Utendørs rister, ovner og ovner For matlaging Tyrkia

Det er mange måter å lage mat Tyrkia. En av matlaging prosesser er kjent som grilling. Grilling er blitt mest populære metodene for matlaging Tyrkia og en av den sunneste også. Grilling prosessen gjør det mulig for fett å dryppe unna Tyrkia som det kokker, holde kjøtt næringsrik og full av smaken.

Bortsett fra det har Tyrkia mange måter og metoder for å bli kokt, ved å benytte forskjellige matlaging utstyr som ovnen og den stadig populære mikrobølgeovn. Vi tilbyr deg her forskjellige metoder som kan brukes for matlaging Tyrkia.

Her er noen varianter av Grillene tilgjengelig i markedet, i tillegg til grunnleggende instruksjonene for å kunne bruke dem...

Dekket kull Grill

Først, du må ha godt forberedt og rengjør utstyr for dette og god kvalitet kull. Sette opp en pyramide av kull på én side. Satte fyr på kull før det blir rød varmt. Plasser et termometer på mat-stativet for å kontrollere temperaturen på grillen. Dette vil gi cook en nøyaktig lesing av kjøtts temperatur når matlaging.

I midten av grillen der Tyrkia skal plasseres, nøye du ordne kull rundt kanten jevnt. Plasser grill-rack og angi Tyrkia forberedt på den. Tyrkia er bryst bør være side-up. Bare opprettholde temperaturen. Deretter dekk grillen. Hvis du vil, kan du legge seasonings for Tyrkia å ha smaken, som det er matlaging. Ikke noen gang bruke softwood som cedar og pine fordi det gir mat en annen smak og gjør Tyrkias hud svart.

Når temperaturen indre lår leser 180 grader Fahrenheit, er Tyrkia klar. Det er derfor er det svært viktig å bruke en mat termometer.

Dekket gass Grill

Gass grill kan leveres ved hjelp av propan tank eller naturgass. Hvis din gass grill har bare én brenner, bør en vann-pan plasseres under Skurre å lage indirekte varme. Hvis du har to eller tre brennere, kontroller du at Tyrkia er plassert borte fra flammen. Dette gjøres ved å slå av én brenner og plassere Tyrkia i dette området.

Du kan også steke Tyrkia bortsett fra grilling, ved hjelp av ovnen.

Tyrkia kan være vellykket tilberedes helt eller i deler ved hjelp av mikrobølgeovn. Men noen ganger er det ikke tilrådelig å koke det hele fordi det gjør Tyrkia koker ujevnt. Tyrkia kan ikke tilberedes til riktig intern temperatur. Full størrelse mikrobølgeovner med 650 til 700 watt rommer bare en liten Tyrkia som strekker seg 8 til 10 pounds.

Gitt at metall termometere ikke kan brukes her, bare sjekk når matlagingen er fullført. Sette inn en øyeblikkelig Les termometer på forskjellige deler av Tyrkia.

Elektrisk Roaster ovn

Dette apparatet fungerer som en ekstra ovn for matlaging en stor steke.

Varme ovnen først til ca 325 grader Fahrenheit. Deretter Plasser Tyrkia på en ovn rack eller andre kjøtt rack for Tyrkia å bli holdt ut Juicer som samler inn i bunnen av ovnen. La dekselet over hele matlaging, fjerne det så lite som mulig for å unngå langsom av matlaging. Sjekk temperaturen av indre lår før det kommer til 180 grader Fahrenheit.

Ovn matlaging bag-metoden

Dette er en av de sikreste metodene i roasting Tyrkia. Det er en deilig alternativ til tradisjonelle måten å tilberede Tyrkia.

Pre-Heat ovn ved hjelp av en ovn matlaging bag til 350 grader Fahrenheit. En spiseskje med tørr mel bør bli ristet rundt for å frakk tom posen å unngå sprengning. Pan må være stor nok for Tyrkia å sitte lett i midten. Tildele plass til vesken å forstørre under matlagingen slik at det vil smelte eller det ikke vil berøre noen del av ovnen.

Kjøttet termometeret settes inn rett gjennom den tykkeste delen av plast å vite hvis temperaturen av Tyrkias lår når 180 grader Fahrenheit.

Noen av disse metodene for å tilberede din Tyrkia vil resultere i et deilig måltid.

Europeiske tekanne: Teakettle som slo seg ned I Vest

Europeiske tekanne har blitt en amerikansk arvestykke som de fleste av oss trodde stammer fra her. Håndverkere og glassblowers fra Europa har immortalized sine båter for det amerikanske markedet, der de fleste europeiske Teakettles selges som gaver.

En tekanne gjør et attraktivt gave utvalg som legger til tegn i et kjøkken og er praktisk for daglig formål. En enorm mengde historie og kultur er knyttet til tekanne. Sin oppfinnelse dateres tilbake til 1500-tallet. Målet bak oppretter denne kjøkken stift var å gi et fartøy å brygge og tjene te.

Te har blitt et populært drikke siden den ble funnet i det tredje århundret. Te-anlegget ble først dyrket i det fjerde århundret. Dette anlegget er faktisk et tre av evergreen variasjon og kan vokse opp til en høyde av ca 50 meter. Men for dyrking formål, er det vanligvis livsløpet til busker og lov til å vokse opp til en høyde på fem meter.

Oppdagelsen av te har diskuteres opprinnelse. Noen gi kreditt til den kinesiske keiseren kalt Chen Nung som hersket i det tredje århundre. Det sies at han en gang satt under et tre å koke vannet for å drikke. Bladene av treet Camellia sinensis falt i hans bolle. Den resulterende blandingen var så godt at det bedt om å lage te.

Noen attributt oppdagelsen av te til en Dharuma Buddhistisk munk som dro til India fra Kina i det femte århundre. Det er rapportert at han oppdaget en brygget drink fra bladene av te planter som bistått i å holde ham flyalarm og våken.

Te, var som praktiseres i oldtiden ikke så enkelt som det er i dag. På åttende-tallet var te blader rullet manuelt og deretter tørket. Disse tørkede blader ble bakken til et pulver, blandet med salt og formet inn kaker. Hvis du vil lage te, ble en kake droppet i en bolle med kokende vann for å danne en tykk væske. I de senere årene begynte den løs pulver som brukes. Pulver ble blandet med varmt vann og en skum ble pisket opp, preges, og blandingen ble strømmet.

Teapots ble først introdusert i Kina under Ming-dynastiet. De ble laget av lilla leire kalt "zisha". Teapots ble også kjent som teakettles og brukes i Europa bare etter 1610, da de nederlandske importørene introdusert te det. I det attende århundret teapots ble laget av Porselen og inneholdt kunstmalerier på sin avrundet overflater. Engelske lagt sine berøring ved å blande bein aske med Porselen leire for å gi den en fersk utseende. Utviklingen av tekanne spredte hundrevis av år å oppnå sin nåværende form. I dag kan teakettles funnet i store varianter som strekker seg fra leire, porselen, glass til selv steintøy.

Det er visse faktorer skal holdes i tankene mens du merker til høyre
tekanne. Europeiske tekanne er den mest etterspurte av alle teakettles. Må huske å sjekke følgende:

1.. Utseende - en ting av skjønnheten er en glede for alltid. Det er det første trinnet ved å velge en europeisk tekanne som er visuelt tiltalende. Det skal se god nok til å gjøre en person lenge å bruke den. Et attraktivt teakettle blir en samtale stykke, og gjør du vil vise den til dine gjester.

2.. Materiale - høyre materiale er basert på at du vil legge den til. En leire- eller Porselen tekanne er en god idé Hvis du bare vil ha noe å tjene te i. En spesiell glass tekanne er ideelt hvis du ønsker å unngå unødvendige problemer som du kan brygge samt tjene te i den. Det er solid nok til å brukes på stovetop og samtidig, det gjør for ganske te ware for gjestene.

3.. Håndtere - sikre at håndtaket på et materiale som ikke får oppvarmet gjør det vanskelig å holde. Dette bør være spesielt sett når du kjøper en stovetop tekanne. Et håndtak som blir varmt på oppvarming vil bare tjene til å øke dine problemer og risiko for brenning fingrene.

4.. Flyt - en god tekanne er en der væsken vil flyte ut jevnt gjennom tut uten risiko for lekkasje. Hvis tekanne er utstyrt med en infuser, dens enda bedre, som te vil automatisk bli anstrengt på pouring.

5.. Tetthet - må du huske å sjekke at lokket på tekanne
tett utstyrt. Dette vil sikre at te vil forbli varm lenger, og er avgjørende for brewing god te (i et glass tekanne bare).

6.. Tyngdepunkt av tekanne - Prøv denne liten test. Fyll tekanne med vann til tre fjerdedeler av kapasitet. Løft og helle vann i en kopp. Hvis du finner noen problemer, eller hvis hånden blir ubalansert, er den tekanne tyngdepunkt ikke riktig. Avvise et slikt element umiddelbart.

Stilen som brukes på europeiske tekanne er en ideell kjøkken gave til noen nesten enhver anledning - en fødselsdag, jubileum eller Morsdag.

Olivenolje � What�s forskjellen?

'Olivenolje', 'Jomfru', 'Extra Virgin', 'Lys', 'Rent' - er det en forskjell? I så fall betyr det noe? Hvilke er bedre? Er alle olive oils extra virgin? Hva er extra virgin olivenolje? Alle produkter selges som olive oil uttrykkene vesentligvis samme? Her er noen svar i vanlig engelsk:

Hva er Olive Oil
A. olivenolje er oliven juice, ren og enkel.

Hva er jomfru?
A. Virgin betyr mekanisk utvinning. Olje eller juice er trukket ut av maskiner med ingen kjemikalier som brukes i prosessen.

Hva er 'Ekstra'?
A. mekanisk utpakkede () oliven olje er ikke alle de samme kvalitet. 'Ekstra' er av høyeste kvalitet, og er dermed klassifisert fordi det går gjennom et batteri av tester, både laboratorium (analytiske) så vel som smak (en klippe ved en olivenolje master samme måte viner er smak testet). Virgin oliven olje som er dømt for å ha ingen feil er klassifisert som ekstra. Så 'extra virgin' betyr – utdraget mekanisk oliven juice som passerer laboratorium og smak tester med ingen feil.

Olivenolje med små defekter, men det er fremdeles fint til menneskelig føde er klassifisert som 'Fint'. Lav kvalitet olje med mange defekter er klassifisert som enten 'Vanlige' eller 'Lampante' (lampe olje). Denne olje er enten brukt til industrielle formål eller er kjemisk raffinert.

Hva er 'raffinert' olje?
A. olivenolje, som ikke er egnet til menneskelig føde er forbedret av varme og kjemisk prosess. Kjemisk raffinert olje er helt flau (0% surhet) som betyr at det er flavorless og ingen kvalitetsstandarder angitt eller implisert. Raffinert olje er blandet med jomfru for farge- og smaken.

Hva er 'Pressrester' olje?
A. Pressrester er produsert av varme og kjemisk prosess fra avfall av 'virgin' olivenolje når virgin olivenolje er pakket ut. Det er også smakløs (0% surhet) med ingen smaken og ingen kvalitetsstandarder angitt eller implisert. Pressrester brukes som en billig alternativ til 'raffinert' olje for å redusere kostnadene for produktet av packers som bland det med virgin og raffinerte oljer.

Hva er 'rent' olivenolje? Hva er "lyset" olivenolje? Hva er 'olive oil blander'?
A. 'rent', 'Lys', ekstra lys, etc. er ikke olivenolje klassifiseringer. De er sammensetninger av raffinert og/eller Pressrester med virgin olje. Mikser (eller blander som packers liker å kalle dem) er vanligvis 90-95% Pressrester/raffinert med 5–10% virgin olje. Noen packers blande i frø, soyabønne, hasselnøtt eller andre oljer.

Er det en forskjell mellom extra virgin olivenolje og raffinert olje-mikser?
Sv. Ja. De er to helt forskjellige produkter. Raffinert blander er billig å produsere. Fordi de er solgt med en premium pris nytte blander selger mer enn forbrukeren.

Extra virgin oliven olje er en helt naturlig produkt og er dyrere å produsere. Extra virgin oliven olje er mye bedre smake enn raffinert mikser, og tilbyr alt av de helsemessige fordelene som er knyttet til olivenolje.

Å velge den perfekte kull grillen

Alle elsker gode, gamle gammeldags trekull grilling. Bortsett fra å være billigere enn andre grilling metoder, legges det til en rå, særegen smak til din pølser, hamburgere, ribbeina og andre grillet elementer. Noen foretrekker kull grills over gass Grillene fordi de er lettere å transportere og er tryggere å bruke enn gass. Mens det er forskjeller i mening og preferanser blant grillers, er det fortsatt fortsatt at trekull Grillene er her opphold. Så være seg en piknik, eller en utendørs grillen, trekull Grillene vil mer som gjør opp sin verdi i nytten og pålitelighet. Når du velger trekull Grillene, imidlertid det lønner seg å vite hva dine behov er, og å vite argumenter for og imot av å ha slike grillen over andre tilgjengelige Grillene rundt.

1. Matlaging plass

Først av alt, har du til å bestemme hvor mye plass du trenger for grilling. Hvis du er grilling for en liten familie av tre, vil du gjøre godt nok med en 75 square-tommers grill. Du vil måtte vurdere større Griller Hvis du cooking for flere personer. Det gir ikke mening Hvis du tar med en ynkelig sub-75-tommers grill til en stor piknik. Husk at størrelsen på grillen øker mengden elementer du kan grille eksponentielt. Bare se på grillen, gir deg en klar idé om hvor stor grilling området er ikke. Noen Grillene har en varmestativ som øker oppfattet størrelsen på grillen.

2. Bærbarhet

-Få Grillene har hjul
-Prøv å velge Grillene der deler er ergonomisk og effektiv
-Minske faren for å skade grillen når transport
-Grillen har også til tåler belastningene ved utendørs bruk
-Det betaler ikke å kjøpe en flimsy ser grill - gå for dem som er slitesterk og varig

3. Komfort

Noen trekull Grillene kommer med sine egne igniters. Prøv å velge Grillene som har dette alternativet. Andre Grillene må lysere væske til brann opp. Med den innebygde tenner, vil du ikke trenger lysere væske lenger. På den annen side, kan du unngå lysere væske helt. Noen folk misliker smak og lukt denne væsken legger til grillen. Hvis du må, kan du i stedet bruke alkohol. Det brenner odorless og ødelegge ikke smaken av maten. Velg Grillene det tillate du å lett adgang ash-pan. Dette gjør rengjøre grillen mye lettere. Det lessens også mengden ash-flak mai avgjøre i maten. Lids er også en svært viktig del av grillen. Velg en grill har et deksel for å holde varmen som er fanget i grillen. Dette gir raskere og smokeless grilling.

4. Kvaliteten

Materialene som brukes i å gjøre grillen er også svært viktig. Noen Grillene er laget av materiale som enkelt corrodes eller står ikke godt mot elementene. Rustfritt stål Grillene holde seg bemerkelsesverdig godt til både været og varmen av grillen. Prøv å unngå malt Grillene som maling kan enkelt skalle av. Selv om lette, holdbare materialer er vanskelig å komme med blant rister, vil du gjør best for å se etter for eksempel. Husk imidlertid at først og fremst den viktigste bygge karakteristiske du leter etter i en grill er holdbarhet.

Lonnie sitron kylling, en sunn pause i ferien

Hvitløk sitron kylling er en fantastisk parabolen Holliday-sesongen. Jul og Thanksgiving mener ofte tilbringer mye tid på kjøkkenet; Dette smakfulle, men enkelt parabolen er stor for de andre dager i løpet av denne koselige familie sesongen.

Familien din vil elske den, og du slipper å tilbringe alle din tid i kjøkkenet. Dessuten, hvitløk er veldig sunt og en bit av en teller vekt til alle de tunge Kolesterol rik mat som forbrukes i løpet av denne tiden av året.

Er du klar for denne virkelig deilig hvitløk sitron kylling?

La oss få alle ingrediensene sammen at du må forberede denne fantastiske kylling tallerken.

Du kan enten kjøpe en hel kylling og klippe det i stykker eller bare kjøpe kutt din familie nyter som kylling lår eller brystene. Husk det calorie rik meste av kylling er rett under huden. Så kan du gå for brystene.

Du må også:

10 cloves av hakket kjtt hvitløk,
4 spiseskjeer av margarin,
3 store sitroner,
1 teskje av tørket oregano
salt,
pepper, og
persille.

Du skal begynne preheating din broiler. Ta din kylling og skyll undervannsoperasjoner og hud, deretter skyll igjen godt under kaldt vann og plass i en stor bakervarer rett. Presse sitroner og reservere juice.

Stenke om en halvdel av hvitløk over kylling og dab ½ av margarin på ulike flekker på kyllingen. Pour ½ juice fra sitroner på kylling og sesongen med oregano, salt, og pepper. Broil i ca 15 minutter, må du huske å baste ganske ofte. Dette siste er viktig, slik investere tungt i disse 15 minutter.

Fjerne og slå kyllingen, legge til resten av ingrediensene, akkurat som du gjorde før broiling for første gang. Nå må du broil din kyllingen på nytt i en annen 15 minutter.

Husk å baste din kyllingen slik det ikke brenne. Hvis kyllingen begynner å bli altfor sprø, kan du endre fra broil å bake og bake 350 grader før kyllingen er helt ferdig.

Fjerne kyllingen fra ovnen og helle den gjenværende saus fra bakervarer rett over din kylling og tjene.

Alle vil absolutt elsker denne hvitløk kylling tallerken. Det er flott å tjene dette kylling måltid med pisket poteter og en hage salat.

Hvordan lage en Cajun Roux

Prosessen med å forberede Cajun mat er på ingen måte oppjaget og innebærer en lagvis av smaker som gjør at hver ingrediens å opprettholde sin egen identitet.

Grunnlaget for å forberede ekte Cajun retter som gumbo, saus piquant og etouffee er Cajun roux (uttales rue). God roux er verken undercooked eller overcooked. Undercooking vil gi en mindre fyldig smaken og overcooking til poenget med å bli brent vil gi en bitter smak.

Den franske roux er vanligvis en blanding av like deler mel og smør tilberedt langsomt til latter og godt blandet, men ikke browned. Typisk Cajun roux er en blanding av like deler av mel og fett, kokte sammen i en stor pott over høy varme til en middels brun farge er nådd. Roux må bli rørt stadig for å forhindre brenning. Noen foretrekker en roux gjort med omtrent en fjerdedel kopp mer olje enn mel.

Når Cajun roux kalles for, er oftest, fint hakkede løk og paprika lagt til browned roux å arrestere temperatur matlaging og hindre at roux scorching. Dette trinnet starter Tilberedning av ønsket parabolen, for eksempel en gumbo eller saus piquant.

Ingredienser:

1 kopp vegetabilsk olje
1 kopp all-purpose mel

Forberedelse:

Varme vegetabilsk olje i en tung nederlandsk ovn eller 12-tommers skillet over høy varme. Når olje er varmt, legge til mel samtidig; rør eller Visp raskt for å kombinere mel og olje. Om nødvendig kan du bruke på baksiden av en trekirke skje for å glatte ut noen klumper av mel. Rør eller Visp konstant, inntil roux når ønsket farge (mellom en peanut smør og mahogny farge), og har en mutter-lignende aroma. Oppskriften gir en snaut 1-1/2 kopper roux.

Oppskriften notater:

(1) Hvis det vises små svart eller brun specks klargjøring roux, det har brent og bør forkastes. En brent roux vil gi en bitter eller scorched smaken.
(2) Roux kan være forberedt fremover - dekke, kjøle og bruke innen 1 uke.
(3) For å forberede ekstra roux for senere bruk, kan kladder klargjøres ved å øke olje og mel i like store.
(4) Fryser vakkert. (Fryse i kopp deler for opptil 6 måneder.)
(5) Forsiktig: Vær ekstremt forsiktig når stirring og håndtering roux under forberedelse. Romtemperatur overskrider 500F, vil roux splashed på huden pinne og forårsake en alvorlig brenning.

Forbereder en autentisk Cajun roux er ikke vanskelig når du vet hvordan. Hvis du følger ovenfor oppskriften nøyaktig, vil du kunne klarer å forberede seg en roux til lik som noen well-experienced Cajun kokk.

Copyright © 2005 Janice Faulk Duplantis

Hjemmelaget Christmas-gaver fra kjøkkenet - gjør din egen Holiday Gavekurver

Mange av oss ville elske å gi hånd gjort holiday Gavekurver. Christmas-gaver fra kjøkkenet er alltid velkomne og Christmas Gavekurver, spesielt Hjem gjort mat Gavekurver, er en skikkelig godbit.

Det er lett å bli overveldet av tanken på å lage din egen holiday Gavekurver, men med noen enkel oppskrift ideer er det enkelt å opprette en personlig og gjennomtenkt hånd gjort Christmas mat gave kurv.

Noen av disse oppskriftene gjør en fantastisk gave som er pakket i en plast eller cellofan pose med en fargerik bow, eller i en pen gelé krukke med et stoff dekket lokk. Legg til en hånd gjort kort med oppskrift som er knyttet til den, og din gave er fullført.

1. Herbed øl Batter brød Mix

Trenger for å gjøre blanding du vil:
2 3/4 kopper alle formål mel
2 spiseskjeer sukker
2 spiseskjeer bakepulver
1 ts salt
1/4 teskje hver tørket timian, oregano og
Dash av tørket dill

I en stor bolle, rør sammen hvetemel, sukker, bakepulver, salt oregano, timian og dill. Pakke denne blandingen i en lufttett beholder, eller vesken. Mix kan lagres ved romtemperatur for opptil 1 måned. Det vil gjøre 1 brød av brød.

Oppskrift for å skrive ut på vedlagte kortet:

For Herbed øl brød

Herbed øl brød Mix
1 kan øl ved romtemperatur
1 ts smør, smeltet

Plasser øl brød blandingen i en stor bolle. Rør i øl bare til innlemmet med en trekirke skje. Skrape i brød pan smurt 8 "x 4" (1,5 L).

Bake i 375ºF ovn for 45-50 minutter eller til crusty og gylden brun. La stå i panorere i 5 minutter og deretter Fjern for å rack og pensel med smeltet smør. Gjør 1 brød.

2. Gammeldags havremel Cookie Mix

Trenger for å gjøre blanding du vil:
6 kopper rullet Havre
4 kopper all-purpose mel
3 kopper pakket brunt sukker
2 ts kanel
2 ts bakepulver
1 1/2 teaspoons salt
1 ts bakervarer brus
1 pund forkorte
2 kopper rosiner
1 1/2 kopper shredded kokos
1 kopp sjokolade chips
1 kopp hakkede pecans

Rør sammen i en stor bolle, Havre, hvetemel, sukker, kanel, bakepulver, salt og bakervarer brus. Med en kringle blender, kuttet i forkortelsen til smuldrete.

Rør i rosiner, kokos, sjokolade og pecans. Denne blandingen kjøling i en lufttett beholder for opptil 10 uker. Gjør ca 5 grupper av informasjonskapsler.

Oppskrift for å skrive ut på vedlagte kortet:

Gammeldags havremel Cookies

4 kopper havremel Cookie Mix
1 egg, lett banket
2 spiseskjeer melk
2 ts vanilje

I en bolle, kan du kombinere havremel Cookie blanding med egg, melk og vanilje inntil dough skjemaer. Forme til 1 1/2 "baller og plasser på smurt bakervarer ark. Flat baller med en gaffel.

Bake i 375ºF ovn for 15 til 18 minutter eller til golden. Fjerne til rack, og la avkjøles. Gjør 24 informasjonskapsler.

3. Krydret Mulled Cider Mix

Trenger for å gjøre blanding du vil:
3/4 kopp knust kanel pinner
3/4 kopp hakkede tørket oransje svor
1/3 kopp hele allehånde
1/4 kopp hele cloves

Kombiner alle ingrediensene i en krukke. Gjør om lag 2 kopper.

Oppskrift for å skrive ut på vedlagte kortet:

Krydret Mulled Cider

4 kopper apple juice, Eple cider eller halv eplejuice
og halv tranebær juice
2 spiseskjeer krydret Mulled Cider Mix

I kasserolle, kan du kombinere juice og cider blanding. Dekke og bringe til en småkoke. Forsiktig putre i 20 minutter. Belastning i krus. Gjør 4 porsjoner.

Sett noen av disse gems i en kurvsledene, Christmas tin eller andre morsomme og sesongbestemte beholderen. Fyll ut mellomrom med pakket sjokolade, ferie servietter eller en flaske vin, og du har vakre og sikkert å bli verdsatt holiday Gavekurver med personlig preg.