Gjør kaker

Hvem skulle tro at kaker gjort i bakerier inneholder stygg, arterien clogging, celle-manipulerer trans-fatty syren? Folk flest ikke engang tenke på det eller Les ingredienser, og dessverre, noen mennesker engang vare ikke. Så lenge de er i stand til å raskt få kaker for spesielle anledninger, kunne de omsorg mindre. Bakerier bruker ofte trans-fatty syren i stedet for smør, i 'smør' krem frosting. Dette er helt latterlig! Deres begrunnelse for å bruke dette (forkortelse, slike Crisco er trans-fatty syren!) er fordi det forblir solid for lengre perioder, i motsetning til smør. Men det er ikke smør, og det er ikke sunn.

Det er en lang liste med andre usunn elementer som brukes ofte i kaker, men du trenger ikke å fortsette å sette denne giften i familiens organer. Du har en av to valg, godt tre, faktisk, men jeg tror ikke at mange mennesker vil helt gi opp kake. Du kan enten kjøpe kakene fra et hele matvarer bakeri eller bake dem selv. Whole foods bakerier spesialister i bakervarer alle sine elementer uten alt unødvendig søppel. Hvis du bestiller smør krem frosting, får du ekte smør krem frosting, ikke trans fettsyre krem! Du kan tenke at smaken av kaker kan bli svekket, men dette er usanne. Smaken er faktisk tastier uten disse gift-produserende kjemikalier. Det vil hjelpe deg å realisere at kjemikalier selv smak stygg!

Hvis du velger ikke å betale noen ekstra dollar komme kaker fra et hele matvarer bakeri, så hvorfor ikke bake dine egne? Så lenge du har det riktige utstyret, kan du produsere kaker deilig, sunn for familie og venner. Det spiller ingen rolle om du har aldri bakt før det er mulig å gjøre. Bare finne noen av dine favoritt sjokoladekake oppskrifter og erstatte ingrediensene til sunn seg. Jeg garantere deg at venner og familie ikke vil vite forskjellen, med mindre du forteller dem.

Ved å velge å unngå usunn, Beef kaker, gjør du noe utmerket for deg selv. Forlenge livet ditt, bettering helsen og forbedre selv hva du føler er bare noen av fordelene med å gjøre dette. Og mens du er i gang, hvorfor ikke endre din hele livsstil til et sunnere? Hvis du ønsker å spise fast food innimellom, eller selv en liten del av Beef kake på andres engasjement, det vil ikke skade deg mye, men på er en regelmessig basis for mye for kroppen å håndtere

Rotisserie Cooking Tips

Rotisserie matlaging er både en morsom, og sunn måte å lage mat måltider for deg og for familiemedlemmer. Det er en type mat som kan gjøres på en grill utenfor samt innendørs modeller laget for samme formål. Uansett, det vil gi deg med deilig mat.

Grillen

En god måte å få stor-smake rotisserie matlaging er å bruke kull eller gass Grill med en spesiell kit. Disse enhetene kan han knyttet til grillen Grill og er enkle å bruke. Du trenger bare et par ting: kit (inkludert skewers og motor for å kjøre den), en pan å samle inn drippings, og en grad av tålmodighet.

En rekke ulike typer slike prosjektpakker kan kjøpes. Noen av dem har skewers og andre som har en slags holderen som vil holde kjøtt mens den roterer over brannen. Dette vil baste kjøtt i sin naturlige fruktjuicer. Panorere til å samle inn drippings er alltid en nødvendighet, fordi du vil unngå spruter brann fra drypp fettet som kunne forlate deg med brent kjøtt.

Drypp kokekaret har også en annen bruk i tillegg til bare å holde matlagingen konsekvent. Det er også nyttig for flavoring kjøtt. Du kan helle rundt en tomme av en væske du ønsker, matlaging vin, sitronsaft, etc., og dette vil friske opp smaken av kjøtt enda lenger. Husk også at i rotisserie matlaging, du bør faktor i alle forberedende arbeid som en del av den generelle matlaging tid. Du må plassere kjøtt på riktig måte, teste alt og deretter gi den nok til tid til å lage mat riktig.

Rotisserie komfyrer

For det meste, få regioner i USA sine været i fire årstider. Det er derfor mange selskaper har utviklet innendørs rotisserie komfyrer som en måte å høste fordelene av denne deilig mat uten å bekymre utendørs vilkårene. Det finnes et par forskjellige typer produkter som er utformet for dette, som Ronco Showtime rotisserie eller den store George Rotisserie (en av George Foreman familien). I noen av dem, må du ha den samme slags tilbehør som du ville brukt for en Utendørs grilling, som skewers og drypp kokekaret.

Bestemme hva du skal gjøre med grillen rotisserie. Hvis det er bare for bruk i familien, deretter vurdere en liten størrelse. Hvis du tenker på hosting parter og matlaging for gjestene, vil du sannsynligvis trenger en større en.

En deilig oppskrift

Uavhengig av hvilken type rotisserie komfyr eller tilleggsprogrammet enhet har du, en stor oppskrift er viktig før du begynner å gjøre noen matlaging. Være kreativ. Eksperimentere med både solid og flytende smaker, alt fra kapers, hvitløk og oliven sitronsaft og vin. Bruke hva du liker best, og nyte resultatene.

Tre sparken Grill

Lenge før advent av kull briquettes og propan var folk mat måltidene sine over tre fueled branner. Fra dagene av grotten-menn til mindre enn hundre år siden var tre drivstoff valgfrihet når det kom til matlaging. I denne moderne alder leter vi kontinuerlig etter en renere, raskere og enklere måte å gjøre alt, inkludert klargjøring av våre måltider. Dette har ført til utviklingen av større tilbehør nedtynget gass fueled Grillene lining øyene i oppussing butikker og dukke opp i våre backyards.

Men for grilling purists der ute ingenting smaker helt den samme som forbereder deres favoritt Grill parabolen over en tre sparken grill.

Hvorfor er dette? Hva kunne muligens arbeide bedre så den nyeste og beste i barbacoa teknologi?

Avhengig av tre som brukes kan "Grill-Master" (den fyren som beveger seg over grillen opprette barbacoa mesterverker) opprette smaker i kjøtt, fjærfekjøtt eller fisk som bare ikke kan hadde over en mer moderne gass fueled grill. Denne smaken kan ytterligere justeres ved beløpet av tre som brukes, hvordan hot brannen er og hvor mye røyk kjøtt er tillatt å marinate i.

Det finnes flere typer å arrangere grillfester du tre sparken på markedet i dag. De er noen ganger referert til som røyker Grillene.

Forskyvning firebox er en mest mulig ut av oss er vant til å se. Disse kommer i alle størrelser, fra små familie størrelse enheter til store trailer født monstre i stand til å mate flere hundre mennesker. Det karakteristiske kjennetegnet ved forskyvning firebox er vel forskyvning firebox. Sett av til side og litt under matlaging hovedkammeret er firebox. Dette skiller maten fra direkte varme og gjør det mulig for en hyggelig treg matlaging temperatur.

Punkt stil røyker er ikke egentlig en røyker, men flere av det som kalles en kald røyker eller vann røyker. De bruker et pan vanndyp mellom varmekilde og kjøtt, og dermed blokkerer noen direkte varme som fører til noen overcooking. I en forstand anses de ikke virkelig en grillfest på grunn av måten de arbeider på.

Hovedkammeret komfyr er den tredje av tre sparken grill. Disse er fat formet og tillate brann skal bygges av til én side med kjøtt forskyvningen fra tre slik at for en indirekte matlaging metode. Du må være forsiktig med hvor stor av en brann blir bygget fordi det ikke er noe fysisk skille mellom varmekilde og kjøtt. Brannen må holdes små og velstelte på en betimelig måte i hele matlaging.

Alt dette er selvfølgelig en moot punkt Hvis du ikke velger riktig type wood. For en tre sparken grillfest virker ingenting bedre enn en frukt som bærer hardvedgulv som eik, hickory, pecan, maple apple og selvfølgelig Texas mesquite. Ikke bruk softwoods eller tre fra evergreens eller conifers. De er lastet med sap som vil etterlate en dårlig smak på noe du koker, bortsett fra brenner med lavere temperatur.

Tilberede kjøtt over en tre-fire har vært noe mennesker har gjort i tusenvis av år. Med nyere og mer moderne tre Grill-røykere på markedet i dag er det mulig for omtrent sparken alle å nyte ekte tre grill.

Januar er suppe måned

Det er ingenting mer trøstende enn en varm bolle med suppe på en kalde vintre dag. Jeg antar det er grunnen til at januar er nasjonale suppe måned.

Chicken noodle suppe er trøstende enten fra en kan eller hjemmelaget. Det har også blitt sagt i studier, at det er bra for vanlig kald akkurat som bestemor alltid sa.

Hvorfor ikke gjøre en stor pott av fersk chicken noodle suppe eller potet suppe for familien din, og hvis du har en syk venn eller eldre person i nabolaget ditt dele en bolle med dem.

Kontakte gandmother, mor eller tanter og få en kopi av din egen familie oppskrift, eller prøv en nedenfor.

Enkel Chicken Noodle Soup

3 1/2 kopper kylling buljong
1 medium gulrot, skiver
1 stengel selleri, skiver
1 kopp uncooked middels egg nudler
1 kopp cubed tilberedt kylling
salt & pepper smak

Bland kjøttkraft, salt, pepper, gulrot og selleri i en kjele.Varme til en byll.Røres i nudler og lage mat over middels varme ca 10 minutter.Rør ofte. Legg til kylling og varme gjennom og tjene.

Hvis alt annet mislykkes du kan alltid varme opp en kan av kylling noodle suppe og curl opp under et varmt teppe og nyte den varme og komfort som eneste suppe kan bringe på en kalde vintre dag.

Potet suppe

3-4 middels til store poteter
1/2 kopp hakkede løk
1/2 ts salt
1 kopp melk
1 kopp shredded Cheddarost
1/2 kopp rømme
3 spiseskjeer smør

Skrelle potetene og klippet i små stykker. Sette inn en stor pott og dekker med vann. Legg til 1/2 ts av salt. Koke før potetene er øm og deretter legge til sirkeldiagrammet.

Når potetene er tilberedt kan du legge til melk og smør.Ikke renne væsken av når potetene er ferdig med matlaging.Varme gjennom og legge til OST som er shredded. Fortsett stirring over svak varme til osten smeltet. Legg til rømmen. Rør over svak varme til rømmen har blitt blandet helt.

Dette er to delikate måter å feire nasjonale suppe måned.

Restaurant kvalitet sauser hjemme

Vi har alle blitt servert stor sauser i våre favoritt restauranter og ville elske å opprette dem på nytt i vårt eget kjøkken, men vi er ikke sauciers. (Fransk sikt for saus chef)

Profesjonelle kokker gå til kulinariske skolen i årene som Lær hemmelighetene av gjør klassisk fransk sauser og mer moderne sauser avledet fra dem. Så hva skal vi gjøre?

Ja, det er noen sauser som krever sterk matlaging ferdigheter. Det er vanskelig å gjøre en Hollandaise saus med smør og egg dynket fordi så mange ting kan gå galt, men med litt øvelse og mye fokus, alle kan gjøre en anstendig Hollandaise.

Majones er en annen emulsjon saus som mange kokker forestille er for vanskelig eller to mye arbeid å forberede, men ingenting kunne være lengre fra sannheten. Majones er olje, egg, eddik, krydder og krydder. Igjen, alt du trenger er noen ferdigheter med en whisk, de riktige ingrediensene og litt tålmodighet.

Så er det de smør sauser som skremme en masse nye kokker. Når vi hører "beurre blanc" saus tenker vi automatisk, "Dette kommer til å være vanskelig", men sannheten er at de er enkle Hvis du starter med godt kjølt smør, holde varmen lave, legge til smør litt om gangen, holde fokus og serverer umiddelbart.

White sauser inkludert Allemande (tysk saus), Supreme og Normande er litt vanskelig fordi de alle begynne med en kylling eller fisk basere kalt veloute og andre ingredienser er lagt til gi saus smaken. Veloute er enkel en hvit aksje som er tykkere med en hvit roux.

La oss ta sikkerhetskopi for andre. En aksje er en flavored kjøttkraft utvunnet fra kjøtt, fisk eller grønnsaker ved matlaging dem i vann sakte for en periode. En hvit lager er laget med meats, kylling, fisk eller grønnsaker som ikke har vært browned og er Bleke på farge.

Simmering carcass av en kylling sammen med aromatiske grønnsaker, kan du for eksempel gjøre en hvit kylling aksjer å gjøre en brun kylling lager, du første stek eller brun carcass.

En roux er en blanding av mel og fett som tilberedes sammen og brukes til tykkere supper og sauser. Avhengig av hvor lenge du koker vil roux bestemme Hvis det kalles en hvit roux (den letteste), en blonde roux eller en brun roux.

Så er veloute, en kombinasjon av hvite lager, smør og mel, base eller start til det meste av klassisk hvitt sauser. For saus allemande du legger eggeplommer og sjampinjong matlaging væske. For saus supreme, tung krem, sjampinjong matlaging væske og noen smør mer.

Er det vanskelig å gjøre hjemme? Absolutt ikke! De tar bare tid, tålmodighet og fokus. Ingrediensene er lett tilgjengelig om du gjør din egen hjemmelaget lager eller kjøpe en kommersiell merkevare for god kvalitet.

Som for verktøy, alt du trenger er en tung bottomed kjele og en whisk. Profesjonelle kokker vil vanligvis belastning sine veloute og sauser gjennom en fin sil kalt en chinois, men det er
ikke absolutt nødvendig. En vanlig husholdning Sil med små hull fungerer også.

Når vi begynner å snakke om brun sauser, Hers når mange nye kokker begynner å få nervøs. Bare tenker å gjøre "saus" på Thanksgiving gir noen kokker yips så hvordan de antar for å gjøre en klassisk brun saus som bordelaise eller jeger?

Alle er disse sauser avledet fra den samme basen kalt Glace glace demi eller noen form for kjøtt lager reduksjon. Hvis du kan få hendene på noen er demi glace ved å gjøre det selv (svært tidkrevende) eller kjøpe en god kvalitet produktet på markedet, gjør noen av disse klassiske sauser ikke vanskelig i det hele tatt.

For eksempel den klassiske bordelaise-saus er i utgangspunktet shallots, vin, fersk timian, smør, persille og demi-glace. Jeger saus, også kalt jegere saus fordi det går bra med vilt, er en kombinasjon shallots, sopp, smør, hvitvin, noen ganger tomater og demi-glace.

Hvis du går noen high-end restaurant kjøkken, vil du sannsynligvis finne noen form for Glace glace demi eller andre kjøtt lager reduksjon matlaging på komfyren. Kulinariske elevene lærte først om å gjøre aksjer og deres reduksjoner. De tilbringer timer gjør dem dag etter dag fordi de er grunnlaget for alle klassisk fransk sauser.

Dette betyr ikke at du ikke klargjøre disse samme sauser hjemme å tjene med kylling, kalvekjøtt, biff eller fisk. Alle det betyr er du nødt til å finne et kommersielt produkt for kvalitet, kjenner noen i restauranten virksomhet eller tilbringe tid til å gjøre en bunke.

En helg tilbrakte forbereder en god Glace glace demi vil gi deg nok til å vare lenge. Fordi disse saus baser fryse så vel, du kan ha rik sauser året rundt, eller du kan finne en klassisk oppskrift på http://www.gatewaygourmet.com/demi_glace.htm å prøve hjemme.

Hvis du ikke begeistret gjør det fra bunnen av, det er kilder som er oppført i det samme området for produsenter som gjør restauranten kvalitet Glace glace demi for både hjemmebrukere og
kommersielle virksomheter.

Uansett, gjør restauranten kvalitet sauser hjemme er ikke så vanskelig som du kanskje har tenkt. Myte at bare profesjonelle kokker med års erfaring kan forberede klassisk sauser er ikke sant. Med litt øvelse og de riktige ingrediensene, kan du være wowing familie og venner på din neste middagsselskap.

Copyright © 2006 Bill Long, GatewayGourmet.com

Kokekar rydde opp etter en fest

Forbereder et parti av 12 et deilig måltid, er det en stor gjennomføring. Organisert kokker kan virkelig nyte forbereder en fest. Det er hyggelig å handle for mat for gjestene. Når du utfører første smak test, kan du envision uttrykket på gjest ansikter som de bite i din deilig duck med mandarin saus. Tenk uttrykket på deres ansikter som de bite i din hjem gjort cheese kake. Du tok selv tid til å kjøpe det beste kokekar en kokk kan kjøpe. Men når partiet er over, du sitter igjen med et kjøkken som er full av kokekar.

Smart kokker rengjøre og oppbevare sine kokekar så snart de er ferdig med å bruke den. Når partiet er over, har de bare et par ting å rengjøre og oppbevare. De kokker som ikke passer inn i den kategorien bli motet når de ser haug av kokekar. Noen mennesker gå dager uten å rense.

Kontroller at du bruker de riktige teknikkene for rensing for din kokekar. Les produserer rengjøring retningslinjer grundig. Bruker feil rensing teknikkene kan forårsake bakterier buildup. Selv kan det føre til maten til smak morsomt. En av de mest pinlige øyeblikkene er når en gjest hjemme smaker maten og de plutselig vil kneble. De kommer ikke til å vite at du ikke bruker de riktige teknikkene for rensing. De skal tro at du ikke er en god kokk. Alle kokekar i verden ikke er til spare deg i det øyeblikket. Følgende tips er teknikker 'ikke' å bruke når lagring eller rengjøring din kokekar:

1.) Ikke plassere en pott som er fylt med mat i kjøleskapet. Dette er ikke bare ikke sunt, dette vil gjøre det vanskeligere å rengjøre når maten er fullført. Hvis du har rester i en pott, ta tid å lagre dem i plast beholdere eller plastposer Ziploc.

2.) Ikke bruke din kokekar til andre formål enn matlaging. For eksempel ikke bruke nye sett av spatulas i stedet for en Isskrape for din bil frontruten under en snøstorm. Denne ville anledning din Slikkepott å bli disfigured.

3.) Bruk din kokekar for riktig bruk. Ikke prøv å steke bacon med en vaffeljern. Dette kan føre til brannsår fra fett, for ikke å nevne en brann.

Nummer én ting å huske på, er å vite når du skal kjøpe nye kokekar. En familie air vevstol fra 1920-tallet er kanskje ikke den beste kokekar skal brukes for din nye parabolen.

Ditt valg For mikrobølgeovner

Mikrobølgeovner har blitt viktige i de fleste hjem i dag. Folk ser for mikrobølgeovn å gjøre noen swift og selv cooking for dem. The mikrobølgeovn er i stand til matlaging mat på en kortere periode enn andre konvensjonell matlaging apparater. Det gir en velkommen bekvemmeligheten som kan nyttig for personer som er alltid på farten og har ikke tid til å tilbringe forbereder og matlaging mat i sine kjøkken.

LG har innført en egen linje av utmerket mikrobølgeovner for forbrukere. Hver og en er i stand til å gi folk matlaging behov. LG-mikrobølgeovn tilbyr malm avanserte funksjonene til å gi mer matlaging bekvemmelighet og effektivitet.

LG har kommet til å produsere noen av de mest avanserte mikrobølgeovner i markedet i dag. LG har SolarDOM mikrobølgeovn som tilbyr funksjoner som gjør matlaging kortere, mer praktisk og enda mer perfekt. SolarDOM er en mikrobølgeovn fra LG har en kapasitet på 34 liters å gi deg en større cooking plass for mer utfordrende varer.

Denne mikrobølgeovn-modellen er i stand til å gjøre din mer grunnleggende mikrobølgeovn småting som har råd til å gjøre andre matlaging alternativer for eksempel grilling, roasting og barbecue.

LG har også konveksjon mikrobølgeovn modeller tilgjengelig for deg. Denne imponerende LG-mikrobølgeovn er i stand til multi-stage matlaging for deg. Denne modellen har også en 30 liters evne til å gi deg mer romslige matlaging rom. Den har også flere andre funksjoner som Auto stek, Auto avise, gjære funksjonen, samt Child Lock å forhindre utilsiktet bruk av ungdommer.

LG-linjen av mikrobølgeovner har også en grill modell som du kan bruke for favorittene hyppige grillet mat. Denne modellen har en motorisert rotisserie for mer praktisk grilling alternativer. Det har også et beskrivende panel for enkel operasjon, i tillegg til funksjoner som vil hjelpe deg med å forenkle mikrobølgeovn matlaging erfaring for deg.

Denne mikrobølgeovn har også automatisk avise og kombinasjon matlaging funksjoner som kan bidra til å redusere tiden du bruker på kjøkkenet. Barnesikring funksjonene kan bidra til å avskrekke de unge som fra noen gang å spille med mikrobølgeovn.

Vi har også solo LG mikrobølgeovn for deg å sjekke ut. Denne modellen er en av de mest ideell for forbrukere som er nye til å bruke slike en apparatet i sine kjøkken. Det er fleksibelt nok til å gjøre matlaging alternativene som de fleste mennesker ser etter en god mikrobølgeovn å oppnå.

Den har en kapasitet på 23 liter å gi mer enn nok matlaging rom for sporadisk brukeren. Den vise egenskaper en kontroller ring for en mer manuell drift og klokke funksjoner som hjelper deg med å administrere mat ganger. LG har alle disse og mer tilgjengelig for deg. Hvis du er ute etter best, har LG dem.

Gleden ved matlaging

Matlaging er noe helt spesielt, det er en grunnleggende menneskelige behov, uten mat en kan ikke overleve og rett type ernæring vil ha en stor innvirkning på din helse og livskvalitet, som dårlig slags mat eller ernæring vil også vise seg selv i dårlig helse og mange andre komplikasjoner.

Mennesker har perfeksjonert matlaging og spise til en kunstform, kombinasjonen av smaker og smaker, tilføyer av kontrasterende krydder og kreative kombinasjoner av smaker samt matlaging presentasjon og spesielle forberedelser har gjort matlaging et skjema av kunst, og i en del en vitenskap også, så matlagingen bruker flere og flere elementer som krever presisjon og nøyaktige repetisjon.

De fleste av oss ønsker ikke å lage mat i det høyeste nivået, og er ikke interessert i å bli restaurant kokker eller kjøkken arbeidstakere, men de fleste av de som koker ville være veldig glad for å lære nye teknikker og nye oppskrifter, legge til noen tanker om sine egne og generelt være kreativ på kjøkkenet, nesten alle som kokker gjerne høre anerkjennelse fra folk som spiser maten, det er en svært grunnleggende behov for å fø mennesker og gi dem ernæring.

I de siste årene profesjonell matlaging har blitt mer accusable å det general offentligheten, startet det når kokker ga noen privat kurs i hjemmene, eller på en valgt gruppe mennesker som ønsket en slags pause danne rutine, og ble raskt en mote der kvinner og menn som er både deltar i alle slags matlagingskurs, ikke for en kvalifisering som kokk i en offentlig institute eller bedrift, men for glede og gleden av sin egen familie og venner, og den ytterligere matlaging utdanning og erfaring for elevene.

Cooking erfaringene er noe du kan finne i dag i mange forskjellige nivåer, fra komplett nybegynner til ekspert mat, hver og en kan finne en ny og spennende kurs på mange forskjellige steder. Noen av stedene som tilbyr disse matlaging kurs er privat, noen er laget i private hus av en kokk eller andre, og noen er holdt i kulinariske institutter, selv om disse vanligvis tjene mer profesjonell stor suksess matlaging samfunnet.

En matlaging leksjon eller kurset vil gi de fleste av deltakerne med bedre kunnskap om matlaging teknikker og bedre evne til å lage mat annen type mat, kombinere smaker og tør å eksperimentere med alle slags produkter som var trolig aldri brukt før matlaging leksjon, det er mange ting du kan lære fra en kokk og en av dem er panorering og samtidige matlaging på noen flammer, som er en ferdighet i seg selv.

Det er også element moro, matlaging er en hobby og selv ved å lære å bli en bedre kokk kan du finne deg selv å ha mye moro, møte nye mennesker og oppdage nye ting, læring hvordan å lage mat kan også åpne en rekke sosiale dører til deg, får du skal vite mange andre mennesker som deler din interesse, noen enda danne matlaging klubber, der hvert medlem kokker for resten på rotasjon.

Rødt og hvitt vin: Forskjellen

Som mange andre, har du trolig nyte en sporadisk glass vin. Du har trolig prøvd ulike røde viner og hvite viner. Men vet du forskjellen mellom røde og hvite? Fargen, selvsagt, men det er andre faktorer som gjør røde og hvite ganske annerledes.

Både rødvin og hvitt vin kan være enten tørr eller søt eller hvor som helst i mellom. Men røde er generelt mer robust og mer komplekse enn hvite viner. Hvite viner pleier å være lettere, uten kompleksitet av røde. Denne grunnleggende forskjellen har mer å gjøre med hvordan vinene Syrnete enn det gjør med druer. Selv om røde viner er vanligvis laget med røde og svarte druer, og hvite viner er vanligvis laget av grønne druer, dette er ikke alltid tilfelle.

Den største forskjellen mellom røde og hvite viner er gjæring prosess. Når du lager hvitvin, er stammer, frø og drue skins fjernet fra drue juice trykt på. Med røde viner, er drue stammer, frø og skall igjen i juice. På grunn av dette, vil tannins og pigmenter leach ut av stammer, frø og skall i drue juice. Det er disse tannins som produserer kompleksiteten av røde viner.

Tannins er forbindelser som finnes i druer og andre planter. Te inneholder også tannins... Hvis du har noen gang drakk en sterk kopp te, smaken bitter, astringent skyldes disse tannins. I vin handle disse tannins for å hindre oksidering av vin mens det aldre. Dette er viktig i røde viner, siden røde er vanligvis alderen og modnet i lengre tid enn hvite viner. Tannins finnes i rødvin gir også et annet lag av smaken, økende kompleksiteten av vin, og gjør det mer robust. Astringency av the tannins vil minske og myk som vin aldre.

Både røde og hvite viner gjør et utmerket tillegg til ditt måltid. Det er ingen hard og rask regler for matchende vin og mat, men forskjellene i vin gi noen retningslinjer. Samsvarer vanligvis røde viner, på grunn av deres kompleksiteten med bedre med en sterk flavored måltid. Hvite viner, med sine lysere kropp og smak samsvarer bedre med kylling eller fisk. Men den viktigste faktoren i å velge en vin for et måltid er din egen smak. Enten du foretrekker en lys, hvitvin eller en fyldig rød, bare velg hva vin du foretrekker å velge mellom til maten, og nyt!

Kjøtt - hvordan du trygt håndtere det og koker det.

Kjøtt har vært en primære middelet for næring for mennesker, pre-dating alle historiske poster. Menn i stammen ville gå og jakte før retur med fangsten. Tusenvis av år senere, er mennesker fremdeles spise kjøtt. Men med sykdommer som Mad Cow vises, har behovet for å ta bedre vare på kjøttet du spiser økt enormt. Det er et par ting som bør gjøres ved lagring av kjøtt og når håndtere det.

Ved lagring av kjøtt, kan du holde den borte fra andre matvarer som grønnsaker, frukt eller brød. Det er alltid muligheten for at det kan være et lite hull i emballasjen av kjøtt og hvis noen av saften fra kjøtt var å komme på andre matvarer, det ville være en kontaminanter og muligheten for en spredning av forskjellige sykdommer. Ved lagring i kjøleskap eller fryser, ved å montere en plate under kjøtt, kan du begrense strømmen av noen juice til andre matvarer.

En annen viktig ting å vurdere kommer når du forbereder å bruke meats. Hvis du tar kjøtt fra fryseren og Tine det, kan ikke du refreeze det. Denne refreezing av kjøtt, kan det føre til matforgiftet i kjøtt. Derfor, hvis du Tine et stykke kjøtt, det anbefales at du koker det hele stykket kjøtt.

Videre, i forhold til tiner kjøtt, ingen kjøtt burde være holdt i mer enn to timer. Hvis kjøttet forblir ved romtemperatur for at lang, øke mulighetene for sykdommer skal vises resultere i farene til forbrukerne. Hvis du ikke en slutt alle kjøtt du har tilberedt, bør kjøtt plasseres tilbake i kjøleskapet rett etter måltidet slik at bactera ikke har tid til å vokse.

Når du klargjør kjøtt, bør det bli husket at biff som har en høyere areal kjører risikoen for å få mer sykdom i kjøtt. Derfor, hvis du er matlaging en oppstuss fry eller en lapskaus, bør du få kjøtt i pan eller på grillen så raskt som mulig å begrense mulighetene for sykdom vekst.

Hvis du er matlaging bakken biff patties, må du vente for dem å Tine helt. En delvis frosne patty kokk feil, og mens det kan virke at utsiden av patties tilberedt, innsiden kanskje ikke som tilberedes.

Ikke sette din tilberedt kjøtt på samme plate som ømt punkt kjøtt var på. Ikke bruk samme kniven for å kutte både rå og tilberedt med mindre du har grundig rengjort den. Kjøtt er flott, men utarbeidelse og måten det er servert kan spare folk fra uopprettelig sykdommer.

Kjøtt er et deilig måltid som kan tilby en eksepsjonell mengden protein og jern til kroppen. Mens det kan tilby en rekke viktige mineraler og vitaminer til kroppen din, kan det imidlertid også være en vert til en rekke sykdommer som kugalskap og E. Coli. Ved å ta vare på måter du forberede, lagre og tjene kjøtt, kan du forhindre alvorlig komplikasjoner med forskjellige personer.

En mødre-skatt

Hver mor har sin egen kulinariske skatter. De kalles oppskrifter. Hvis du ofte har de sent natt cravings for din mors mini apple pies eller unike slags chocolate-chip cookies, nå som du ikke bor på din overordnede house lenger, kanskje er det tid til å gi etter for hennes råd og tilbringe litt kvalitetstid med henne på kjøkkenet. Ved å hjelpe henne med å lage din favoritt måltid eller dessert, vil du få mye mer enn kopiering hennes matlaging instruksjoner. Du faktisk vil gå videre dine matlaging ferdigheter og bond med henne.

Dette er ikke en enkelt avtale og du vet det. Mest sannsynlig er nødt du til å høre denne gamle samme historien at hun har ingen anelse om hvor hun har satt som stykke papir som inneholder alle "hemmelige" ingrediensene og målinger for bestemt oppskrift-det er sannsynlig at det gjorde ikke noen gang eksistert. Men hvis du lyd alvorlig, hun sannsynligvis vil be deg om å bli med i hennes neste gang hun er i ferd med å skape den smakfulle glede du ønsker, slik at du kan ta en titt eller to i løpet av forberedelse matlaging. Ikke gå glipp av den slags tingene tilbud. Disse er dine cravings vi snakker om, du sikkert kan ikke behandle dem med aktelse; de vil jakte deg ned sent på kvelden før du sier "Nok er nok!"

Så, nå som du har "offisielt" blitt invitert, ikke noen gang tror av skal uforberedt din avtale med din matlaging skjebne. Ta en skarp penn eller arbeider penn og noen papirark og overraske moren din med en flaske vin eller noe sjokolade behandler. Når tid kommer, skriver du inn lokalene kjøkken med tillit. Dette er ikke kjernefysiske vitenskap; Det er bare en oppskrift. Begynne med å spørre henne hva du trenger i form av ingredienser og kjøkkenutstyr. Når hun begynner sier dem, skrive dem ned én etter én, og kontroller at notatet dem i riktig rekkefølge og natur. For eksempel når hun nevner "smør" er det avgjørende å spørre: "Salty eller ren?" Generelt Husk å rette ut hva din mor nevner under hennes matlaging instruksjon-klassen, siden det er alltid muligheten for hun drar noe ut tenke at det er selvinnlysende. Men det ville være synd for deg å senere bruke feil ingrediens og ødelegge din forsøket på å gjenskape hennes oppskrift på ditt eget kjøkken.

Når matlaging begynner, ikke trå tilbake; skritt nærmere. Det er viktig for deg ikke bare å vite hva som er inkludert i oppskriften, men også å se din mor i aksjon. Måten hun mikser alt sammen, målene hun tar, sekvensen av ingredienser, utarbeidelse av kjøkkenutstyr, alle har til å være nøye studert og inkludert i notatene. Du kan prøve å hjelpe henne gjennom prosessen. Matlaging tar praksis, og det er alltid moro å øve med en ekspert.

Til slutt, før stepping fra kjøkkenet bærer appetittvekkende utfallet av din mor er matlaging innsats hjem med deg, husk å la henne med et kyss og takker henne for sin tid. Ikke glem å love at neste gang du kommer med din versjon av smakfulle "himmelen" Hun lærte du hvordan du gjør. En ting er sikkert. Hun vil absolutt elsker ideen om å ha muligheten til å se deg igjen som snart!

Mer Cooking Tips for å hjelpe deg i kjøkkenet

Det er mange enkle ting du kan gjøre for å gjøre matlaging mer håndterlig. Her er noen tips som kan virkelig hjelpe deg på kjøkkenet:

-Er du prøver å koke vannet travelt? Ta potten du planlegger kokende vann i, og plasser den på komfyren, tom, på en innstilling for høy temperatur. Begynne rennende vann i din vask og slå kranen helt opp til innstillingen varmt. Når vannet i vasken er til punktet hvor du ikke røre det uten å få scorched, ta potten, som bør få varme, av komfyren og fylle den. Dette bidrar til å koke raskere.

-Hvis du gjør suppe, og du legger ved et uhell i for mye salt, er det en enkel løsning. Slice en rå potet og plassere sektorene i kjøttkraft. Når de har tilberedt og absorbert salt, kan du fjerne dem. Det er så enkelt som!

-Ferskt brød kan være smertefullt for stykke. Personer som ikke er altfor kjent med den riktige måten å gjøre det ofte er igjen med et crumpled, trykket i brød. Umiddelbart etter at du er ferdig, bake brød, plassere den på en kjøling rack. Kjøling stativet vil forlate visninger på brød, gir deg rikelig anledning til å gjøre like størrelse, riktig sektorer.

-Undrer hvis egg i kjøleskapet vært der for lang? Det er en enkel test for å finne ut. Plasser en av egg i en pan av kaldt salt-vann. Hvis egg synker, er de fint for å spise. Hvis den flyter, men er det tid til å kaste dem bort. En annen måte å diagnostisere egg friskhet er å undersøke skallet: ferske egg skall er ujevn og chalky i utseende, mens gamle egg er glatt og skinnende.

-Hvis du lurer på om det er gjort kaken, tannpirker Trikset er noen ganger ikke nok. Kaker er høye, og toothpicks kan bare komme så langt ned. For en mer nøyaktig test, kan du bruke en strand av uncooked spaghetti. Lengden på spaghetti-noodle bør være nok til å teste kaken helt til bunnen.

-Bacon krøller ofte når tilberedes, og noen folk skjønner hvordan å holde den fra å gjøre det. Men er det en veldig enkel prosess. Før matlaging bacon, må du ganske enkelt dukkert den i kaldt vann.

-Når Steking fettete mat, er splattering en stor irritasjon. Det gjør stovetop skitne og kan brenne du. Satt en liten mengde salt i en pan før Steking, og du vil merke at den splattering ikke er like utbredt.

Wok matlaging delikatesser

For den mest fremragende av kinesisk mat, wok oppskrifter er den beste måten å få denne scrumptious gourmet smak i asiatiske delikatesser. Woks er utformet for bruk, over gass kokeapparat. Disse er normalt hellingsposisjon grates eller recessed brennere under en runde gropen å dekke formen på wok. Stabilitet til kurven på wok leveres gjennom hellingsposisjon grates på komfyren. En recessed gropen komfyr forsyninger stabilitet for wok samt konsentrater rettet varme til hver og en av varme gasser produsert på wok, i motsetning til affording å unnslippe rundt oppvarmet wok. Prosessen tillater delikatesser å være oppstuss-stekte på en svært høy varme, selv varm nok å deformert noen ganger woks. I de fleste kinesiske restauranter brukes vanligvis gropen ovner av gourmet kokker. Dette er på grunn av at de har oppvarming makt til å gi sine Delikatesser en tiltalende wok smaken.

Woks er ikke bare en stor salg i Kina og andre asiatiske land, men selges vesentlig i den vestlige halvkulen. I Amerika spesielt, blir woks ofte utformet med flat bottoms. Dette fører dem til å være mer beslektet til en dyp stekepanne. Flat bunn-woks kan du bruke på vestlige gass kokeapparat som har normalt flat grates som ikke har råd til nok stabilitet for runde wok. På grunn av dette komme woks med buet buksen noen ganger med ringer av metall å stabilisere dem.

Om woks er flat bunn eller runde, fungerer de vanligvis ikke godt for rask matlaging metoder, for eksempel wok, når det brukes på elektrisk komfyrer. Disse typer ovner produsere ikke store og rask antall nødvendige varme for wok; Selv om det er sannsynlig å oppdage omkrets-formet elektrisk komfyr elementer som passer den wok kurve. Når dette kombineres med lavere varme wok oppbevaring, de fleste steke matlaging gjort i vanlig woks på elektriske ovner pleier å koke og småkoke, i stedet for å steke. Derfor får du ikke at appetittvekkende wok smaken.

En wok kan profittere på konstanten, langsom oppvarming av elektriske ovner når brukes til matlaging metoder som er tregere som braising, stewing og dampende, samt mat teknikker for nedsenking som kokende og ta knekken. Flere kinesiske kokker brukt vanntett pans for elektrisk komfyr wok, på grunn av at de holder nok varme for nødvendig vedvarende varme temperaturer.

Er din kommersielle kjøkken a brannfare?

Hvis du kjører eller arbeider i en kommersiell kjøkken du vil være godt klar over brann sikkerhetsregler og hva de skal gjøre i tilfelle brann. Du vet betydningen av å rydde opp etter deg selv, ikke bare for hygiene grunner, men også fra en brann-sikkerhet synspunkt. Men er du klar over nødvendigheten av å utføre vanlig "deep renser", spesielt av kjøkken utvinning system?

Skitne, fettete utvinning systemer kan utgjøre en alvorlig brannfare. Det spiller ingen rolle om du har de kraftigste filteret-de bare kan ikke fjerne alle vaporised fett som en serveringshuset kan produsere.

Ved å ha en vanlig kjøkken utvinning system dyp feilfri kan du:

• Forbedre hygiene standarder
• Lavere forsikringspremie
• Forbedre ventilasjon røyk og lukt fjerning
• Dramatisk redusere risikoen for brann
• I samsvar med forskrifter for helse & sikkerhet

Helse og sikkerhet forskrifter kreve at kjøkkenet er holdt omhyggelig feilfri, men du vil ikke overholde disse reglene Hvis du ikke dype rense virksomhetens utvinning system. Denne typen dypet feilfri konsentrerer seg om rørledningene. Selv om du ikke kan se det, er det vitally viktig, så dette er hvor alle karbon og solid matlaging oljer bygge opp.

I tillegg til de åpenbare sikkerhetskravene, vil gjør at systemet ditt utvinning er plettfrie også redusere forsikring-systemene dine. Spesialist Renholdstjeneste vil også gi deg råd av bestemte tilgangsproblemer systemet utgjør og gi løsninger.

Hvor ofte bør du få utvinning systemet rengjøres, skjønt? Varme og ventilasjon entreprenører Association anbefaler følgende basert på timers bruk:

• 12-16 timer per dag - Rengjør hver 3 måneder
• 6-12 timer per dag - Rengjør hver 6 måneder
• 2-6 timer per dag - Rengjør årlig

Som en virksomhet du ikke råd til å risikere å ikke få kjøkken utvinning systemet ofte renset og inspisert. Du kan ikke gjøre det, setter hele virksomheten under trussel, men ved å gjøre den til en del av din normal månedlig eller årlig rutinemessig, vil du høste fordeler.

Matlaging med barn

Neste søndag morgen, overraske din engler ved å invitere dem til kjøkken og bli med dem i å lage sin egen frokost. I stedet for at barna kjøre ned trappa skriking over et leketøy, kan du la dem investere noen av at energi og kreativitet i en ny opplevelse som de vil elske gjentatt hver uke med deg på deres side. Matlaging med barn, kan dette være en lærerik og utrolig prosess for å observere dem som de blir ansvarlig og i stand til å organisere ikke bare mat ingredienser, men viktigst sitt eget sinn.

Ikke la frykten for dem å være skadet eller skadet hindre deg i å la ditt barn bond med hverandre, så vel som med deg. Matlaging forberedelse kan samle familier i en helt ny følelse. Å gi til noen av deres krav, mens du lærer dem hvordan du bruker de tilgjengelige ressursene, kan være en unik opplevelse for alle involverte. Under din veiledning og støtte, kan barn lære å håndtere egg, bland smør med sukker, åpne opp en flaske melk eller plassere forberedt maten i den riktige størrelsen av containere. Matlaging, kan det bli et nytt verktøy for deg å overføre kunnskap du vil bruke, og ha det gøy i mellomtiden.

Først av alt, kontroller at du samler alle ingrediensene på ett sted før du begynner. For å gjøre at du skal lære dem å lese oppskriften fra begynnelsen til slutten og holde mentalt en note bok med all informasjonen de samler. Bestemte antall, ulike typer mat ingredienser, størrelsen på Potter og koke, og miksing prosessen, alt du kan forestille deg kan være en veldig interessant leksjon for et barn å lære mens forbereder sitt første deilig måltid. Etter at oppskriften leses, det er på tide å råd barna hvor du skal finne ingrediensene i kjøkkenskap eller kjøleskap og hjelpe dem med å overføre de som de trenger, for oppskriften de har valgt, til matlaging forberedelse området. Lære dem hvor viktig det er å vite nøyaktig hva de skal gjøre og hvordan deres ingredienser ser ut før de er tilberedt. Gi navn til hver og en av ingrediensene og vise dem hvordan de ser eller selv smake liker. Deretter er det tid å samle alt nødvendig utstyr. Tillater ikke barn å røre de som er farlig for deres sikkerhet, men fortelle dem i stedet at dette er en prosess som de vil være i stand til å håndtere senere, og de bør brukes til å gjøre noe for å hjelpe dem ut. Det er tross alt en sammenføyde innsats. Hvis barna vet det er i deres beste interesse ikke å rote med noe de ikke kan håndtere de vil føle seg motvillige til å ta initiativ for å utforske kjøkkenutstyr under ditt fravær. Selvfølgelig, er det alltid en god idé ikke å la denne maskiner rundt for dem å være fristet. Nå, du har alt foran deg, er det på tide å måle ingrediensene og la den virkelige morsomt begynne med instruksjoner dem hvordan å blande og når alt sammen.

Husk at det er morsomt å arbeide sammen på kjøkkenet, og barna vil overraske deg ved å spise med stor stolthet egne kreasjoner selv hvis disse ikke er brownies men mini-vegetable platestabel. La barna lære "hemmeligheter" av kjøkkenet og investere i ledig tid du har med dem å utforske enda en av sine "skjult" talenter.

Kommersielle mikrobølgeovn

Om kommersielle mikrobølger-bedrifter

Når du Utforsker alternativene som er tilgjengelige gjennom kommersielle mikrobølgeovn business selskaper, finner du en rekke alternativer å velge mellom. Fører an i kommersielle mikrobølgeovn valg, selskaper som Amana, tester Sharp, Samsung og Panasonic konvolutten med nye og innovative ideer. Velge den beste kommersielle mikrobølgeovn for bedriften betyr avgjøre om prisen du vil betale, i tillegg til å tilfredsstille funksjonene du ønsker.

Kjøp av én eller flere kanskje kommersielle mikrobølgeovn hjelper bedrifter å holde tritt med kravene til arbeidsplassen. Det er også en tid når rask og effektiv utarbeidelsen av mat og andre ingredienser er svært nødvendig. Settling på en bestemt kommersiell mikrobølgeovn merkevare er et personlig valg som tar forskning og analyse av bedriftens behov.

Amana kommersielle mikrobølger

Med et rykte for å tilby fin kvalitet, er der masse av kommersielle mikrobølgeovn-alternativer som tilbys gjennom denne linjen. Foodservice ledere vil finne at pålitelighet av dette produktet er en du aldri vil glemme. Deres produktserien tilbyr en rekke av lys, middels og slitesterkt valg, noe som gjør dette til en allsidig konkurrent i kommersielle mikrobølgeovn virksomheten.

En stor, lys plikt modell med 1000 watt strøm, tilbyr 10 forskjellige strømnivå å velge mellom. Dette valget koster mindre enn $350. Deres tung-plikt alternativet med 3000 watt strøm kan kjøpes for $1500.

Skarp kommersielle mikrobølger

Rustfritt stål interiøret av en skarp kommersielle mikrobølgeovn gir en rekke tung-plikt til lys plikt alternativer til passer til ethvert budsjett. Noen av de nyeste trendene innen tidsbesparende egenskaper har blitt gjennomført i deres produktlinje. En 1000-watts modell med elektronisk ekstern tidtaker selger for ca $250, mens denne skarpe kommersielle mikrobølgeovn virksomheten gir også en 1000-watts-modell med topp og side ovner for litt over $1600.

Panasonic kommersielle mikrobølgeovn

Denne kommersielle mikrobølgeovn virksomheten skryte av for å bære det største utvalget av kommersielle mikrobølgeovn produkter. Gjort tøff siste, synes dette å være en av de eneste modellene tilbyr høyeste effekten i hele merkevarer. Deres 3900-watts, rustfritt stål modell kan kjøpes for litt over $2000. Høyt volum, stor kapasitet elementet inneholder mikrobølgeovn, i tillegg til ovnen konveksjon evner.

Samsung kommersielle mikrobølgeovn

Når vi leter etter et alternativ for middels-plikt, er Samsung kommersielle mikrobølgeovn perfekt for alle matlaging, reheating og etterbehandling av populære matvarer og retter. Deres 1000-watts-modell kan kjøpes for rundt $650.

Tilbehør å se etter

Som en virksomhet, bør du ta hensyn til statister som følger med kjøpet av en kommersiell mikrobølgeovn. For eksempel, tilbyr den kommersielle mikrobølgeovn virksomheten som du kjøper fra praktiske reparasjonstjenester? Vil du måtte få i kostbare teknikere eller kan du sende inn modellen til produsenten? Når du bedre forstå kommersielle mikrobølgeovn, kan du hjelpe tåle lang av sitt liv. Dette betyr ikke å sette folie i mikrobølger eller åpne døren mens matlaging. Praksis rensning av produktet vil også øke sine liv og produktivitet. Når du kjøper fra en kommersiell mikrobølgeovn virksomhet, vil du finne at når du kjøper mer enn 10 av et produkt, stå å lagre minst $300-$ 500 i prosessen.

Alt om Grill

Barbecuing er fargehjul som kan være moro for hele familien. I denne artikkelen, vil vi informere deg om alle aspekter av grill.

-Barbecuing er en av de mest utbredt praksis i Amerika, med en full tre ut av fire amerikanske familier å eie en grill og bruker det, i gjennomsnitt med en rate på omtrent fem ganger per måned.

-Ett aspekt å huske når du bruker din Grill er huske å rengjør den etter hver bruk. Hvis du har en gass grill, behøver du bare å slå grill på i ca 10 minutter, og det bør selvtillit rense. Trekull Grillene kan renses raskt og enkelt med såpe og vann en wire pensel. Pass på at du ikke rengjøre grillen trekull før etter at det er helt avkjølt for å hindre skade.

-Når du forbereder å barbacoa kjøtt, kan det være nyttig å tillate kjøtt varme før du plasserer det på grill. En time før grilling, ta meats og plassere dem i huset å tillate dem å varme opp. Dette hjelper din kjøtt å grille raskere, og kan resultere i en mer saftig kjøtt, med mindre dryness.

-Det er viktig å helsen umiddelbar for å sikre at kjøtt du grilling er tilberedt hele veien gjennom før å spise. Hvis du vil kontrollere for fullstendig matlaging, pierce kjøtt på det tykkeste punktet og noter fargen på juice. Saften bør kjøre klart om kjøttet er klar til å spise.

-Være Oppbevar forskjellige kasseroller for din ømt punkt kjøtt og din forberedt matvarer. Kryss-forurensning, kan det føre til like mye sykdom som å spise rå kjøtt, slik sikkerhet er definitivt viktig når det gjelder å bruke de riktige verktøyene.

-Når marinating kjøtt, plassere den i store plastposer i motsetning til la det sitte. Dette gir mer fullstendig dekning for kjøtt, og derfor en mer riktig anvendelse av marinade.

Nå som du vet mer om opprettholde riktig barbacoa sikkerhet og bedre måter å koke din kjøtt, kan din grilling være mer effektiv og sikker.

Ved hjelp av høyre oljer i matlaging

Du har hørt over stedet det for mye olje i matlaging er veldig usunn. Men legger ved hjelp av høyre oljer med måte en praktfull smaken til alle oppskrifter.

Høyre oljer i moderering er sunn for deg. La oss gjennomgå noen av oljer vanligvis tilgjengelig slik at du kan gjøre det riktige valget.

Olivenolje: en personlig favoritt. Smaken er utmerket, og det har rikelig med Enumettet fett. Dette gjør det bedre for hjertet ditt enn mange andre oljer. Du kan bruke det mens matlaging, men det er også stor i salad dressings.

Canola olje: denne har minst mettet fett av alle oljer som er gjennomgått her. Bare olivenolje har mer Enumettet fett, som er bra for Kolesterol nivået.

Du kanskje har hørt noen myter om farene ved canola olje, som mitt svar er besøk http://www.snopes.com/medical/toxins/canola.asp å få fakta av saken.

Vegetabilsk olje: oljer bare merket som vegetabilske oljer ikke har noe spesielt å anbefale dem healthwise. De har mer Enumettet fett enn sunnere oljer. Smaken er ikke dårlig, men det er bedre smaksprøver oljer der ute.

Smør: Ja, smør hører til i denne kategorien. Det har noen fordeler når du er mat, som det gjør det bra ved temperaturer. Det er ikke nøyaktig hva du synes om når du snakker om olje, men siden den brukes på lignende måter til tider, er det verdt å vurdere.

Smør kommer fra melk, selvfølgelig, så det har noen stor næringsstoffer. Du kan bruke den når du er røres Steking, og selvfølgelig du bruke det i bakervarer, sauser eller spre seg på brød. Den har mye fett, så det ikke kan være det sunneste valget.

Margarin: Margarin var en gang tenkt å være et sunt alternativ til smør, men vi har siden oppdaget at trans fett, hvilke margarin behersker en masse, øker Kolesterol, så det ikke er så sunn som en gang trodde.

Men det fortsatt har mindre fett enn mange oljer og smør, og har en god smaken.

Velge riktig olje er en av de enkleste måtene å spise sunnere, sammen med å bruke mindre olje. Du blir kanskje overrasket over hvor lite du virkelig trenger å bruke.

Frysing informasjonskapsler og Cookie Dough

Hvis du ser frem til jul, og lurer på hvordan du skal få alle din bakervarer gjort, kan du vurdere å fryse cookie dough eller fresh bakte informasjonskapsler forhånd. Når helligdager komme nærmere kan du få den siste bit av shopping gjort eller siste dag gjort i stedet for å tilbringe alle din tid i kjøkkenet.

FRYSER COOKIE DOUGH

Cookie dough vil fryse godt for 4 til 6 uker. Ruller av dough forseglet tett i plast brytes (chill i kjøleskap først før frysing). Andre typer dough skal lagres i lufttette beholdere. Slipp informasjonskapsler (unbaked) kan frosset i cookie ark og overført til fryser poser. La stå ved romtemperatur i ca 30 minutter før bakervarer.

Ikke prøv å fryse myk meringue-type cookie dough. Chocolate chip, brownies, peanut smør og sukker cookie dough (eller noe lignende) fryser du godt. La dough avise i kjøleskapet (ca 2-3 timer). Sørg for å merke beholderen med dato og type cookie dough.

FRYSING BAKT INFORMASJONSKAPSLER

Nesten alle bakt informasjonskapsel fryser godt. La informasjonskapsler helt avkjøle før frysing. Bryte informasjonskapsler enkeltvis i plast brytes og deretter lagre dem i en ziploc fryser pose eller lagring eske (kaffe bokser eller ferie bokser arbeide stor). Du kan også bare laget informasjonskapslene mellom lag av waxed papir i beholderen, men de individuelt pakket som vil lagre lenger.

Fryse frostet informasjonskapsler avdekket først før de er fast. Deretter pakke dem i lufttett beholder lined med plast brytes eller folie. Sørg for å merke beholderen med dato og type informasjonskapsler. Unfrosted informasjonskapsler kan være låst opp til 6-12 måneder (frostet, ca 3 måneder). Tine frosne informasjonskapsler i ca 10 minutter ved romtemperatur (Hvis du kan vente så lenge). Hvis informasjonskapsler skal være skarpe når Tint, kan du fjerne dem fra beholderen før tiner.

Gingersnaps

1 c. sukker
3/4 c. smør
2 egg
3 c. mel
2 tsp. bakervarer brus
1 tsp. ingefær
1 tsp. kanel
1/2 tsp. cloves
1/2 c. molasses

I en stor bolle, krem sukker og smør. Legge egg. Rør i mel, bakervarer brus, ingefær, kanel og cloves. Legg til molasses, stirring godt. Kjøle dough for en time eller to til chill. Preheat ovnen til 350 grader. Rulle dough i 1-tommers baller. Rulle hver ballen i litt sukker, og plasser 2 tommer fra hverandre på en ungreased cookie ark. Bake i 10 minutter.

Sukkerspinn

1 c. smør
1 1/2 c. sukker
2 egg
2 3/4 c. mel
2 tsp. cream of tartar
1 tsp. bakervarer brus
1/2 tsp. salt

Krem sammen i en stor bolle, smør, sukker og egg. Rør i mel, cream of tartar, bakervarer brus og salt. Kjøle dough for en time eller to til chill. Preheat ovnen til 350 grader. Rulle dough i 1-tommers baller. Rulle per ball i en blanding av kanel og sukker. Plasser 2 tommer fra hverandre på en ungreased cookie ark. Bake i 10-12 minutter.

Peanut smør spraking

1 3/4 c. mel
1/2 c. sukker
1/2 c. brunt sukker
1 egg
1 tsp. vanilje
1 tsp. bakervarer brus
1/2 tsp. salt
1/2 c. smør, softened
1/2 c. peanut smør
Sjokolade kyss eller stjerner

Bland mel, bakervarer brus og salt. Bland sammen smør, peanut smør og sukker. Slo i egg og vanilje. Rør i hvetemel blandet. Forme dough til 1-tommers baller. Rulle i sukker og plasser på en smurt cookie ark. Bake på 375 grader i 12 minutter. Fjerne fra ovnen og trykk sjokolade kyss hardt i informasjonskapselen.

Døde og gått til himmelen sjokolade oransje Pudding

Den andre dagen om to klokken på ettermiddagen, jeg begynte å føle litt sulten. Jeg eier omtrent 50 oppskrift bøker, så å finne noe å gjøre var ikke problemet. Problemet var at jeg var ute noe søtt og velsmakende. Nå vanligvis jeg har ikke tenkt å la det stoppe meg fra å ha noe mindre enn sunn for meg, men i dag var annerledes. Ikke to dager tidligere hadde jeg vært på en venns hus. Deres to - årige datter klatret opp på fanget, sette hennes hånd på magen og spurte: "Har du en baby i der?" Rett opp til dette punktet var jeg komfortable med min bulging buk siden den ikke synes å bry min kone for mye. Vel, hun kan ikke si for mye siden hun har det samme problemet! Men som motiverte meg å starte mitt kosthold og mosjon programmet. Mens jeg var ser gjennom noen Oppskriftskort som inneholdt oppskrifter min tante ga meg, kom jeg over en sann perle som jeg skal dele med deg i dag.

Jeg skal innrømme at jeg har en svakhet for smaken av sjokolade og oransje sammen. Hvis du deler min svakhet, skal du elske dette dessert. Dette er flott til å levere når du vet du har gjester som prøver å se deres calories.

Mens denne pudding smaker rike, det faktisk bare har 193 kalorier per porsjon. Du må ha følgende ingrediensene på siden:

1 konvolutt unflavored gelatin
1 kopp lav-fett melk
1/3 kopp pakket mørke brunt sukker
¾ kopp del skumme ricotta-cheese
¼ kopp unsweetened kakao pulver
4 teskjeer oransje likør
1 ts vanilje ekstrakt

Legge til melk i en liten kjele, og plasser den over medium varme. Når melk er varm, legge til gelatin gradvis under omrøring og la det stå for ca. ett minutt. Slå varmen ned til Middels lav og legge til brunt sukker under omrøring. Keep stirring til gelatin og brunt sukker har fullstendig oppløst som tar om to minuttene (ikke la det koke).

Kombiner ricotta, kakao pulver, oransje likør og vanilje i en blender og puree på middels hastighet i ca. ett minutt. Kontroller at alt blir blandet helt selv om du har å skrape sidene av blender med en Slikkepott å gjøre det. Deretter med blender på den laveste hastigheten, gradvis legge innholdet av din kasserolle inn i blender før den er kombinert. Denne oppskriften gjør nok for fire personer, så komme ut fire kopper eller boller og hell pudding i rettene. Dekk dem med plast brytes og plass i kjøleskap i minst to timer før den angis.

Per porsjon, har denne parabolen 193 calories, 5 gram totale fett, 3 gram av mettet fett, 17 milligram Kolesterol, 100 milligram natrium, 28 gram karbohydrater 2 gram kosttilskudd fiber, 10 gram protein, og 224 milligram kalsium. Nyt det, fordi dette er omtrent så skyld-fri som det blir når det gjelder å spise desserter.

Pasta

Pasta må være Italias største bidrag til verden mat. Fleste forbinder vanligvis pasta med nudler, men pasta faktisk refererer til et bredt utvalg av mel og korn concoctions som kommer i en rekke former. Makaroni er en slik pasta som ikke er i noodle-skjemaet. Word-pasta kommer fra det italienske ordet for Lim inn- eller dough.

Pasta refererer også til retter som har pasta som den viktigste ingrediensen, og som vanligvis er spruced opp med saus eller en type av krydder.

Det er to måter å lage mat pasta - ved ekstrudering og Laminering. Dybde mashes ingrediensene gjennom en dør, som er en plate med hull. Laminering krever penger å være kneaded og kastet, rullet senere for å oppnå en tykk blanding før det er skåret med bruk av slitters. Fersk pasta er enkelt å lage mat og er klar raskt, men det spoils enkelt også siden dens innhold er det meste vann. Tørr pasta varer lenger fordi den har bare rundt 10% fuktighet.

Det er nå italiensk pastas, så vel som amerikanske pastas. Den italienske pasta, som har en gul farge og en chewy tekstur, kommer fra durumhvete hvete Semule. Amerikanske pastas er laget av farina og Semule, med en teksturen og smaken som var underlegen italiensk pasta og brukes hovedsakelig i casseroles. Det er også asiatiske nudler, som er tynnere enn pasta og kommer fra hvetemel.

De mest populære pastas er absolutt noodle-type pastas for eksempel spaghetti og vemicelli. Makaroni er den mest populære kort t-pasta, etterfulgt av penne. Fettucine og Linguini er pasta som er formet som bånd. Det er også pasta laget av ørsmå korn som couscous og orzo, samt pasta laget av store ark som lasagna. Ravioli, tortellini og manicotti er en helt annen pasta-gruppe, som de er hul pasta som er fylt med stuffing.

Her er en lite kjent faktum om pasta. Visste du at det var Thomas Jefferson som først tok makaroni til Amerika? Når du går tilbake til USA i 1789 etter en stint som ambassadør til Frankrike, Jefferson brakte med seg en makaroni maskin, som var først slike innspilte contraption i USA.

Cooking Pan perfekt Paella hver gang

Paella er en tradisjonell spansk oppskrift som har sett mange ulike ulike utvikles, alle av dem like så deilig! Du kan gjøre paella med sjømat i den ekte og tradisjonelle forstand eller kylling, kanin eller en vegetarisk-versjon. En ingrediens som forblir den samme for alle typer paella parabolen er men ris.

Høyre Paella ris

En lang-matlaging kort stor ris er den rette typen ris for en paella oppskrift, uansett hvilke andre ingredienser er inkludert. Du kan bruke hele korn eller vill ris for en sunnere ulike over ren, hvit ris. Nøkkelen er at det ikke er øyeblikkelig, og at når mat det over tid det er i stand til å absorbere væsker som er brukt til å gjøre parabolen. Når du kommer nok lager å absorbere uten at ris få for halte eller tørr, så du har gjort det riktig.

Paella kan bli en imponerende måltid, selv om du er tatt av vakt med en plutselig huset innholdsrik gjester. Du kan bruke mange av ris for å gjøre parabolen spres videre og rasjon ut mer knappe ingrediensene.

Fleksibel og rikelig

Hva kan du plassere i paella? Omtrent alt du har på hånden. Når du har den riktige typen av rice neste må du har en god smakstilsatt aksjer. Aksjemarkedet er det som gir denne parabolen sin riktig smak og sine appetittvekkende fargestoffer. Safran, også kalt azafran, er det som gir maten sin lys gul nyanse. Dette er hva gjør det gjenkjennes som paella.

Prøve den perfekte sjømat Paella oppskriften

Ingrediensene du trenger for din paella inkluderer ca 4 kopper ris
8 kopper fisken lager
8 king-sized langoustines eller reker
8 mussles
½ pund reker
8 ounces friske eller frosne erter
2 tomater, først skinned og deretter hakkede. (Tips: hud tomatene av dipping dem i kokende vann i noen få sekunder kjører dem under kaldt vann. Huden vil peel rett utenfor.)
2 cloves av hvitløk svært tynt skiver
3 retninger av saffron crumbled for hånd.

Du må også god virgin olivenolje for smak sjømat.

Start ved sautéing hvitløk i en paella pan. Legge til tomater, erter, reker og Safran. La denne cook bare inntil hvitløk er anbudet, men ikke la det brenne. Det vil ødelegge hele parabolen. Legg til uncooked ris og lager. La denne småkoke i ca 20 minutter slik at ris kan absorbere aksjemarkedet og plump. Vil du dekke parabolen så væske ikke fordampe for raskt. Poach resten av sjømat i kokende vann i bare noen få minutter.

Det dreier seg om presentasjonen

Paella er enda mer deilig når det er presentert i den tradisjonelle måten. Et stort flat fat er perfekt parabolen oppsett ris-blanding deretter toppen med individuelle sjømat i en dekorativ måte. Du kan pynte din kreasjon med noen sitron wedges og tjene noen ekstra sitron i en annen parabolen å kompliment sjømat.

Du vil begynne på samme måte som i andre varianter av paella. I stedet for stirring i reker, men ville du sauté kylling eller annet kjøtt før det er om ¾ måten tilberedes. Du kan toppen med andre tilberedt meats samtidig presentasjon og garnere med sitron også.

Denne signaturen parabolen av Spania er stadig mer populært over hele verden. Spesielle paella pans kan kjøpes online og på detaljhandlere rundt i verden. Forteller-tale formen på en stor, flat pan, nesten som en stekepanne, men litt dypere er ofte utsmykket med gull eller rustfritt stål håndtak. Lokket er et must, siden en riktig passende lokket er nødvendig å regulere hvor fort væsken soaks.

Kokekar: Matlaging vei til suksess

Når en auto mekanisk arbeider på biler, gjør han eller hun at de har sin egen riktig verktøy. En mekaniker kan ikke få jobben gjort hvis de ikke bruker de riktige verktøyene for å endre en dekk. Når en bil bryter ned på siden av veien, og en person trenger en hoppe, ville du bruke jumper kabler ikke en Jack eller en skrue driver. Du kan bruke disse prinsippene mens matlaging. Du må skrive kokekar for matlaging suksess, enten det er for familie og venner eller en bedrift. Du vil ikke bruke en gaffel eller kniv snu pannekaker... du bruker en Slikkepott.

Mange retter ville smake enda bedre hvis det ble gjort med de riktige verktøyene. Streng, bønner kål og greener smak ganske bra når tilberedes i en vanlig middels størrelse potten. Disse grønnsaker smak enda bedre når en person bruker de riktige verktøyene for matlaging og høyre krydder. Tenk, disse side-retter ville smake suveren Hvis tilberedes i en trykkokere i stedet for en vanlig potten.

Aldri kokken et måltid i kokekar som er bokstavelig talt på sitt siste bein. Det er flere personer som insisterer på matlaging med brutte kokekar eller kokekar med manglende biter. Matlaging måltidet i en stor gryte med ødelagte håndtak kan enkelt skli ut av dine hender og faller på gulvet eller verre, faller på deg. Det er mange kokker som føler at de er ekspert kokker og de ikke trenger å overholde visse regler. Overholdelse av sikkerhetsregler kan forhindre alvorlige skader.

Vellykket matlaging med den rette typen kokekar

Wok oppskrifter er en av de beste måtene å få den smelte i munnen gourmet smak i asiatisk mat. Woks er spesielt laget for bruk over en gass oppvarmet kokeapparat. Stekt ris og smak på deilig når tilberedes i en wok. Ris kan smake deilige kokte over komfyr, men du kan ikke duplisere smaken av tidligere tilberedt ris i en stekepanne. En wok gir ris den dype stekt smaken, men det er sunt å spise.

Woks er populære asiatiske land, men selges i hopetall i United oppgitt og andre land også... selv i Italia. I USA, er woks utformet med flat bunn. Grunnen til flat bunn er ikke på grunn av stil dette er bare fordi gass ovner i USA er utformet med flat grates. Tenk å plassere en tradisjonell runde wok bort på en flat gitter. Du ville ha kastet ris på gulvet.