kanten av omelett at egg-lag ikke har fast. Nøye kjøre Slikkepott under tomme halvparten av omelett og forsiktig kaste seg over toppen av den fullstendige halvparten.

7. Gi omelett å forbli i pan for en ytterligere 30 sekunder. Ta Slikkepott og kjøre den under omelett Hvis du vil være sikker på at det har ikke fast til pan. Vinkle panorere over en servering-plate, og skyv omelett ut av pan bort på platen. Gir 1 servering.

Hvor å skille et Egg...

Mange mennesker som ønsker å redusere fett og Kolesterol i deres dietter, forberede omelets med egg hvite bare. Skille egg hvitt fra egg eggeplomme er en enkel ferdighet å mestre. Bare følg de trinnvise veiledningen nedenfor:

1. Friske egg skille lettere enn eldre, så velg de ferskeste egg som mulig.

2. Lett sprekk skallet av ett egg ved midtpunktet på kanten av en bolle. Glass, keramikk, eller stål er foretrukket som en plast bolle ikke vil crack egg shell også.

3. Med tommelen plassert på hver side av sprekk, nøye åpne skallet i to halvdeler, og pass på at at egg eggeplomme forblir i en halvdel av skallet.

4. Over bolle, forsiktig helle egg eggeplomme frem og tilbake mellom to skallet halvdeler, slik at egg hvit for å falle i bollen mens du holder eggeplomme i shell.*

5. Når alle hvite er i bollen, legge eggeplomme i en dekket beholder og kjøle for senere bruk i sauser, custards og krem fyllinger. Forkast shell, eller Legg til kompost.

* Merk: Vær forsiktig så du ikke pierce eggeplomme på grov kanten av egg shell, da dette vil føre til eggeplomme å blande med white. En liten mengde eggeplomme i egg hvitt er ikke et problem når du lager en omelett, men hvis hvitt er ment for bruk i å gjøre en meringue pålegg, selv tiniest mengden egg eggeplomme blandet med hvitt vil forhindre riktig whipping.

Omelett Tips...

~ Det er best å ikke legge til salt egg før matlaging. Du gjør dette vil seig egg.

~ Egg kommer i forskjellige størrelser. De fleste oppskrifter forutsetter at du bruker store egg.

~ For å redusere fett, kan omelets klargjøres ved hjelp av bare de egg hvite. To egg hvite er tilsvarer én hele egg.

~ En egg hvitt er enklest å slå ved romtemperatur. Hvis tiden tillater det, kan du ta egg ute av kjøleskapet omtrent en halv time før du bruker.

~ Tillegg av en spiseskje eller slik av vann eller melk banket til egg vil resultere i en fluffigere omelett. Dette, men er bare et spørsmål om personlig preferanse.

~ Mange omelett oppskrifter ringe for smør. Smør hindrer bare ikke omelett stikker til pan, men det også forbedrer smaken av omelett. Hvis du vil unngå smør, kan en olivenolje oppslag eller nonstick matlaging spray brukes.

~ Når du bruker en non-stick-pan, reduseres mengden smør til halv beløpet som er angitt i oppskriften.

~ Hakkede grønnsaker kan bli sauteed i en liten smør eller olivenolje før du legger dem til i omelett.

~ Hvis frisk sopp er brukt som en ingrediens, bør de alltid sauteed før du legger dem til i omelett.

Din perfekte omelett...

Hvis din matlaging ferdigheter har vært begrenset til serverer eggerøre, ta litt tid til å gå og utvide din horisont ved å lære hvordan å forberede en omelett. Du vil ikke angre på det og familie og venner vil bli sterkt imponert.

Omelets er raskt og enkelt å gjøre, og med det brede utvalget av fyller ingredienser, deres allsidighet ville tillate du å introdusere mye variasjon til måltider.

Vurder inkludert omelett forberedelse i matlaging repertoar. Du ønsker kanskje å følge omelett oppskrifter ordrett i begynnelsen, men med litt erfaring vil du raskt bli en ekspert omelett chef å opprette din egen varianter av perfekt omelett.

Copyright © 2005 Janice Faulk Duplantis