Sunday, July 29, 2012

Kokk som kylling

En av de største farene når matlaging kylling er risikoen for salmonella. Den neatest tingen om matlaging kylling ser på det bli fra denne blek, kjøttfulle massen spiselig utseende biter av charred fjærfe kjøtt. Matlaging kylling er generelt veldig enkelt å gjøre, og det er lett å få en mager stykke kjøtt uten å betale overdreven.


Kylling er lett å forberede seg, boneless frosne kyllingbryst kan være tilberedt på mange måter. Boneless, skinnfritt kyllingbryst tilbyr oss middag i blinke for øye, gir matlaging kyllingbryst på bein oss litt mer fleksibilitet. Sette tilberedt kyllingbryst på en tallerken, og hold varm. Dress opp bakt kyllingbryst med en pistachio belegg for en spesiell smak behandle. Lage mat over direkte varme med lokket nede, redusere varme til middels dette er vanligvis en god metode for matlaging kylling. Når shopping for kylling prøver å kjøpe boneless, pre-trimmed skinnfritt kyllingbryst eller lår som følger. Når rubbing kyllingbryst med sitronsaft og sprinkling det med salt og pepper er dette en rask måte å forberede et måltid og det vil gi kyllingen en stor smak. Boneless kyllingbryst vil vanligvis avise overnatting i kjøleskapet. Kyllingbryst er en av de enkleste meats til grill. Du finner et herlig utvalg av kyllingbryst og utstoppa kyllingbryst i markedet. Beat kyllingbryst flatt med en klubbe, dette gjøre kyllingen mykere og lettere å lage mat.


Mange av oppskrifter finner du på kylling fortelle deg å bruke skiver eller hakkede kylling i salater. Noen oppskrifter ringe for en lenge cooking gang og andre bruk rask matlaging kyllingbryst. Stuffing kylling kan gjøres med alt fra stuffing kylling med spinat eller medley av grønnsaker som vil legge ekstra smaken til din Kyllingoppskrifter. Prøv å finne en oppskrift for matlaging kylling på en sunn måte; Hva menes med dette er å finne oppskrifter som ikke kalle for smak eller bruker en masse oljer. Kunnskap om matlaging for store grupper er alltid nyttig, noen matlaging metoder og teknikker er avanserte, men prøver å mestre dem og neste gang du kaster en fest det vil være det mye lettere. Ved hjelp av pre kutt eller shredded kylling hjelper deg å spare tid når du forbereder et måltid.


Klargjør grillen ved oppvarming det hensiktsmessig, hvis du bruker en gass grill bare slå den på, hvis ved hjelp av en ikke gass grill bruker ett lag av coals. Barbecuing kylling er veldig sunn måte å lage mat fordi fett juice ikke få absorbert av kyllingen... Så hvilke kylling bør du velger for stor grill, og hvordan bør du prep. Frisk kylling og kyllingen kan være tilberedt på grill, men aldri bør være tilberedt fra fryst. Dette er typen barbacoa mat som folk elsker å spise. Hvis du vil ha en vellykket grillfest, bør du ha de følgende forberedt kylling, Tang og krydder. Det er definitivt en god måte å klargjøre kylling. Stor barbacoa kylling er rask og lett å forberede seg, og det er også sunt for deg. Så bare ha det gøy barbequing.


Det er så mange folk barbequing i dag fordi alt smake bedre når tilberedes på en åpen flamme.

Saturday, July 28, 2012

Kokk posisjoner forklart

Noen gang lurt på hva som gjør en Sous Chef? Eller hva nøyaktig Garde Manger kokk gjør? Eller om Commis kokker fortsatt eksisterer etter oppløsningen av Sovjetunionen? Se vel videre, alle titler og definisjoner er oppført nedenfor.


Kokk: Ordet på fransk er vanligvis tolket for å bety sjefen, som når vi sier "chief" på engelsk. Men dette kan være forvirrende for våre definisjoner her så kan ignorering dette "løs" betydning.


Kjøkkensjefens: en term som brukes mer så i større restauranter, hoteller og virksomheter med mer enn ett sted. Denne Chef er administrerende direktør av kjøkkenet og ofte restauranten. Ikke bare er de som velger du retningen for maten og conceives retter for menyen, men de er ofte høy profil Chef at offentligheten vil vite, selv om de er sjelden i kjøkkenet og sjelden koker.


Kjøkkensjef: toppen av ledelsesstrukturen kjøkken. Hvis det finnes en Chef de Cuisine tilstede, kjøkkensjef rapportene bare til dem, men siden bare de største etablissementer faktisk har en Chef de Cuisine, er sjefskokken vanligvis toppen. Han eller hun er visjonær, ansvarlig for conceiving menyen ideer, lage oppskrifter, å etablere standarder, kontrollere kostnader og utfører mange administrative oppgaver. På grunn av alle disse ansvar gjør de svært lite faktiske matlaging.


Kjøkkensjef: tittelen til sjefskokken eller Chef de Cuisine av en liten og middels størrelse operasjonen. Han eller hun er ansvarlig for planlegging menyer, kontakt med leverandører, kontrollere budsjetter og adm. stab. Vanligvis vil du ikke finne en leder kokk og en kjøkkensjef i samme etableringen.


Sous Chef: Bokstavelig oversatt betyr "under Chef". Sous Chef er andre ansvaret. Han eller hun er i hendene på person; de gjør den daglige ledelsen av kjøkkenet, er nesten alltid på kjøkkenet og bruke svært lite tid på kontoret. De er regelmessig mest senior kokken på kjøkkenet og ta rollen som expeditor under travle perioder ofte. Sous Chefs rolle som expeditor er å være den siste checkpoint mellom kjøkken og kunde, sikrer at restauranter som er høy standard på mat og rettidig leveranse blir gjort. Sous Chef kan utføre denne rollen fra Tjenestesiden av kjøkkenet, men kan også gjøre det mens han eller hun kokker. Sous Chef tittelen kan innledes med vilkårene Executive, senior eller junior, til å angi en mer bestemt hierarki.


Chef de Partie: bokstavelig oversatt betyr "Chef av delen", og refererer til en kokk ansvaret for en bestemt inndeling for eksempel grill eller sauté. Dette er igjen en term som kan ha overordnede som Senior eller Junior.


Commis Chef: disse karene og gals er underordnet stabspersonell i kjøkkenet, men gjøre det meste av arbeidet. Sjansene er mat du spiser i restauranter er i 9 av 10 brett klargjort av dem under vaktsom øye for sine eldre.


Lærling/Trainee kokker: Disse er kokker som er teknisk i trening, selv om virkelig trening aldri stopper som alle kokker har en tendens til å fortsette å lære fra hverandre. Oppgaver som er tilordnet lærling kokker kan teste en ung kokker temperament, men disse samme plikter føre til en stor anerkjennelse for sin karrierevalg som de går videre opp i hierarkiet.


Konditor: er kongen eller dronningen i delen kringle; de er ansvarlig for alle de forfall og imponerende desserter og søtsaker som du finner i hoteller og restauranter. Selv om oppført her under lærling/Trainee-Chef, er dette ikke tilfelle. Avhengig av størrelsen på operasjonen kan delen kringle ha sin egen hierarkiet i, men delen mest sannsynlig fortsatt rapporter til Sous og Executive kokker. Delen kringle eller ofte kringle kjøkkenet er en verden til sin egen og deles vanligvis litt fra viktigste kjøkkenet. Er like delen fysisk forskjellig, så for å gjøre sine innbyggere. Pastry kokker er kuttet av samme stoff som de fleste kokker og kan funksjonen under høytrykk og på en hurtig tempo, men de ofte besitte en høyere grad av tålmodighet. Ikke alle vilkårene ovenfor vil gjelde for alle kjøkken. Som du kan forestille deg har et kjøkken med bare 3 ansatte ikke behov for en Chef de cuisine, en kjøkkensjef og en Senior Sous Chef.


Følgende titler refererer til noen av de mange navnene gitt til kokker som er tilordnet til bestemte stasjoner og ikke nødvendigvis sin plass i hierarkiet.


Garde Manger Chef: er ansvarlig for delen kaldt og noen ganger kringle Hvis det er ingen angitte konditor.


Entre Metier Chef: er ansvarlig for utarbeidelsen av garnishes og grønnsaker.


Saucier Chef: Er ansvarlig for sautéed elementer og de fleste sauser.

Friday, July 27, 2012

Ingen flere løk tårer

Gjennom årene har jeg hørt om en masse rettsmidler for å hindre tårer når kutte opp løk. Mange av disse har vært ganske morsomt; tygge på en matchstick mens kutte (må være tre), andre høres som om de kan fungere; kjøre løk under vann for et par minutter før chopping og andre lyd bare til merkelig å prøve på alle; "med svømming beskyttelsesbriller fast i stedet lys av røkelse, plassere den ved siden av din hakkebrett styret og hogge bort".


For meg ble løsningen oppdaget ikke ved å ta gamle koner tales som faktum, men ved prøving og feiling. Du se når jeg var mye yngre og starting out arbeider i kjøkken og jeg ville være gitt kilo og løk kilo til sektor, terninger, julienne og chop av leder kokk. Med mine ungdommelig ambisjoner jeg ville dykke i og gjøre akkurat som han hadde spurt, står på en hakkebrett bord for timer på slutten kutte ingenting men løk. Jeg likte ganske disse slags menial oppgaver som mange av mine kolleger avskydde. De så dem så kjedelig og un-educational. Jeg har derimot så dem som en utfordring og en mulighet til å forbedre mine ferdigheter med kniv. Jeg ville veie av løk i lik vektet grupper ved enhver anledning og tid selv å se hvis jeg fikk raskere.


Noen ganger jeg ville bli altfor fokusert på min tid og Chef ville gå forbi og sammenligne inkonsekvenser i min stykker av julienne, han ville si, "Hegeman, sakte ned! Dette stykket er 3 ganger størrelsen på dette. Jeg vil at alle skal se ut som dette", som han viste til en av mine noen perfekt stykker.


Jeg ville enig, "Ja Chef" og begrudgingly plukke opp min kniv på nytt og kutt resten av løk mye tregere.


Jeg komme bort fra emnet, men hva jeg får her er at jeg ville tilbringe hele tiden arbeider kraft slicing, klipping og chopping løk og aldri gir en andre tanke til tårer.


Men på fridager jeg ville ofte banke opp et måltid hjemme og etter kutte halvparten en løk jeg ble balling som 1960 's teenage jente på en Beatles-konsert. Jeg lurte på hva jeg var gjør forskjellige og jeg kunne se noe jeg gjorde forskjellige hjemme enn på jobb. Jeg hadde skrelles av løk det samme, jeg hadde samme plast chopping styret var jeg selv bruker samme kniven som på jobb, (jeg tok alltid min verktøy hjem med meg på mine dager av). Jeg kunne ikke tenke på hvorfor jeg ville gråte hjemme, men ikke på jobb. Var det en sub-bevisst del av meg å holde mine tårer i sjakk for frykt for rive opp foran kokk og de andre guttene på jobb? Jeg kunne ikke finne ut, men jeg var glad jeg aldri fikk mye mer enn 1-2 løk å kutte hjemme.


Jeg oppdaget senere det hadde ingenting å gjøre med hva jeg gjorde, men hva kjøkkenet selv gjorde. Du ser på jobb var det 6 stor extractor fans over meg, det var også en stor Korridor kjører ned til en stor mottakende døren bak meg som ble åpnet i frisk luft. Hjemme hadde jeg vinduene i min leilighet Avslutt og bittesmå overhead fan slått av. Så svaret jeg oppdaget er utgangspunktet ventilasjon. Neste gang du klipper løk, bare kontroller at du har god sirkulasjon; luft å bli trukket inn og ut av kjøkkenet. Prøv å møte eller være så nær som mulig til ditt eksos fan og åpne noen vinduer og dører til at luft å flyte.


Hvis du ikke har noen windows nær kjøkkenet eller din komfyren ikke har en overhead-fan, prøv å ta hakkebrett styret ut siden, bør den friske luften ha samme effekt av sirkulasjon og fortynne duftene før de kommer til deg. Jeg har jobbet i kommersielle kjøkken i mange år, og denne enkle metoden har holdt meg fra shedding en løk tåre. Så neste gang du trenger å hogge noen løk, la svømming goggles ved bassenget, matchsticks i skuffen, og bare aktivere fan og åpne et vindu. Happy deling.

Thursday, July 26, 2012

6 Metoder for å tilberede fisk - enkel og Allt

Som fisk har slik en liten mengde connective vev, krever det svært lite matlaging. Hvis det er overcooked, flakes falle fra hverandre og fiber bli tøff, tørr og smakløst. Det er flere måter å tilberede fisk, men matlaging Generelt bør være kort og milde. Selv om fileter er mer populært, er de fleste kokker enig at fisk på bein - som med kjøtt - har mer smaken.


Steking-
Dette er en populær metode, og fisk kan være både grunne- eller dyp-stekt. For begge prosessene må kjøttet av fisken være belagt med egg og Brødsmuler, batter, mel eller havremel - å beskytte delikat kjødet. Vanligvis er fileter tilberedt på denne måten. En vegetabilsk olje skal brukes (Hvis deep-frying, olje bør bare brukes for fisk), men en kombinasjon av smør og olje er best og tastiest for shallow-smak.


Grilling-
Denne metoder brukes til hel fisk, steker, fileter og biffstykker, spesielt fet fisk som makrell, laks og ørret. Kjøtt er vanligvis scoret med en kniv (Hvis fisken er på bein) for å sikre selv og grundig matlaging. Fisken bør være stiplet med smør å hindre det. uttørking. Grillen bør settes på en moderat varme, i stedet for høye, slik at fisken ikke tørke. Jo mindre fisk, jo høyere grillen. Linje grillen med folie slik at pan og stativet ikke har dvelende fisk smaker.


Baking-
Fisk kan bakt hele, børstet med smør eller olje og fylt; de kan være åpne eller lett dekket med buttered folie for beskyttelse. De kan også være bakt i en væske (melk, saus, vin eller lager).


Poaching-
Denne metoden sikrer at fisken fortsatt er fuktig i hele matlaging. Fisken er tilberedt i en væske, som fisken lager, vin, vann eller melk. som kan være flavored med urter, en liten løk eller sitron juice. Fisken kan tilberedes på toppen av komfyren i en pan eller fisk hurtigkokeren eller i ovnen. Hvis pan, ikke dekkes bør fisken bastillen ofte. Cooking væsken brukes vanligvis som grunnlag for den tilhørende saus.


Dampende-
Fisken er tilberedt i damp over en Panorer simmering vann. Det bør plasseres mellom to buttered plater, eller på en plate som er dekket i folie å hindre naturlig juice escaping i vannet under.


No Papillote-
Fisk, hele eller i fileter eller steker, kan være innpakket i folie, greaseproof eller cellofan med ulike flavorings (smør, sitron juice, wine, løk, hvitløk, urter) og poached, steames, bakt eller deep-fried. Alle viktige smaker og juice blir beholdt og er en av de beste måtene å lage mat fisk.

Wednesday, July 25, 2012

Tips For bruk av et kull Grill

En kull grill kan virke litt datert i disse dager av naturgass og propan fueled å arrangere grillfester. Men en kull grill kan være bra for noe fra forbereder et enkelt måltid å røyke din favoritt meats. Det er ikke noe helt som mat som har vært tilberedt på Grillene å tilby virkelig en fantastisk, naturlig smak.


Det finnes en rekke Grillene, valget er virkelig uendelig, og det er Grillene som dekker bare om noens behov. En bærbar kull grill kan være flott for tailgating eller andre piknik som hendelser, og selvfølgelig har du din større Griller som er stillestående og brukes hovedsakelig for å backyards og grillmat ved svømmebassenget.


Når du plukker ut grillen kull, bør du virkelig vite nøyaktig hva du forventer av den. En kull grill kan grill, steke og/eller røyker kjøtt og fisk, avhengig av hvilken type du velger, og hvordan du definerer.


En av de viktigste funksjonene i en hvilken som helst grill er hvor enkelt er det å douse noen fakkel-ups under matlagingen? Det er uunngåelig at du kan ha små flash branner innsiden av grill-komponenten. En modell med vann i base under hvor av kull sitter kan gi enklere vann av varmt coals. Det er en god sikkerhetsfunksjon som du kanskje vil vurdere.


Når forhindrer kantre, først lukke lokket på kull grill slik at du smother brannen ved oksygen. Når kull er avkjølt litt, bruk lenge håndtert Tang for å overføre trygt kull til en metall beholder, kan du selv ønsker å jage dem i vann først, eller Fordyp dem samtidig i vann å drepe av brenning embers.


En veldig viktig sak for grillen trekull å ha er god, sterk, solid bena – du ikke vil at middagen toppling over i skitt! Og du absolutt vil ikke det fallende og brenne mennesker eller eiendom. Du ønsker også en matlaging overflaten som er stor nok for dine behov – er du matlaging for en eller to? Eller trenger du nok plass til å lage mat for en veritabel piknik som er full av folk?


Du må også, selvfølgelig, å plukke opp noen kull. Du kan få kull briquettes, som vil gi grillen trekull en mer selv og konsekvent varme Hvis spre riktig, eller ikke-briquettes, som er bare grov kull som har en tendens til å produsere mye smaken og røyk som mange foretrekker.


Sikkerhet er alltid en faktor når du er grilling. Aldri, bruke noensinne bensin for å antennes grillen kull-lysere væske er alltid det tryggere valget.


Såvidt temperaturer er bekymret er det lurt å lage mat fisk over middels varme, kylling og svinekjøtt over middels til høy varme og steker på en varm grill. Det utgangspunktet avhengig av tykkelsen. Bruk en kjøttet termometeret å sikre at kjøtt blir kokt gjennom. Du kan også bruke en kniv for å skjære i dem slik at du kan fysisk se hvor godt de har vært tilberedes. Cook grønnsaker over middels varme, kanskje innpakket i aluminiumsfolie.


Utendørs Grillene er epitome av sommeren matlaging. Grip noen din favoritt kalde drikker, legge til en pose med crunchy snacks og brann opp grillen for en fantastisk sommer godbit.

Tuesday, July 24, 2012

Slik fjerner hummer fra skallet

Hummer er en en all-time favoritt sjømat med de fleste mennesker, og mange retter ved hjelp av lobsters krever at kjødet fjernes fra skallet. Her er noen praktiske tips når du forbereder en hummer parabolen hjemme.


En foreløpig måte å forberede en hummer, som bør være i live, er å forstå den fast ved baksiden, styrte den raskt, hodet først inn i en kjele med kokende vann, raskt og deretter dykker resten av kroppen. Pass på at du har en tilstrekkelig mengde vann for å dekke Hummer helt. Koke raskt i 5 minutter; deretter lavere flammen eller fjerne til en kjøligere del av komfyren og lage mat sakte for 1/2 time. Fjerne fra vannet, og la avkjøles.


Etter å være forberedt på denne måten, en hummer kan serveres kald eller det kanskje brukt i utarbeidelsen av ulike gjort retter. Hvis den skal brukes uten videre forberedelser, er det ofte servert fra skallet, som er vanligvis delt åpen. Majones eller noen andre saus serveres vanligvis med hummer. Kjøttet er fjernet fra skallet med en liten gaffel som det er spist.


Hvis du vil fjerne hummer fra skallet, første trekke av to store klør og fire par små klør og bryte halen fra kroppen. Deretter bruke saks, klippe ut et enkelt slit hele lengden av skall-dekker den under delen av halen og fjern kjøttet på innsiden halen i hele, stort stykke. Intestinal område, som kan observeres lett, vil bli funnet innebygd i dette stykket og kjører hele lengden. Slash kjødet, og fjerne den. Neste fjerne kjøttet av kroppen fra skallet, beholder bare den delen som synes å være fibrøst, som kjøttet av halen. Magen, bør ikke fjernes fra skallet. Imidlertid burde bekymre være tatt å få alt kjød rundt bein i den bony delen av hummer. Coral stoffet, det vil si roe av hummer, bør også fjernes som det kan bli brukt for garnityr.


Kjøtt er fjernet fra skallet og fortsette å ta ut klør kjøtt. Break open store klør, ved hjelp av en mutter cracker eller en liten hammer for dette formålet, og fjerne kjødet de inneholder. Hvis det er liten klør som skal brukes for garnityr, slik det ofte gjøres, fjerne kjødet uten å bryte dem. Ellers bryte dem som i tilfelle av de store.


Nora-Maskuri

Monday, July 23, 2012

Rask måltid ideer For opptatt familier

Hvis du er noe som meg, sliter du med tanken på hva du skal tjene din familie på mealtime. Dag synes å komme bort fra meg, og jeg ser på klokken... 5: 15! Jeg har ikke engang tenkt på middag. Med barnas aktiviteter, husarbeidet, å ta vare på dyrene og hvem kan glemme "arbeid", kan planlegging måltider virkelig være en utfordring. Faktisk, det var en stor utfordring før jeg ble kjent med Gourmet Å gå. Disse mat blander er enkle å forberede og krever bare én eller to ingredienser (ex. kremost, hermetisk tomater, rømme eller vann). Jeg har alltid noe å gjøre, og jeg har nå en bruk for igjen mat som ingen synes å ønsker å spise. Disse blander er deilig på egen hånd når forberedt som anvist. Jeg har vært i stand til å "endre ting" litt og sette sammen min egen variasjoner på noen av de populære mikser.


Jambalaya (aka perfekt venstre over maker)


Denne blandingen, i min ydmyke mening er bedre enn populære butikken kjøpte-mikser. Jeg elsker denne blandingen når jeg har tilberedt kylling eller ekstra røkt pølse. Mix krever vann, tomatsaus og et utvalg av kjøtt. Jeg liker å legge til minst to meats når jeg gjør det. Den har en krydret "zing" som min mann og jeg elsker.


Cheesy potet gryte


Dette er en stor side-parabol som kan gjøres om til en fantastisk frokost måltid! Det krever vann, ost og en kan av Campbell OST suppe. Min venn besluttet det ville gjøre en god frokost gryte å ta til en brunch. Vel, var hun rett! Hun gjorde gryte, blandet i noen forberedt eggerøre og tilberedt frokost pølse og toppet det alt med noen osten smeltet på toppen. Gjestene på brunsj måtte bare ha oppskriften! Hva en HIT!


Peanut smør skuring


Denne scrumptious kake blandingen ble nylig innført for en produktserie Gourmet Å gå. Det krever 8 unse blokker med kremost og en 8 unse kar med kule innpisker. Bland sammen og helle i en forberedt brødskorpe (graham cracker, oreo, shortbread). Det krever ikke peanut smør. Jeg liker å Sprite ting opp litt. Jeg lagt ca 5 crumbled Reeses-kopper til blanding og sette det inn i en sjokolade brødskorpe. Snakke om YUMMY!


Jeg har vært i stand til å sette sammen noen rask måltider for min familie med disse fantastiske gourmet-mikser. Men jeg kan ikke glemme å nevne at mange av de andre store måter jeg har vært i stand til å bruke Gourmet Å gå. Disse mat blander gjøre fantastiske gaver for venner, naboer og lærere. Satt sammen noen mikser (kaldt vær Chili, mais Fritter Hush valp Mix og krydret Apple kake miks) og har en perfekt fall gave pack eller ferie gave. Ved julen tid liker jeg å sette sammen en liten gavepose med noen av mine favoritt sektor- og dessert mikser (key lime pie, Sukkerspinn og sitron frukt dukkert). Jeg får kommentarer og spørsmål om produktene hele året!

Sunday, July 22, 2012

Bruke som Student, spise som kongelige

Du flytter hjemmefra, kanskje for første gang. Penger er stramt og magen er tom, og dine foreldre ikke selv rundt å lage mat du middag. Her er noen tips om hvordan å spise en diett som er sunn både for kroppen din og din lommebok.


1. Spise hjemme.


Kan det være tid for eksamen, du kan være stresset og du kan ikke tenke at du har tid til å gjøre middag. Imidlertid kan spise ute (spesielt hvis du ta en matbit på campus) være svært dyrt. Så, spør moren din, faren din, din tante, din bror eller din venn for å lære deg hvordan å lage mat. Lære å lage mat vil gjøre det mye enklere for deg å spare penger og imponere folk når du bringe dem tilbake til riktig sted for en dato.


2. Vær forberedt.


Som enhver god speidergutt eller jenta speide skal du trenger å gjøre en liten bit av planlegging. Dette betyr fryse én eller to gode måltider (chili, lasagna, supper og pasta saus alle fryse virkelig lett) slik at du vil være i stand til å ha en rask måltid når du er i et rush.


Noen synes det enkleste å gjøre et stort måltid hver uke og deretter å spise leftovers for resten av uken. Hvis dette fungerer for deg, gå for det! Du kan også være forberedt ved å dele matlaging ansvar med roommates eller venner, slik at du ikke tar for mye tid av din studere.


Planlegging fremover betyr også pakking en lunsj for å ta med deg til campus. Det kan være enklere for deg å gjøre lunsj natten før, eller det kan være enklere for deg å gjøre lunsj i morgen når du går til skolen.


3. Bruk din fryser.


Skal du vil bruke fryseboks, ikke bare for måltider som du planlegger for disse tett times. Hvis du kjøper noen mat (spesielt kjøtt) i bulk, vil du spare en masse penger. Så kjøpe den store pakken av kylling anbud, og deretter fryse den. Det er ikke til å være ødelagt, og det koster mye mindre i det lange løp.


4. Ikke glem din drikke!


Når noen mennesker budsjettere for dagligvarer og mat, glemmer de hvor mye penger de bruker hver uke på kaffe, juice eller gå ut. Med kaffe og juice, kan du lagre massevis av penger ved å gjøre din kaffe eller te og ta det med deg. Du vil også være sparer miljøet fordi du vil ha en miljøvennlig gjenbrukbare krus. Investere i en god krus som ikke spill og som vil holde din drikke varm. Du vil være glad du gjorde i vinter.


Som med mat er det beste stedet å ha et par drinker hjemme. Det er mye billigere å ha et par drinker hjemme før du går til pub enn å drikke mye der. Så må du vurdere å ha dine venner for et par happy hour drinker før du går for en kveld på byen. Og når du går for en kveld, bare ta kontanter med deg. Når denne kontanter kjører, du vil ikke lenger være å kjøpe drinker.


5. Spis i sesongen.


Selv om du kanskje tror at jordbær i desember, du sannsynligvis ikke. Frukt og grønnsaker når de er ute av sesongen er mye dyrere enn de burde. Ikke bare vil de være dyrt, frukt og grønnsaker utenom sesongen ikke smaker så fin fordi de har vært importerte tusenvis av miles. Prøv å spise frukt og grønnsaker som er som dyrkes lokalt. Om vinteren, kan dette ikke være mulig. I så fall bruke din skjønn for å plukke mat som er sunn. Noen ganger kan et godt salg gjøre underverk. Og husk: bananer er nesten alltid den billigste frukten på sokkelen. Og kalium i dem vil gjøre underverk mens du studerer!


6. Se hvor du handler.


Ikke får på dagligvarer på hjørnet store. Stopping by convenience stores, enda en gang i uken, kan være en belastning på din lommebok. Gå til en butikk å lager. Du kan også finne det billigere å besøke noen butikker: et marked, en deli og et bakeri. Men Sjekk prisene på hvert sted å se som er best. Du kan planlegge kjøreruten shopping deretter.


7. Krydre det opp.


Krydder er den beste måten å legge smak til enhver parabolen. Hvis du kjøper den billigste kan av tomatsaus, kan du enkelt gjøre det til en gourmet-saus ved å legge til et utvalg av krydder. Prøve å ha det med rød pepper flak en dag og oregano, basilikum og mahogni neste. Husk å kjøpe krydder i bulk gang også, som vil spare deg enda mer penger.


Å spise healthily og spise billig trenger ikke å være gjensidig ekskluderende konsepter. Som student må du lagre så mye penger som du kan, og å være smart om mat du kjøper kan hjelpe med budsjettet.

Saturday, July 21, 2012

Grilling hemmeligheter For perfekt grillet biff

Det er ikke noe som er ganske like en god, saftig biff tilberedt på en grill. Men mange mennesker ikke vet grilling hemmeligheter som de beste kuttene du bruker, hvilken størrelse de burde være, hvor lang tid å lage mat steker, og marinader du bruker.


Det er svært viktig å velge riktig kuttet kjøtt når grilling. Noen av de beste biffene for grilling er premium kutt som:


-Filet Mignon
Filet mignon er et stilig kutt tatt fra hjertet av oksekjøtt Indrefilet som har utestående smak samt tekstur.


-Toppen mørbrad
Toppen mørbrad er en saftig klipp som er tatt fra midten av mørbrad - Møre del- og et flott kutt for grilling.


-T-bein
Den t-bein er en Saftplante klippe som er en favoritt av biff fans. Det er både en stripe mørbrad (med Ben) og en anbudet filet mignon.


-New York stripen (noen ganger kalt Kansas City Strip)
New York stripen er en utmerket kutt for grilling, mange grilling eksperter referere til det som "ultimate" biff for matlaging ut.


-Porterhouse
Porterhouse er en stor biff som er faktisk en kombinasjon av to steker: New York stripen på én side og en anbudet filet på den andre.


-Rib øyet
En annen klassisk kutt, rib øyet har marbling hele kjøtt - noe som gjør det til en av juiciest kutt og veldig søt.


Tykkelsen på biff er svært viktig. Hver kutt må være mellom 1 tomme og 1 ½ inches tykke. Strip steker og toppen mørbrad bør være litt billigere enn filet mignon, t-bein, porterhouse og rib øyet.


Mange mennesker liker å marinate deres steker før matlaging. Du kan kjøpe marinader i matbutikk (A1 merkevare tilbyr flere forskjellige typer) eller lage din egen. Hvis du ikke er imot bruk av alkohol, gjør øl en utmerket marinade. Du kan kombinere 1 12-unse kan av øl, ½ kopp chili saus, ¼ opp av salat olje, 2 teaspoons av Soyasaus, 2 hansker av knust hvitløk og 1 teskje av Dijon sennep. La den småkoke i 30 minutter over en middels varme. Marinate din kjøtt i blandingen over natten i kjøleskapet å tenderize og tillate kjøtt å absorbere smaken. Du kan også penselen din kjøtt med marinade som du koker. En annen stor hjemmelaget marinade inkluderer 1 ½ kopp biff saus, 1 spiseskje av Soyasaus, 1/3 kopp italiensk salat dressing, 1/3 kopp honning og ½ TS av hvitløk pulver.


Mange foretrekker å bruke en gni på deres steker i stedet for å marinate dem. En gni er en kombinasjon av krydder og urter som er rubbed på kjøtt omtrent en time før grilling. Det gir en god smaken til kjøtt, men er raskere enn marinade som det ikke krever overnatter soaking. En utmerket oppskrift på en gni som vil gi din steker en røykfylt smaken er 1 spiseskje chili pulver, løk pulver, hvitløk pulver, spisskummen, sprakk sort pepper, hvit pepper og kosher salt pluss 2 teaspoons av oregano, 1 teskje av Koriander og ½ teskje av Cayennepepper. Hvis du bruker en gni, pass til gni blandingen i kuttet kjøtt, ikke bare klatte det langs toppen.


Det finnes andre alternativer for matlaging steker enn marinader og rubs. Mange ganger, filet mignons serveres innpakket i bacon (holdt av en skewer), eller du kan klippe ut din biff og kombinere det på en skewer med grønnsaker som peppers, squash og løk å gjøre en grillspyd.


Frakk grillen med non-stick kitchen spray før du begynner å holde din steker setter seg fast på grillen. Preheat grillen før du plasserer din steker på. Motstå fristelsen til å sette din steker på før grillen er riktig preheated. Riktig temperatur for grilling steker bør være rundt 550 grader Fahrenheit. Trimme et overflødig fett fra side av cut å hindre fakkel-ups og curling når grilling.


Du bør bare aktivere din steker når grillen å hindre tørke dem ut. Hvor lenge vil du koker din biff, avhenger av hvor godt du vil at det tilberedes. Du kan bruke en grilling gaffel med et digitalt termometer for å se hvor godt gjort din biff er. Hvis du ønsker din biff sjeldne, bør temperaturen ikke mer enn 150 grader når du er ferdig. Hvis du vil at middels, skal temperaturen ikke mer enn 160 grader når du er ferdig. Til slutt, hvis du vil at godt utført, bør du ha en temperatur på minst 170 grader.


Etter grilling din biff, kan du tillate den å satt i fem minutter før du serverer å la juice bosette. Tjene med bakt potet, salat eller andre side parabolen-god fornøyelse!

Friday, July 20, 2012

Press komfyr - fordeler av benytter en i kjøkkenet

Matlaging er en integrert del av hver husholdning. I sin tur er en trykkokere en svært viktig utensil som brukes for lager mat raskt. En trykkokere er som alle andre potten i kjøkkenet, bortsett fra at den har en mer utførlig lokket. Denne lokket tetter på kokeren helt, og når kokende prosessen starter i det, overtrykkes damp inne. Følgelig, det fører til en høyere matlaging temperatur og lagrer matlaging tid.


Dette fanget presset måles i pund av makt per kvadrat tommer (PSI).


Pakning eller gummi ringen er en svært viktig del av en trykkokere, som gjør det mulig presset til å bygge opp i potten. Den er montert på siden av lokket. Det er viktig at du holder pakningen for ren og fri fra alle matpartikler for å sikre en god segl.


Det er minst tre ventiler i de siste trykket komfyrer, av sikkerhetsmessige grunner. De tillater automatisk utgivelsen av press i tilfelle det bygger for høyt. Forskjellige ventiler brukes for forskjellige komfyrer.


Grunner til å bruke en trykkokere


Det er mange rimelige samt fordelaktig grunner for å bruke dette nyttig kjøkken-verktøyet. Noen av disse inkluderer:


Ernæringsmessige Boost: En trykkokere forbruker mindre tid og vann i matlaging mat. Den er i stand til å holde i mer vitaminer og mineraler enn med konvensjonell matlaging metoder.


Tidsbesparende: Matlagingen i en trykkokere er om lag 70 prosent raskere, som gjør det mulig å lage mat mat hastig. Du kan sette alle ingrediensene sammen og gjøre noe annet i tillegg i tiden du normalt vil ta å lage mat maten.


Energi effektive: Siden en trykkokere tar kortere tid, dermed mengden energi forbrukes også reduseres.


Kulere kjøkken: Så alle varme og press er innesperret i potten, kjøkkenet forblir kulere forhold til konvensjonelle komfyren toppen eller ovnen metoder.


Renere kjøkken: Siden alle til maten er tilberedt i dekket potten, det er ikke behov for rengjøring alle rotete sprut eller spatters du ville vanligvis nød å rydde opp etter matlagingen.


Tips for når du kjøper en trykkokere


Et godt utvalg av press komfyrer er tilgjengelig i markedet. Generelt varierer de fra fire til åtte liter. En seks-kvart-modellen er i stand til å utføre de fleste stillingene, men bør du velge en større modell Hvis for eksempel du har en stor familie.


Press komfyrer består av aluminium eller rustfritt stål. Rustfritt stål er foretrukket over aluminium, som det er av høy kvalitet, og resulterer i bedre matlaging. Det er også mindre fare for mat stikker til bunnen. Tyngre rustfritt stål modellene er best for deres evne til å brun eller sauté mat før matlaging det under press. Dette betyr at det er ikke nødvendig å skifte maten i kokeren fra en annen utensil.


Press komfyrer har virkelig gjort matlaging mer lett og bekvem. Bare husk det anbefales alltid å gå gjennom bruker manuell og sikkerhetsforhåndsregler først før du bruker din trykkokere for første gang.

Thursday, July 19, 2012

Cooking Tips For løk og hvitløk--Nana's Secret du gode smaken, hvis du vet hvordan

Løk og hvitløk alltid legge til gode smaken til de fleste retter. Men la meg dele med deg en matlaging teknikk på forberede dem som vil øke smaken av måltider. Gjestene vil fantasere om matlaging.


Mange retter ringe for løk og hvitløk i sine oppskrifter. Du hogge dem opp, saute dem i 3 minutter, og du er ferdig. Dette er hvor, etter min mening, de går glipp av smaken båten.


Da jeg var yngre jeg vil se min mann italiensk Nana spaghetti saus og en rekke andre retter og du vet hva hun ville gjøre? Hun ville alltid, fint hogge sirkeldiagrammet og sakte saute dem i olivenolje i ca 35-40 minutter. Det var en ganske langsom prosess, fordi hun ville har tendens til løk stirring dem ofte som de tilberedes tregt. Til slutt ville sirkeldiagrammet koker ned (til nesten halvparten av hva hun begynte med) og slå en fin gylden brun.


Når sirkeldiagrammet var om gjort Nana ville legge til hakket kjtt frisk hvitløk og saute hele blandingen en annen 4 eller 5 minutter. Hva en fantastisk lukt som var. Gutten var hennes spaghetti saus spesielle, og det er derfor jeg tror hennes retter var så deilig.


Så begynte jeg å bruke denne teknikken, hver gang jeg laget en tallerken that called for løk og hvitløk. Vet du hva? Hver gang jeg sauteed løk sakte i olivenolje var min retter mer flavorful. Spesielt hvis du vil.


Så nå bruker jeg denne lille teknikken hver gang jeg gjør spaghetti saus, casseroles, biff stroganoff, taco suppe og andre parabolen som kaller for løk og hvitløk.


En gang jeg gjorde en bortskjemt Chef gryte med egg, zucchini, løk og hvitløk og brukt min lille teknikken. Vel la meg fortelle deg, som parabolen forsvant raskt med mange forespørsler for oppskriften. Når jeg har gjort denne parabolen tidligere var uten å bruke min løk teknikken parabolen ikke noe spesielt.


Så hvis du har tid, og jeg tror det er definitivt verdt det, prøve Nanas tips.


En ting å huske på er at løk kokker ned til omtrent halvparten av hva du starter med så bruke dobbelt så mye løk oppskriften krever. Ikke bekymre deg hvis det ser ut som måte å mye løk. Når det kokker ned, blir beløpet akkurat.


Igjen, her er det:


Fint hogge opp hvor mye løk du trenger. Pour olivenolje i en stekepanne. Være sjenerøse her. Det er ingen angi beløpet. Si 3 eller 4 spiseskjeer for en løk.


Slå varmen på middels høy. Legge til løk stirring ofte, til det er redusert med 1/3 til 1/2. Hvis sirkeldiagrammet ser ut til å være matlaging for fort, slå temperaturen ned til lav. Bare sørg for at the onion ikke brenne.


Når du tror det er gjort (etter 35-40 minutter), kan du legge til hakket kjtt hvitløk og lage mat en ekstra 4 eller 5 minutter.


Nå legge til løk og hvitløk favoritt parabol.


Du kommer til å elske smaken.

Wednesday, July 18, 2012

Oppskrift - sørafrikanske Buttermilk Rusks

Rusks i Sør-Afrika er en del av det kulturelle identitet – en av tingene som exiles i et fremmed land lang for. Barn er tatt opp på Rooibos te (en urte bush te) og rusks. Disse er ikke pallid soggy saker som sendes for rusks i UK - Farleys rusks gitt til teething spedbarn og garantert å frakk hele huset med innliming av gooey gloop. Sørafrikansk rusks er en tekstur, et sted mellom brød og kake, med ekstra biter av raisin eller nøtter, bakt hardt slik at de må være dunked i te eller annet gnawed sakte. De siste lang tid i en lufttette Tinn, så er bakt i store grupper, men enda så de vare ikke lenge i huset vårt.


Som en Englishwoman gift med en sørafrikansk bor i London, jeg kom over rusks på våre besøk til sin familie og ble umiddelbart konvertert. 'Ouma's Rusks' er de berømte som kommer i flere varianter og vi alltid kom hjem med noen pakker i våre Koffert. På et lengre besøk i en hytte i Philadelphia, i nærheten av Cape Town, jeg fant en oppskrift bake min egen rusks, prøvde det og har vært bakervarer dem ganske mye siden hver to uker.


Da vår sønn var en pjokk waking på 5,30 hver morgen, var det eneste som gjorde morgen bearable tanken på te og rusks. Vår sønn startet på dem tidlig og våre sofa ble et reir av puter og crumbs. Det første han noensinne hjalp bake var rusks og jeg har alltid hatt min tålmodighet prøvde, som mix ble scene av utgravningene med diggers eller slott med en vollgrav. Jentene begynte også i når de var gammel nok, så for en gang jeg hadde tre barn alle bryting å få sine hender i deigen. Nå den yngste er adept på å gjøre baller riktig størrelse, og jeg har et band som nyttig hjelpere. Så rusks har blitt en del av vår familie kultur for, mine barn kanskje har savnet på rooibos te tradisjon – (jeg elsker det, de hater det), men minst de var brakt riktig når det gjelder rusks!


Flere venner i London var forulempet, bedt om oppskriften og startet bakervarer, og det har siden blitt spres så langt unna som Pakistan og USA.


Oppskrift:


Sør-Afrikas Buttermilk Rusks


1.240 kg / 2lb12oz mel (jeg bruker 1 kg appelsiner og resten-hvitt)
2 ts bakepulver
2 ts bicarbonate of brus
2 ts cream of tartar
2 teaspoons av salt
250 g/9 oz smør
½ kopp rosiner (valgfritt)
2 egg
1 ½ kopper brunt sukker
2 kopper buttermilk
1 kopp olje


(1 kopp = 250 ml)
Preheat ovnen til 190 C/380F
Fett tre brød bokser av base måling 20cmx10cm / 8 "x 4" ca- eller en kombinasjon av dype bakervarer parabolen som legger opp til omtrent det samme.


I en stor bolle miksing sile sammen mel, bakepulver, bicarbonate of brus, cream of tartar og salt. Klippe smør i små kuber og gni inn mel. Legg til rosiner Hvis du bruker dem. Du kan eksperimentere med ulike nøtter og frø også, selv om rusks er like gode ren.


I en annen bolle bland sammen buttermilk, sukker, egg og olje og slå før godt kombinert. Rør væske inn i tørre ingredienser og Bland deretter Knead KNA til en fast dough.


Danne dough i baller omtrent på størrelse med et ping-pong-ball og pakke dem tett i ett lag i brød-bokser. Jeg får vanligvis seks rader med tre inn i min bokser. Bake i 45 minutter.


Slå til en rack og la avkjøles i 30 minutter før bryte i individuelle rusks langs sammenføyninger av baller. Tørke i en lav ovn 100 C/200F for 4-5 timer til sentrum er helt tørt. Disse kan bli holdt for aldre i en lufttett beholder.


Advarsel: crumbs garantert på sofaen, i seng, over teppet og bilen seter!


Copyright 2006 Kit Heathcock

Tuesday, July 17, 2012

Oppskrift - Shepherd�s Kakediagram

Tradisjonelle barnehager mat har nylig gjort en kommer tilbake i vår familie. Jeg har ikke brydd å gjøre shepherd's sektor (eller hytte sektor, som det er kjent) for aldre, som barn som bare brukes til å spise potet fra toppen og la bruke. Bruke har generelt avvist også. Hvis jeg bruker samme hakket kjtt biff for å gjøre kjøttboller eller burgere barna sluke det, men de hater plukke ut alle små biter av grønnsaker som jeg forhåpentligvis legger inn i den, når jeg gjør shepherd's kaken, i håp om smugling noen grønnsaker i sin diett. Allikevel min sønn-faktisk forespurte shepherd Kakediagram den andre dagen, i går så jeg gjorde det, og de gobbled det opp, grønnsaker og alle, flere porsjoner hver, slik at jeg har fått en mer parabol for vanlige listen.


Oppskrift på Shepherd's Pie - å mate fire:


500 g/1 lb god kvalitet hakket biff eller lam (hamburger biff)
1 løk
2 gulrøtter
1 pinne av selleri
1 fedd hvitløk
2 store friske tomater eller halv en tin av tomater
2 spiseskjeer olivenolje
en dash av vin
noen faller Worcestershire saus
2 bay blader
salt og pepper
vann eller børs
poteter
liten bit av smør - om 20 g/1 oz og melk til mos med


Fint hogge sirkeldiagrammet og saute over en lav varme i olivenolje til myke og gjennomsiktig. Legg til gulrot, selleri og hvitløk hakkede også fint. Saute alle sammen i fem minutter. Slå opp varmen og legge til kjøtt, bryte opp klumpene og matlaging inntil den har bare mistet den rå rødhet. Ikke overdriv det på dette tidspunktet. Legge til splosh vin, (hvitt eller rødt, uansett hva du har åpne. Hvis du ikke har noen ikke er det viktig) og røre till det har fordampet alkohol. Legge til tomater skinned og hakkede. Nå satt i resten av krydder og hell i nok vann eller børs til bare dekke kjøtt. Bringe til en småkoke, sette på et lokk og forlate å lage mat på en småkoke i 1-2 timer.


Antallet av poteter, avhenger av hvor mange du har å mate, du kan ha et tynt lag potet pålegg eller hvis du trenger å strekke kjøtt å mate masse folk, virkelig tykt lag med potet, som er hva barn foretrekker allikevel. Skrelle potetene og koke dem til soft. Deretter tømmer og mos dem med smør, melk og salt og pepper før de er myke, men ikke for rennende, mashed poteter. I en roasting rett eller noen ovenproof, men ikke for tynt parabol, satte tilberedt kjøtt i et tykt lag, kan du deretter topp med potetmos. Jevne dem med en gaffel, slik det er linjer og swirls og toppene i "potato" som vil brun pent og sette parabolen i en preheated ovn 200 C/400F for tjue minutter eller til toppen har browned til golden. Hvis kjøtt og poteter er nettopp ferdig med matlaging og fortsatt varmt kan du bare brun toppen under grillen. Dette kan alle samlet og holdt i kjøleskapet til nødvendig også, og det må minst tretti minutter å lage mat gjennom igjen.


Tradisjonelt shepherd's sektor ble gjort med hakket kjtt lam og hytte sektordiagram med hakket kjtt biff men familien min har alltid kalt begge shepherd's sektor. Det også pleide å være en rett til å bruke opp leftover tilberedes kjøtt fra en stek, i stedet for å starte friskt med rå bruke, men vi liker det sånn - comfort food for vinter.


Copyright 2006 Kit Heathcock

Monday, July 16, 2012

Oppskrift - lavendel hjertet informasjonskapsler

Lavendel, sin bushy hedges wafting en delikat duft i vinter solskinn, er en av mine favoritt urter. Det er hardfør, lukter fantastiske, renser luften av virus og repels insekter. Alle disse dydene og du kan bake med det også! Jeg gikk gjennom min oppskrift bøker i går, leter etter noe nytt å prøve i kjeks bakervarer linje og så en oppskrift for lavendel hjertet informasjonskapsler. Hver gang jeg hadde glanced gjennom boken det hadde alltid fascinert meg, men jeg hadde aldri prøvd det før, da ideen om å bruke lavendel i bakervarer virket litt bisarre... interessant, men sannsynligvis få resultatene av 'yuk Mum, hva er disse biter?'


Allikevel, i en ånd av kulinarisk eventyr, jeg trodde jeg ville ha en gå. Ingrediensene var minimal - smør, sukker, mel og blomster! Lavendel florets. Så gikk av jeg for å plukke lavendel. Ikke mye som var nødvendig, bare to spiseskjeer med fersk florets (de lille lilla blomster bitene av viktigste stengel), så jeg hadde et hyggelig terapeutiske øyeblikk å velge de beste stengler fra min lavendel sikre, som fortsatt produserer nye blomster til tross for det er midt på vinteren her. Så kom det blande alle ingrediensene sammen i en smuldrete dough, som er mer crumb enn penger, men til slutt gjorde alle arbeider sammen. Etter sin resten i kjøleskapet, jeg rullet foreløpig ut penger, fortsatt crumbling madly, men det ble etterhvert overtalt til å holde sammen ved en pågående rolling PIN-kode. Jeg nektet churlishly min yngste datter er tilbud om hjelp i kutte ut hjerter... gjennomsnittet av meg, jeg vet, men dette var min reise for leting ikke hennes, denne gangen!


De kom ut av ovnen, duftende og golden. For øyeblikket tidsregning trakk nær. Barn, scenting nye bakervarer, samlet rundt. Jentene kritikkløst tucked i, min sønn, konservative connoisseur, vendt bort, men endret hans hode på pris lyder rundt ham. En forsiktig nibbel, og han var overbevist om-jeg ikke var prøver å forgifte dem...!


Her er oppskriften i tilfelle du ønsker en kulinarisk eventyr også!


Lavendel hjertet informasjonskapsler
115 g/4 oz smør
90 ml/6 spiseskjeer sukker
175 g/6 oz ren mel
2 spiseskjeer frisk lavendel florets


Krem sammen i smør og 60 ml/4 spiseskjeer av sukker til lys og LUN. Røres i mel og lavendel og arbeide det inn, elting med hendene til den kommer sammen til en myk ball av dough. Lokk med seg om filmen og chill i kjøleskapet i 15 minutter. Rulle ut på en lett floured overflaten. Stemple ut informasjonskapsler med en hjerte formet cutter (alternativt en Riflet kanter runde cutter). Gjør 18 med en 5 cm/2 tommers cutter. Sett nøye på lett smurt bakervarer brett og skvette gjenværende sukker på toppen av hver figur. Steik ved 200 C/400F i ca 10 minutter til golden. La cookies på brettet i 5 minutter før du legger på til et kjøling stativ.


Så min eksperimentet ble ansett å være en suksess. Voksne, likte senere den kvelden, også dem. '' Elisabethansk '' foreslått Min svigerinne, og "pakket i en pen boks de ville gjøre en flott gave". Jeg må innrømme her at, gitt valget av en chocolate kjeks eller en lavendel ett barn ville enstemmig stemme for sjokolade, men det faktum at de betraktet dem spiselige i det hele tatt, når de visste at de hadde blomster i, er ganske høy ros for denne oppskriften. Jeg var den som surreptitiously ferdig dem neste morgen med min te. Det duftende smaken på ganen, ren likevel søt, var uimotståelig!


Copyright 2006 Kit Heathcock

Sunday, July 15, 2012

Oppskrift - OST kjeks

Hver slutten av periode på mine døtre barnehage, finner oss bakervarer OST kjeks for deres festival. Disse er lekkert, lett å gjøre, lys flaky mouthfuls av knase, akkurat som OST straws bare mer moro, som du kan bruke alle formet cookie cutter du liker. Vi har griser, kaninen, stjernene, måner, hjerter, fisk. De er den perfekte løsningen til dilemmaet å gi en spandere snack skolen fester og festivaler, som ikke knekke skolen retningslinjene i unngår sukker, men er fortsatt gøy for barna. De er også et viktig element på birthday parties for mine barn. Den siste fødselsdagen hadde meg frantically rullende og kutte ut disse OST-kjeks, mellom prøver å få en stek lunsj på bordet før ettermiddag partiet. Den opprinnelige planen hadde vært for ungene å gjøre alt arbeidet, for å holde dem underholdt og gainfully ansatt i rolig periode før festen, men Bursdag jente var for opptatt spille med hennes nye leker, og den andre for opptatt bemoaning det faktum det var så lenge før deres fødselsdager, slik at jeg fikk igjen med jobben i siste øyeblikk!


I dag om jeg hadde de fem åringer ansvaret for OST-kjeks elting deretter rulle ut og kutte ut med dyr formet informasjonskapsel cutters. Dette fortsatt nødvendig for en god del betimelig intervensjon, å få penger til å holde sammen før frustrasjon setter, og kontroller at min yngste fikk en sjanse til å kutte ut noen figurer uten å ødelegge hennes eldre søster nøye organisert ordningen ting. Jeg også måtte få en bunke av brød gjort mens de var matlaging, som vi var ferdig opp det siste stykket til lunsj, men som brukt opp resten av min energi forbeholder seg så jeg avgjort på bakt poteter som en minimal innsats supper. Ovnen var på likevel for kjeks og brød så det var alle bistand for energisparing... min og verdens i lik grad.


Her er oppskriften på OST-kjeks:


100 g/4 oz fint revet OST
50 g/2 oz self-raising mel
25 g/1 oz myk smør
klype Cayennepepper


For OST kan du bruke en moden cheddar eller 80 g mild cheddar med 20 g Parmesan. Sette alt i en bolle og gni i, squidge og Knead KNA i ca 5 minutter før det kommer sammen i en myke dough. Det vil gjøre, akkurat som du er i ferd med å gi opp håp om det gjør så unaided. Rulle ut dough på en lett floured overflaten til om 2.5 mm / 1/8-tommers tykke og kutt i hva fancy figurer du har cutters for. Steik ved 200 C/400F for 10-12 minutter til golden. Kule i en reol. Dette beløpet forsvinner svært raskt, selv før du har slått tilbake på dem noen ganger, de er svært lette og moreish, så jeg vanligvis gjør doble eller tredoble mengder for festivaler.


OST-kjeks gå ned godt med voksne også. På den siste bursdagsselskap ene Fader polert av en hele plateful i stedet for eksempel bursdagskake. De ville gjøre en stor akkompagnement til drinker før middag. Du kan skjære dem i lang strimler og gi en vri for å gjøre dem til OST straws, og stenke dem med ekstra Wild sjampinjong Savory eller finne en mer sofistikert form som en cookie cutter-stjerners figurene fortsatt være god. Mind du ville mest avslappet tilbake voksne være like fornøyd som ungene å spise griser og bunnies!


Copyright 2006 Kit Heathcock

Saturday, July 14, 2012

Hvordan du bruker urter i hverdagen matlaging?

Da førstegangs eksperimentering, lett gjør det! Bruk bare nok urt til å høyne naturlig mat smaker. En sterkt erfarne parabol per måltid er vanligvis en god tommelfingerregel. Følgende er en liste over guider for din hverdags matlaging behov:


-Starte med 1/4 tsp tørket urter til fire porsjoner, en halvkilo kjøtt, fjærfekjøtt eller fisk, eller til 2 kopper saus eller grønnsaker.


-Hvis erstatte friske urter for tørket, bruk 3 - 4 ganger så mye friske urter.


-Måle tørket urter; knuse dem i håndflaten din før du legger til - dette bidrar til å skynde seg smaken utgivelsen.


-Legg urter samtidig som salt og pepper meats, grønnsaker og sauser.


-I lang-matlaging matvarer, for eksempel strøk, kan du legge til urter under siste halvtime av matlaging.


-Legg til urter til juice eller kalde sauces forhånd - la stå over natten hvis mulig.


-Mange urter er kompatible, så ikke nøl med å bruke flere urter sammen.


-En rik krydret ingefær kake som vil vare i uker i en kake eske, hvis du er i stand til å motstå den for så lang tid.


-Prøve noen av disse ideene for urter, og eksperimenter på egen hånd og smak på deilig forskjellen som urter gjør.


-Basil er en naturlig for tomat og potato retter. Vil du prøve 1/4 tsp for hver kopp tomat juice for en rask forrett.


-Når du foretar potetsalat, koke poteter med et bay-blad og noen løk.


-Stenke Karve frø over coleslaw.


-Legge til en dash av chili pulver korn.


-Gressløk er stor i hytte og krem oster, og også i eggerøre.


-Legge til karri deviled egg.


-Oregano gir tegn til meat loaf, lapskaus, chili og tomat blandinger.


-Gnist sjømat og kylling retter med estragon. Gir også tang til tartar saus.


-Timian er populært for supper og chowders.


-Sage er best likt med svinekjøtt og i stuffings for Tyrkia og kylling.

Friday, July 13, 2012

10 Cooking Tips For Smart kokker

Nedenfor er noen retningslinjer for smart kokker:


-Hold på side mat elementer du bruker ofte. Gruppere lignende elementer på hyller. Dette gir raskere utvalg, og du kan se med et blikk når det er tid for å kjøpe erstatninger.


-Organisere kjøleskap, slik at det er en bestemt plass for leftovers. Deretter kan du enkelt se hva er på side, og hva som skal være brukt omgående - dermed kutte maten avfall.


-Mentalt Kontroller menyen planene for dagen. Pass på at du ikke har for mange oppgaver i siste øyeblikk. Deretter tenke gjennom tidsplanen forberedelse, planlegger å dovetail aktiviteter når det er mulig.


-Lær å lese oppskrifter nøye før du begynner. Har du alle ingrediensene? Er det noe du bør gjøre først - smelte sjokolade, banket egg, gjøre kringle?


-Slå på ovn, om nødvendig, når du starter forberedelsene, så det vil nå riktig temperatur ved tid maten er klar til å bli bakt.


-Montere ingredienser og kasseroller før du starter oppskrift - du sparer tid og krefter!


-Hvis mer enn ett menypunkt etterlyser hakkede mat, kan du gjøre alle dine chopping samtidig. Remember, too, hakkede løk og grønn pepper fryse godt for bruk senere.


-Bruk kjøkken kniver for å snip persille, gressløk, datoer, etc. Det er raskere enn en kniv.


-I planlegging menyen, husker smaken, temperatur, og tekstur kontraster holde måltider blir ensformig. For eksempel serverer en skarp kaldt salat med varmt suppe.


-Meats og fjærfe, kan foreta en mer elegant presentasjon på fatet, når de er hele, men det er mye mer praktisk å tjene dem skiver.


-Serverer varm mat varm og kald mat kaldt!


-A smart cook planer en overraskelse i hvert måltid - noen litt ekstra, som en spesiell muffin, en uvanlig velsmak, en velsmakende TRIMME, en favoritt dessert servert i en ny måte.


-Rydde opp fortløpende. Vask kasseroller som du er ferdig med å bruke dem. Sug sta pans. Ta vare på leftovers umiddelbart.

Thursday, July 12, 2012

Kan ikke Cook vil ikke lage mat! -Lær 10 svært enkelt enkle trinn

Matlaging praktisk måltider


Du er trolig ute etter enkel, rask og billig måter å mate familien. Alle kjører i en annen millioner retninger disse dager, men forhåpentligvis disse forslagene vil gjøre det enklere for deg når det gjelder å forberede måltider.


1. Vurdere matlaging alle måltider for uke på en gang. Dette kan ta opp et par timer, men når du kommer hjem hver kveld, og vil ha et måltid som er klar til å spise i en svært kort tid vil du gjerne at du gjorde dette. Hvis du gjør en steke bruke den for en viktigste måltid og deretter noen av det for smørbrød, stir-fry og selv beef stroganoff. Hvis du lage mat flere pounds av hamburger og sette sammen en gryte vil også har du noen venstre for taco kjøtt og chili som kan bli satt i fryseren for senere i uken.


2. Klargjør alle frukt og grønnsaker så snart du kommer hjem fra butikken. Alt du trenger å gjøre når det er tid for et måltid er koker dem eller kaste dem inn i en salat eller noen suppe.


3. Se forskjellige matlaging på TV for å få noen gode ideer. Mange av disse utstillingene kan vise deg hvordan du gjør stor, sunne måltider på svært kort tid.


4. Har dine familiemedlemmer velger noen av deres familien måltider og sette disse oppskrifter i en fil for den måneden. Denne prosessen hjelper deg med å opprette en roterende oppskrift-fil. Ikke får problemer å gjøre samme måltider om og om igjen. På denne måten kan du Bla gjennom din månedlig arkiv, og det vil være en ny oppskrift du kan prøve.


5. Spør medlemmer av familien for å hjelpe deg. Dele opp matlaging småting med dine barn så snart de er gamle nok. Har alle tar svinger gjør et helt måltid. Planlegge disse måltider rundt frukt og grønnsaker som allerede har blitt forberedt til å hjelpe deg å spare enda mer tid.


6. Invitere venner og naboer å hjelpe med matlaging ansvaret. Forberede flere av samme retter og handel dem blant dine venner å ende opp med en uke med fin kveldsmåltider.


7. Ta litt tid å gå gjennom søndag papir og skar ut kuponger for dagligdagse elementer som du bruker på matbutikk. Du kan finne hele måltider som er friske eller frosne. Med en kupong du kan kutte ned på kostnadene betydelig, og disse måltider er flott å ha i tilbudet når du har lite tid og ting er hektisk.


8. Det er perfekt finne for å spise ute noen ganger. Holde øye for kuponger i din lokale avis for dine favorittrestauranter, og har familie medlemmer se for restauranter med spesialpriser for barn. Du kan også finne noen helse mat valg på noen av gatekjøkken.


9. Finne en bedrift som klargjør et kveldsmåltid for du kan være bekvem og lett. Du tenker kanskje de er dyre, men når du vurdere den tid vil du kunne lagre forbereder et måltid du kan bestemme det er verdt det. Du kan velge blant mange ulike valg og disse tjenester tilbyr ofte behov for spesielle dietter.


10. Ta flere av ideer som er nevnt og lage plan som fungerer best for deg og din familie.


Med svært lite planlegging kan du koker måltider som er raskt og enkelt uten å bruke timevis på kjøkkenet på daglig basis.

Wednesday, July 11, 2012

Beskytte ditt hjem fra matlaging katastrofer

Matlaging er en siste gang nytes av mange mennesker. Matlaging er enda et yrke for noen mennesker. Til disse menneskene er det ingenting mer tilfredsstillende at få hendene skitne i ingrediensene til en favoritt parabol, deilig lukten av en enda mer deilig måltid wafting gjennom huset, og de smilende ansiktene av deres familiemedlemmer og venner når de tar de første og siste biter fra deres platene.


Ennå, så dumt som det kan høres, matlaging kan være så farlig siste tid eller yrke som det er hyggelig. Har du noen gang vært matlaging hva var ment for å være en scrumptious for betydelige andre bare å være jolted av huden din fordi røyk alarmen plutselig startet går gal? Kanskje var du avslappende på sofaen, kanskje du rett på komfyren. I ethvert tilfelle ting fikk overopphetet og røyk alarmen var gir deg en heads up.


Så, mat kan brenne så lett som det kan lage mat, og hvis du er i et annet rom eller selv om du har rett det med det, ting kan få ut av kontroll. Hva var ment for å være en romantisk middag kan raskt slå inn i et hus brann. Når dette skjer, er det ikke tid til å være bekymret hus står forsikringen.


Å ha tilstrekkelig hus står forsikringen er avgjørende – ikke bare å beskytte hjemmet ditt mot tyveri, hærverk og skade fra været elementer, og ikke bare for å beskytte deg selv og andre på din eiendom fra personskader. Å ha tilstrekkelig hus står forsikringen er avgjørende i tider med dine egne uaktsomhet, eller tap av kontroll, også.


Når tid kommer til å bestemme hvor mye hus er forsikring å kjøpe, er det viktig å ta hensyn til plasseringen av hjemmet, størrelsen på ditt hjem og tilstanden til hjemmet ditt, samt noen besøkende til ditt hjem. Imidlertid er det også viktig å ta hensyn til disse uventet katastrofer som matlaging borte dårlig.

Tuesday, July 10, 2012

Bringe din fantasi ved bordet

Før du bestemmer deg å bruke en annen kveld sitter foran TV-skjermen og spiser levering mat, Tenk deg følgende. Du angir huset, og når du tar en dusj, sette på din elskede Hjem-wear, og du setter på din gamle musikk-kompilering. Som kjent lydene av en gang favorittsangene dine fylle opp luften, kommer ringer din doorbell og en venn holder en avkjølt flaske av hvitvin og en bag full av frisk dagligvarer. Du både angi kjøkkenet, og i mindre enn en halv time du lar kjøkkenet premises med en følelse av lykke hele ansikter. I en time middagen vil være klare og du dra nytte av tid til å fange opp og huske gamle øyeblikk under bygging av nye.


Matlaging kan enkelt slå for å være en fornøyelig og avslappende prosess som krever noe mer enn din egen fantasi for å slå en klassisk og kjedelig middag i en fargerik, smakfulle fiesta. Enten du er tilberede selv, eller du er utsette din matlaging talent til en gruppe venner som er villige til å smake din innsats, kan matlaging være mer enn en enkel lov å tilberede mat før forbruk. Med ulike matlaging teknikker som i dag eksisterer, kan neste matlaging utfordringen bli en ny hobby du vil sannsynligvis avgjøre å investere mer tid i å utforske. Ved å merke, måle og å kombinere forskjellige ingredienser med en håndfull av kreative ånd, kan matlaging i seg selv bli din neste beste sport.


Før konkluderte med at din matlaging forsøk aldri vil ligne matlaging mesterverk du alltid nyte når du besøker din mors eller selv bestemors kjøkken rike, må du huske på at som alle sport, matlaging tar praksis før du kan være offisielt navngitt neste Mesterkokk. Med mengde matlaging oppskrifter over hele verden og med forskjellige ingredienser og metoder for forberedelse på mat, matlaging noe unikt du kan selv navn etter at du har, er ikke så vanskelig tross alt. Endre smaken, tekstur og utseendet til maten er ikke bare en svært kreative prosessen, anses av mange å være en svært gledelig opplevelse. Vegetarianere eller kjøtt-elskere kan du enkelt angi dette spillet av kompetanse og kreativitet og smake utfallet av deres innsats stolt av sine nyervervede ferdigheter.


Dermed neste gang du bestemmer deg for å plukke opp telefonen og bestille din combo pizza under en sen natt craving, gi kroppen din og pocket en pause og forsøker å oppleve matlaging fristelsen for å opprette ditt eget pizza himmelen i komforten av ditt eget hus. Venner og familiemedlemmer kan du alltid være en del av prosessen med lov som den endelige kulinariske dommeren. Organisere matlaging netter, utveksle oppskrifter, leie en film, spille et spill, eller bare henge rundt følelsen avslappet. Cooking dager kan enormt endres ved å legge til bare ett viktig ingrediens; fantasien.

Monday, July 9, 2012

Kraft familie oppskrifter alltid: Hvordan skrive klart oppskrifter

Min bestemor Lois tilberedes stor, deilige måltider for min utvidede familien hver søndag. Når min søster Whitney startet cooking på sin egen, hun ba om disse oppskriftene, men de fleste av dem var inngrodd i Lois' minne - skrevet ikke på papir. Så, Whitney ville kalle Lois for bestemt oppskrifter, som vil diktere retninger over telefonen.?Det kan høres tidkrevende eller selv kjedelig sammenlignet med teknologien som er tilgjengelig i dag, men det var vel verdt det. Jeg er så takknemlig at Whitney registreres disse oppskriftene. Nå de er inkludert i min familie arvestykke cookbook og vil være der for fremtidige generasjoner for Walling.


En av de beste måtene å bevare familietradisjoner er å sette dem på papir, spesielt oppskrifter. Men skrive en oppskrift som er ment for år med bruk av mange krever noen ekstra trinn utover jotting ned ingredienser og retninger. Vurder følgende tips:


Gi spesielle instruksjoner eller ingrediens notater først


Det bør være mer på toppen av oppskriften enn bare tittelen. Dette er hvor du bør inkludere eventuelle notater som kokker må være klar over før de begynner å forberede oppskriften. For eksempel bør ikke bestemte oppskrifter gjøres på regnfull eller fuktige dager. Andre oppskrifter kan kreve mye tid, for eksempel brød oppskrifter som må bevis eller andre matvarer som må hvile over natten. Du kan også vil ta med informasjon om å finne ingredienser eller Foreslå erstatningsord Hvis enkelte ingredienser ikke blir funnet. Forestill deg å velge en familie oppskrift for en spesiell anledning som må være forberedt på forhånd og ikke oppdage at detaljer før de første fem ingrediensene er i blandebatteri og hendelsen begynner i to timer!


Listen ingredienser i rekkefølgen de skal brukes


? Du listen ingredienser i rekkefølgen som de skal brukes i oppskriften. Hver ingrediens bør være på en egen linje. Du kan vurdere å dele ingrediensene i deler. For eksempel ingrediensene til min favoritt klebrig kake deles: ingredienser for kake må ingrediensene til glasur.


? Gi detaljerte målinger?Gi detaljert målene for hver ingrediens. Husk å gi nøyaktig måling eller vekten av alle pakket eks fordi dagligvare butikker vanligvis tilbyr en rekke størrelser. Omfatter også hvordan ingrediensen bør være forberedt: hakkede, terninger, drenert, seeded, etc.


Gjøre kokker klar over noen spesielle utstyr kreves?Ikke alle har en emersion blender eller iskrem maker på side. Hvis spesielt utstyr er nødvendig for å fullføre oppskriften, kan du nevne det tidligere katalogiserer trinnvis retninger.


Starte retninger med det første skrittet


Pre-Heating ovn eller pan er ikke første instinkt for alle kokker. Hvis en ovn må være pre-heated, gjør dette det første skrittet. Hvis bakervarer pans må smurt og floured, gjør dette til det andre trinnet. En del av å skrive en oppskrift gjør det som er enkle å følge som mulig for alle cook; ikke bare avanserte eller mellomliggende kokker.


Visualisere og beskrive prosessen


? Tenk på hvert steg du tar når du klargjør din oppskrift. Skriv ned hver lille ting du gjør uthevingen bestemte oppgaver som blanding, sifting, slo eller bretting. Husk å skrive din oppskrift for å bruke tid effektivt. Du kan for eksempel gjøre glasur for kaken mens kaken er i ovnen.


? Ta med merknader om hvordan maten bør se på ulike stadier i matlaging. For eksempel, er det et poeng når du foretar sitron ostemasse der det ser ut som du nettopp har curdled hele mix og ødela den. Dette er måten det er ment for å se, men for en førstegangs, kan de tror verste!


Gi kokker med nytte av din erfaring


Hvis du er en skrive- eller dikterer oppskriften, er sjansene du har gjort det en hundre ganger og har oppdaget noen korte kutt eller triks som gjør forbereder det enklere. Passere denne visdom på fremtidige kokker som beskriver din favoritt metoder.


Hvis du har prøvd noe som ikke fungerte, kan du inkludere denne informasjonen også. Flere detaljer fremtidige kokker har om din oppskrift, jo mer sannsynlig de vil kunne kopiere den, som er hele poenget i forbifarten ned familie oppskrifter. Du kan også inkludere oppskrift variasjoner eller Presentasjonstips på slutten.


Hva gjør denne oppskriften spesiell?


Hvis dette er noens favoritt bursdag kake oppskrift, eller main parabolen servert på en bestemt familie hendelse, kan du la fremtidige kokker vet. Forstå betydningen av en oppskrift, er en del av det som gjør den så spesiell familie arvestykke.


Dele disse tipsene med venner og familie, og dele din oppskrifter! Det er ingenting mer trøstende enn en favoritt måltid å lyse noens dag. Tok deg tid til å bevare elskede oppskrifter på et familiemedlem som ikke vil alltid være det å forberede den er én måte å respektere deres minne og vedlikeholde familietradisjoner.

Sunday, July 8, 2012

Oppskrifter avslørt ved Professional Chef

KJØLT AGURK SUPPE OG RØKT LAKS MOUSSE


Denne suppe er så lett å gjøre og meget rask. Ideell for en somre kveld starter eller bare en liten forfriskende pall rengjøringsmiddel.


INGREDIENSER
Til suppe
4 frisk cucumbers
1/2 sitron
3 tblsp hvite vin vinagar
1 tblsp søte chillie-saus
1 tblsp-sukker
6/7 store isen kuber salt og pepper


For mousse
200 g røkt laks
50 ml dobbel krem
sitron juice salt og pepper


1. Peel og deseed cucumbers og hogge i å biter.


2. Plasser alle ingrediens til suppe i til en blender og blitz til en blek grønn væske har dannet.


3. Sesongen for å smake, men ikke over gjøre det, husk å holde lyset smaken og frisk og smaken av agurk bør være den mest fremtredende. Lagre i en luft tett container i kjøleskapet.


Plasser alle ingrediensene i en food prosessor og blitz til kombinerte, sesongen smak for mousse. Trykk blanding gjennom en fin sive å fjerne eventuelle uønsket bein. Teksturen skal være jevne, silkeaktig og lys.


For å tjene sted musen i til midten av en grunne bowl og skjeen i agurk suppe rundt til hvor ønsket. Garnere med kledd frisse salat og serverer umiddelbart


PAN STEKT RINGDUE BREST MED REDCURRENTS, VEGETABILSK SPAGHETTI OG EN PORT VIN JUS


INGREDIENSER
4 pigeon bryster
2 store gulrøtter (rett som mulig)
2 store corrgetts
frisk redcurrents
100 ml av port
500 ml av oksekjøtt lager


Frisk pigeons kan kjøpes fra noen god slakter. Du kan bye bare brystene Hvis du preffer eller hele duen.


1. Vegatable-spaghetti kan gjøres i addvance, løsner både gulrøtter og corrgets og square, skjære i lenge tynn spaghetti formet trukket. Når du har gjort dette i spaghettie må være blanched og uthvilt, dette er en prosess for å del cook grønnsaker, men fortsatt holde det farge. Slipp spaghettie på kokende vann i ett og et halvt minutt og deretter umiddelbart satse det i vann. En gang kule avløp og tørk fileten.


2. Hvis du vil montere parabolen, har aksjen på varme gjennom og en stekepanne på også.


3. Sesong siden huden av pigeon brystet og plassere hud side ned i sizzling hot pan. Etter tre minutter slå, og forsegle den andre siden, kan du fjerne fra pan og la til resten.


4. Wilst duen er reasting tilbake pan for varmen og deglaze wth porten, legge til varm biff-lager i dette og redusere ved atleast halvparten.


5. Som saus er å redusere satse på veg' spaghettie i å boilling vann å varme gjennom, fjerne etter 30 sekunder og avløp og sesongen.


6. til searv parabolen, kalver pigeon brystet i halv og plasser oppå hverandre. Vri spaghettie og ordne på plate. For å fullføre saus-Fjern fra varmen og wisk i en god 1 oz av smør, kan du legge til redcurrents og skjeen over duen og rundt plate. til slutt garnere med fersk hakkede gressløk og concasses.


For opprinnelige oppskrift, og mange besøk flere oppskrifter webområdet mitt.

Saturday, July 7, 2012

En gammel venn - Betty Crocker

Betty Crocker er et ikon som mange av oss har vokst opp med gjennom årene. Betty Crocker er synonymt med cookbooks og kake mikser. Jeg kan fremdeles huske å se bilde av gode gamle Betty på boksen i disse deilig kake-mikser.


Navnet Betty Crocker har historisk betydning også. Navnet "Betty Crocker" ble utviklet til å markedsføre produkter til homemakers, og opprettet fra kombinerer etternavnet til en pensjonert selskapet executive, William Crocker, og et hyggelige, komfortable kvinnelige navn, Betty. Jeg kan forsikre deg at navnet ikke var låne fra på Flintstones. General Mills ble inundated med forespørsler om oppskrifter og bakervarer forslag i henhold til en Internett-kilde, og for å gjøre det mer personlig svarene, selskapet svarte med bokstaver som bruker signaturen av en sekretær som vant en konkurranse for office. Som virkelig fikk Betty Crocker blir levende og kvinner over hele Amerika plutselig føltes som om en beslektet ånd. Dette var i 1921, og denne samme signatur er fortsatt i bruk i dag. Det er nesten noe trøstende om det, men jeg ikke er helt sikker på hvorfor jeg mener at måten.


Den første Betty Crocker School of the Air, landets første matlaging Vis debut over land gjennom radioen i 1924. Det varte en forbløffende 24 år. I 1936 kunstner kombinert funksjonene i kvinner som arbeidet i selskapets Hjem avdeling i et offisielle "Betty Crocker", men sannheten er at Berits bildet er endret for å opprettholde et moderne utseende.


Nå er vi alle klare på det faktum at Betty Crocker var aldri en ekte person (ble hun stemt fram mest populære kvinnen i landet andre til Eleanor Roosevelt!) la oss gå videre til alle disse flotte Betty Crocker oppskrifter og produkter.


Den aller første Betty Crocker cookbook ble gjort tilgjengelig for den amerikanske befolkningen i 1950. Det ble kalt "Betty Crocker bilde Cook Book". For nostalgis skyld har det utgitt på nytt i all sin opprinnelige prakt, og du kan få det på nettet på www.amazon.com, eller du kan ta den på din favoritt bokhandel. Cook boken er resplendent med svart-hvitt- og fargebilder.


Den virkelig dekker hele spekteret inkludert alt fra de mest basic av oppskrifter til de virkelig involvert, med slike nyttige tips om innstillinger for utvalg, presentasjoner og tabell. De har faktisk foreslått at mat, for å ta en velfortjent pause, bør ligge på gulvet for en rask fem minutters lur. Hva synes du, er du klar for det? De fleste av oss vil sannsynligvis velge sofaen eller recliner over vårt kjøkken-gulvet. Det er virkelig morsomt hvor tidene har forandret seg.


Betty Crocker-produkter kan finnes i omtrent alle kjøkken i Amerika. Det er virkelig en all-American produkt. Kake og kake blander er virkelig deilig, og blir enklere og mer praktisk å piske opp. Vår livsstil har blitt så hektisk at ikke mange som har tid til å tilbringe i kjøkkenet bakervarer. Det er virkelig flott å kunne håndverket en boks av Betty Crocker og opprette en fantastisk frisk og deilig dessert innenfor en kort tidsperiode. Det er min form for matlaging – ingen oppstyr, no muss! Betty Crocker vil være der for våre barn, akkurat som hun var for oss, våre foreldre og deres foreldre, i vår pantries og vår skap. Betty Crocker er et amerikansk ikon!

Friday, July 6, 2012

Tips for å hjelpe du bruker mindre fett i hverdagen matlaging!

Akkurat som du trenger ikke å gi opp sweetness i din mat, trenger du ikke å gi opp fett helt. Det er imidlertid viktig at du begrenser inntaket. Kutte tilbake begynner på kjøkkenet, og fortsetter ved bordet.


Husk at spiser for mye fett kan ha en direkte innvirkning på insulin aktivitet i kroppen, forårsaker en økning i ditt blod glukose nivå.


-Velg mager klip av kjøtt og fjerne hud og fettstoffer innskudd fra fjærfe.


-Bruk absolutt minimum olje eller fett i matlaging. Hvis det er mulig, ikke bruke noen lagt fett i det hele tatt.


-Når du må bruke fett, bruk en pensel til å spre et tynt lag av fett på din pan, eller bruk en matlaging spray.


-Grill eller stek kjøtt i en reol å tillate fett å dryppe unna.


-For supper og casseroles, kan du slippe kjøtt i kokende vann å forsegle det heller enn å browning det i fett eller olje.


-Spre smør eller margarin svært tynt på brød og kjeks, eller la funksjonen forbli deaktivert. Bruk ricotta, cottage cheese, en liten Avokado eller en skrape av lav-fett kremost som et oppslag i stedet.


-Bruk lav fett meieriprodukter fremfor den vanlige varianter.


-Bruk 'nei-olje', 'lav-olje' eller 'lav joule' (low-calorie) salat dressing i stedet for fet seg eller majones. Bedre fremdeles, bruker sitron juice eller eddik med urter du vil legge til glede din salater.


-Lære å bruke friske eller tørket urter og krydder for å legge til smaken til mat i stedet for smør eller olje.


-Unngå å legge til olje eller fett grønnsaker under eller etter forberedelse. For eksempel, når du mos potet eller andre grønnsaker, ikke Legg smør eller margarin krem. Bruk lav-fett melk. Bryte din grønnsaker i folie med urter, eller prøv tørr bakervarer dem i ovnen i sine egne skins.


-Hvis du liker rømme som en vegetabilske dressing, bruker lav-fett leben eller Hytteost eller lav-fett naturlig yoghurt i stedet.

Thursday, July 5, 2012

Matlaging 101

Matlaging seg selv er en kunst ikke er lett. For å trylle virkelig kjempegode måltider, må én stor dyktighet, disiplin og selvfølgelig, lidenskap for å tilfredsstille folks smak. De fleste kjendiser har høyere standarder av mat smaker i forhold til vanlige folk for deres enorme rikdom og tilkoblinger tillate dem å smake de mest delectable rettene i planet. Derav, det tar mye mer enn vanlig matlaging å gjøre disse kjendiser burp og smil. Hva tar det for å oppnå kulinariske himmelen i standarder av kjente mennesker? Her er noen tips og secrets av behandling og håndtering av grunnleggende mat for deg å gå.


Generelt må vite


Før du starter matlaging, kan du velge oppskrifter som ikke er for komplisert. For vanskelig oppskrift trinnene kan være overveldende. Være klar over hvor mye ressurser kan du verver og hvor mye tid du kan investere i matlaging.


Ved å samle alle ingrediensene på ett sted før du koker for å unngå stresse over tapt ingredienser i midten av matlaging. Ordne også kasseroller og andre ting som du kommer til å trenge for en mer organisert matlaging.


Aldri noensinne sette tilberedt eller klar å tjene mat på platene, skjærebrett eller andre overflater der du har plassert ømt punkt kjøtt, fisk, fjærfe, eller andre foul smelling mat. Vask disse overflater først med varm, soapy vann for å fjerne alle uønskede lukt.


Eksperimentere med forskjellige farger og teksturer i måltider og hente ut den kreative siden. Du kan også lære varianter av én bestemt parabolen. Du kan prøve oppskrifter fra andre kulturer og gjør den til din egen. Eller du kan helt oppfinne en rett ut av det blå. Alt du trenger er fantasi og god smak knopper og du er sikker på å trylle lekre retter med din egen vri.


Grunnleggende Secrets Avdekket


Sjokoladekake. Legge til en teskje av eddik din kake miks for en mer lekker sjokoladekake.


Grating OST. For enklere shredding, sette OST først i fryseren for tretti minutter.


Glasur. Legge til en klype brus bicarbonate din glasur å beholde den glasur fuktighet og hindre cracking.


Pannekaker. Legge til en liten sukker din batter pannekaker og vafler å gjøre dem brun raskere.


Kakediagram kringle. Hvis du vil opprette flakier kringle, erstatter du en teskje av eddik for en teskje av kaldt vann i oppskriften.


Spaghetti-saus. Legge til en klype brus bicarbonate spaghetti saus å fjerne enhver acid smak fra tomatene.


Anbudet kjøtt. Å sette en til to spiseskjeer eddik på din kjøtt hjelper i tenderizing kjøtt mens du matlaging.


Vanilje. Du kan gjøre dine egne vanilje konsentrat ved å plassere to delt og hakkede vanilje pods i en liter av vodka eller bourbon. Husk å riste flasken en gang om dagen, og la det området for rundt to til tre måneder til blandingen endres til din ønsket farge.


Ikke vær redd for å mislykkes de første gangene. Matlaging er en kunst, og all kunst tar alltid en prosess, og selvfølgelig vilje. Så lenge du har lyst, kan du piske vei til kulinariske himmelen og imponere noen med villig til smak knopper.

Wednesday, July 4, 2012

Alt du trenger å vite om vin for Gourmet stede kurver

Folk elsker å motta gaver kurver. Corporate Gavekurver er generelt sett begavet etter bedrifter til sine kunder som et tegn på sin takknemlighet. Skjønt, er de fleste Gavekurver person til person-uttrykk for kjærlighet og vennskap. Gourmet Gavekurver gjør en flott gave til enhver tid av året men er spesielt velkommen på helligdager. Du er ikke sikker på hva du skal gave noen og kort i tid? Fleste liker og liker i dag av mat. Det er umulig å ikke gå rett. Det er tusenvis av gave kurv bedrifter, noen gode seg og en stor mengde ikke så verdig seg.


Her er litt av min forgudede selskaper som er trustable, har du god kvalitet gourmet mat og har god kundeservice.


Herlig leveranser
Dean & Deluca
Fylle-r opp
Førsteklasses vin
Zabars
Mission frukthager
Zingermans
Citarella
Earthy Delights
Port-Chatham røykt sjømat


Du kan selv gave dine venner via gourmet vin kurv til en piknik. I tillegg til normal ting av vin kurv, starte til å være en liten smør kniv, en vin åpen & 2 ikke dyrt vin glass. Når du har plukket alle varene for en ideell gourmet vin kurv, plukke en stor kurv som en beholder for å holde alt. Og noe begynne å ha litt bånd å knytte helt betydelig gourmet vin kurven. Du kan feire vennskap over å gi dem en kurv for gourmet vin selv om din venn er bokstavelig talt hvor som helst i verden. Dette kan være kan nås med bare å klikke med musen av systemet på Internett.På denne måten kan du få perfekt sammen med vin for gourmet kurv.


Gavekurver er veien å gå, men hvis du er leter etter ting å sette på handlekurven eller andre ting å gave, bare gå til amazon eller ebay, og du vil finne noe du vil bruke, og med svært gode priser som du finner i detaljhandel for ofte ikke lagrer. Ta et minutt å gå til din favoritt-område og Sammenlign priser, vil du få de beste gavene og med de beste prisene.

Tuesday, July 3, 2012

Utestående populære Gourmet Cakes oppskrift

Krabbe sjokoladekake oppskrifter inkluderer hva ves som sådan. Helt American en gourmet mat organiseringen - gjør det som ingen andre. Krabbe cake recipes få vanligvis litt varme på blanding. Det er hovedsakelig Amerikanskes med excactitud balansert. Borte er av dager der kaker ble vurdert som luxury, nå for øyeblikket kaker må være en del og pakke av hver dag liv og noe finner det sted ved søndagsmiddagen, for på kirkesammenkomster eller fødselsdager. De fleste av oss anta at gourmet kaker er vanskelig å gjøre, foruten det er en feil antagelse, siden kaker for gourmet bør være en av de mindre vanskelig ørkener å gjøre.


Iskrem kaker inkludere videre anses for å være en kaker for gourmet siden dens noe eksepsjonell. For å levere et fantastique gourmet kake av iskrem opprinnelse, oppstuss iskrem gjennom en trekirke skje før det blir kremaktig og glatt. Nå sin gangen til gjeldende meddelelser din favoriserte smaken av iskrem mellom lag av kaken. Etter at du har ødelagt sammenstillingen av kaken for gourmet, frost ved pisket pålegg utenfor kaken. For øyeblikket kan du garnere din gourmet iskrem kake med din beste frukt skiver i to måter sjokolade.


Kvidre bare på google eller msn nettstedet & bare slag i boksen analyse for fine oppskrifter for Gourmet-kake og klikk. Du kan ta mange nettsteder som tilbyr ingen kostnader gourmet sjokoladekake oppskrifter som iskrem kaker, valnøtt Mud kake, Sydney Mud kake, pære & bringebær kake, russiske ostekake, Baileys marmorert ostekake, sjokolade Peanut smør ostekake og deg er bare noen eksempler. Du kan være sikker på at denne oppskriften for gourmet kake iskrem er svært høy kvalitet og vil formidle en beste middag eller ørkenen.


I ørkener er en integrert del av maten nå en dager. Så bør vi velge hva vi liker mest og lære å gjøre det selv, fordi det kan koste veldig høy Hvis du kjøper den utenfor. Jeg recommed som du sjekke ut noen øde oppskrifter på Amazon bok butikk, slik at du kan begynne å gjøre dine egne ørkener.

Monday, July 2, 2012

Celebrity kokker føre fantastisk kulinarisk karriere

Karismatisk og kreative kokker har påvirket kultur siden 1880-tallet, da Frankrikes Antoine Carême steg til stardom som kokk for Napoleon og europeiske kongelige. Mindre enn et århundre senere, gjenskapes American Julia Child verdens forståelse av fransk kjøkken gjennom hennes cookbooks og opptredener på fjernsyn, rydder vei for en slew av kjendis kokker i 1990-årene, og i det neste århundre.


Celebrity kokker tjent sin berømmelse med utgangspunkt i kulinariske skolen grader eller matlaging i foreldrenes kjøkken. Noen supplere kulinariske skolen eller formell kulinariske utdanning med naturlig talent og magnetiske personligheter å tjene offentlige suksess. Celebrity kokker og deres matlaging visdom er tilgjengelig overalt, inkludert et TV-nettverk viet helt til kulinariske kunst og hyller på kokebøker på lokale bokhandel.


Julia Child: American Chef svinger fransk


Julia Child, født i 1912 i Pasadena, California, har henne starter i matlaging på slutten av 1940-tallet etter en karriere i reklame og pr. Allerede utdannet ved Smith College, hun registrert i Le Cordon Bleu kulinariske skolen når hennes mann ble tilordnet en jobb i Paris. Hun senere åpnet en kulinarisk skole, L'Ecole des Trois Gourmandes, og publisert den berømte cookbook Mastering Art av fransk matlaging med to kolleger fra Le Cordon Bleu. Barn ble en av Amerikanskes første kjendis kokker og likte en lang karriere av TV skinn, undervisning, og skrive.


Rocco DiSpirito: Virkeligheten matlaging


New Yorks Rocco DiSpirito er en av kjendis chefdom's best utdannet stjerner. Han registrert i den kulinariske Institute of America i alder 16, der han tok en kulinarisk skole grad med laud. Han senere studerte ved Jardin de Cygne i Paris, og tilbrakte to år studerer regionale fransk mat og vin. Rocco rundet av hans kulinariske utdannelse med en business-grad fra Boston University. DiSpirito er kjent for sin fusjon av fransk og asiatiske stiler, og han har åpnet flere populære restauranter. Hans TV-kreditter inkludere reality show The Restaurant og selge Rocco kokekar på QVC.


Bobby Flå: naturlig kulinariske Talent


Bobby Flay begynte karrieren kulinariske var 17, når han var ansatt på Joe Allen's restaurant i Manhattan. Allen var så imponert over Flay's cooking evner som han betalt for Flays kulinariske utdanning ved de kulinariske Institute for fransk. Etter å ha mottatt sin kulinariske skolen grad, ble Flay berømt for sin unike blanding av spansk og amerikanske kjøkken. Flå eier fire restauranter, inkludert Bolo i New York, og opptrer jevnlig på nettverket mat og tidlig Vis på CBS.


Emeril Lagasse: Kickin ' Cooking opp et hakk


Kjent for popularizing Cajun og Kreolske matlaging, hørte Emeril Lagasse først om matlaging fra sin mor som en ung gutt i Massachusetts. Han tok doktorgrad kulinariske skolen fra Johnson og Wales University, og jobbet som leder kokk på Commander's Palace i New Orleans, før du åpner sine egne restauranter der og i andre amerikanske byer. Han er også en berømte TV-personlighet, får sin start i 1993 på mat-nettverket. Ordet "bam" har blitt synonymt med hans navn.


Nigella Lawson: Skrive sin kulinariske karriere


I motsetning til de fleste kjendis kokker begynte Nigella Lawson sin kulinariske karriere som skribent mat. Hun har en språk-grad fra Lady Margaret Hall i Oxford, England og fikk en jobb som skriver en restaurant-kolonne for tilskuer. Hun nå skriver for flere store kulinariske publikasjoner, inkludert Gourmet og Bon Appetit, har publisert en rekke bestselgende kokebøker basert på hennes motto, "for å oppnå maksimal nytelse gjennom minimal innsats." I dag, vert hun for flere vellykkede TV matlaging som Nigella biter.


Jamie Oliver: Livslang (og naken) Chef


Jamie Oliver begynte sin kulinariske opplæring i alder åtte i hans foreldres populære pub i England. Han arbeidet med sin kulinariske utdanning i Westminster College for Catering gjennom alder seksten, og han fikk sin kjendis-pause når han dukket opp på en dokumentar om den britiske caféen han jobbet. TV-produsentene kalte ham i neste morgen, og han begynte stjernegalleri i enormt vellykket Naked Chef. Han har siden skrevet flere Naked Chef bøker, tatt sin live cooking show på veien, og åpnet en populære ikke-for-profit restaurant. Jamies dedikasjon til den offentlige tjenesten og til å gjøre kulinariske utdanning tilgjengelig har gitt ham mange fans.


Wolfgang Puck: Karismatiske kulinariske Talent


Opprinnelig fra Østerrike var Wolfgang Puck en av de første super kokkene å etablere et matlaging imperium. Hans interesse i å laging mat var første sparked av sin mor, hotel kokk. Pucken fikk sin kulinariske utdannelse som en lærling i de overordnede kjøkken av toppen franske restauranter i Europa. Hans karismatiske personlighet og matlaging talent førte til opptredener på fjernsyn, populære cookbooks og vill vellykkede virksomhet ventures. Spago, hans berømte Los Angeles-baserte restaurant, revolusjonerte California pizza med menyen for gourmet noen liker dressing.


Gordon Ramsay: skurk Chef eller Hero Helper?


Englands Gordon Ramsay har blitt en av de mest beryktede villains av kjendis chefdom, kjent for både hans utestående matlaging ferdigheter og slipende personlighet. Sin fotball-karriere var kuttet kort med en skade i alder av femten. Han begynte matlaging fire år senere, arbeider med beste kokker i London og Paris, før han ble leder kokk på Aubergine i 1993. Ramsay's infamy har spredt seg til USA i hans reality TV-show helvete kjøkken. Karrieren kulinariske fortsetter å blomstre med nye restauranger og en annen TV-serien der han gir på stedet kulinariske utdanning til sliter restauranteiere.


Rachael Ray: Mye mer enn 30 minutter med berømmelse


Kulinariske entreprenør Rachel Ray begynte matlaging på sin mors side som en pjokk. Hennes familie eid og arbeidet i restauranter i nordøstlige USA. Ray lært om gourmet mat arbeider på telleren candy og fersk mat avdelingen på Macy's. Hun åpnet en prestisjetunge gourmet matmarkedet i New York, men lot en kulinariske karrière i Adirondacks. Hun styrte restauranter og lærte henne "30-minutters måltider" matlaging klasser, som catapulted henne til berømmelse når hun ble omtalt på den lokale nyheten. Ray nå er forfatter av New York Times bestselgende kokebøker, utgir sin egen magazine, og regelmessig vises på TV.


Kilder:


"Rocco DiSpirito," About.com
BobbyFlay.com
"Julia Child," Chef2Chef
"Emeril Lagasse," Emerils.com
Hver dag med Rachel Ray
"Jamie Oliver," Food Network
"Rachel Ray," Food Network
"Rocco DiSpirito," Food Network
Jamies kjøkken
"Jeff Smith," Seattle Times
"Bobby Flå," Star kokker
"Julia Child," Star kokker
"Nigella Lawson," Style Network
"Kjendis kokker," Travel-Quest
"Kjendis kokker," USA Today
"Kjendis kokker," Wikipedia
"Bobby Flå," Wikipedia
"Emeril Lagasse," Wikipedia
"Gordon Ramsay," Wikipedia
"Nigella Lawson," Wikipedia
"Wolfgang Puck," Wikipedia
WolfgangPuck.com

Sunday, July 1, 2012

Kokekar utover mikrobølgeovn: Fremtidens

Tenk deg en kvinne yrke henne husband fra hennes office jobb å forberede middag for den kvelden for 8: 00 pm. Mannen bestemmer seg for å gjøre kinesisk mat i stedet for å ta ut. Kvinnens mann commutes hjem på et tog. Han whips ut sin palm pilot, og angir at hans cook å gjøre kinesisk mat i mindre enn 1 time; de er på vei hjem.


1 time senere, familien samler rundt middag bordet og maids kommer ut med en skuff på deilig kinesisk mat. Dette skjer hver kveld i denne husholdning. Konen har ikke forberedt middag siden fire Christmas siden da mannen beordret maid gjennom en online katalog. Serienummer for Kelvit KC234589 er en robot. Hennes spesialitet er matlaging gourmetmat.


I mellomtiden, som kona tar en bit av hennes 'Caliloo' (spinat blandet med okra) og ønsker for å ha det varme opp i ca 1 minutt. Kelvin åpner en mikrobølgeovn døren i nærheten av hennes underliv som er laget av stål; kona plasserer plate i mikrobølgeovn og lukker døren. Mikrobølgeovn lyset kommer og i 1 minutt, hustruens mat er hyggelig og varm.


Dette kan virke som noe fra en sci-fi filmen. Kokekar i 21 er på vei mot den retningen. Mange begynner å spise måltider hjemme i stedet for å spise ute. Matlaging i dag er enklere enn noen gang fordi det er så mange alternativer å velge mellom.


Teknologi i matlaging industrien er stor, fordi det er en assistent til opptatt menn og kvinner som ikke har tid til slave i et kjøkken hele dagen bare for å klargjøre måltider som bakt ziti, tunfisk gryte eller en kylling og ris middag.


Selv kjøleskap som lagrer våre deilige måltider er førsteklasses. I slutten på 1900-tallet ble kjøleskap med is beslutningstakere rave. Noen år nedover linjen, kom kjøleskap utstyrt med 'knust' is beslutningstakere og vann. I dag, in the 21st century leveres kjøleskap med TV-skjermer. Du kan se på TV mens forbereder måltidet, å spise et måltid, rydde opp og lagring av maten bort. Kjøleskap er selv utstyrt med datastyrte skjermer hvor du kan elektronisk låse kjøleskap med en kode slik at grådig familiemedlemmer eller gjest, ikke trenger å snike og spise din deilig mat når du ikke er rundt.


Som teknologi i næringsmiddelindustrien fortsetter å forbedre, finner folk flere måter å spare penger på kokekar, slik at de kan kjøpe de nyeste produktene